就像世界各地的葡萄酒一样，这完全取决于所使用的葡萄品种，生长的气候以及其酿造方式。但是，可以对天然葡萄酒的风格进行一些概括。新鲜度：天然葡萄酒往往具有真正的新鲜度，这在一定程度上是由于在收获季节提早采摘葡萄的趋势。更少的酒精：部分是由于上述提早收获，以及使用本地酵母而不是为某些口味而特制的酵母，天然葡萄酒中的酒精含量往往要低得多。透明度：对天然葡萄酒的一个常见误解是不能使用橡木，是可以使用橡木酒桶...
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#头条创作挑战赛#如果以产量来分类的话，天然甜葡萄酒是一个比较小的类别，但是它所呈现的香气类型、陈酿香气却是不同寻常的。根据葡萄品种、产地、陈酿工艺(有氧或者无氧)以及陈酿时长等不同条件的差异，它们所体现的风味也是千变万化。在天然甜葡萄酒这个类别的葡萄酒中，我们将麝香葡萄酿制的葡萄酒先放在一边不提，而是先来了解一下近年来才发现的这类葡萄酒中的一些化合物质特性。最重要的化合物之一糖内酯，一种带有咖喱...
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作为一名葡萄酒爱好者，你可能听说过天然葡萄酒。大多数天然葡萄酒看起来和尝起来与一般的葡萄酒都不太像。实际上，一些天然葡萄酒尝起来更像是酸啤酒或康普茶。天然葡萄酒的定义其实，天然葡萄酒并没有官方定义，较新版的《牛津葡萄酒指南》（The Oxford Companion to Wine）是这么定义天然葡萄酒的：1. 葡萄通常由小规模的独立生产商种植2. 葡萄由人工采摘自可持续发展的、有机的葡萄园或采用...
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就像世界各地的葡萄酒一样，这完全取决于所使用的葡萄品种，生长的气候以及其酿造方式。但是，可以对天然葡萄酒的风格进行一些概括。新鲜度：天然葡萄酒往往具有真正的新鲜度，这在一定程度上是由于在收获季节提早采摘葡萄的趋势。更少的酒精：部分是由于上述提早收获，以及使用本地酵母而不是为某些口味而特制的酵母，天然葡萄酒中的酒精含量往往要低得多。透明度：对天然葡萄酒的一个常见误解是不能使用橡木，是可以使用橡木酒桶...
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作为世界上最古老的葡萄酒文化之一，希腊有丰富的美味和令人垂涎的葡萄酒，尽管它们在国际上可能并不出名。但是，由于希腊并非不受全球化趋势的影响，天然希腊葡萄酒的数量有所上升，葡萄酒爱好者也非常高兴。什么是天然葡萄酒？对于那些不熟悉这一术语的人来说，天然葡萄酒是那些几乎没有或根本没有干预的葡萄酒。此外，采用有机耕作方法的葡萄园不添加任何亚硫酸盐(主要是二氧化硫)，也不使用任何酵母、稳定剂或酶。这一趋势与...
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如何选择干红葡萄酒首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。如何品尝天然干红葡萄酒红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光...
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如何品尝天然干红葡萄酒红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光泽；她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜；饮不在多，而在品鉴。“贵”酒对你未必“好喝”。“多饮”而“不求甚解”亦无进步，不仅要用“味蕾”来品尝酒味，也要用脑来分析和记录自己的感觉。“酒身”是品当然干红的重要内容。所谓“酒身”，是说饮酒的时候，你口里...
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什么是天然葡萄酒?目前还没有很准确的天然葡萄酒的定义。目前，“天然葡萄酒”是酿酒师将葡萄通过截液器变成酒，尽可能少地添加化学成分或技术干预到酒中。可能在不远的将来，我们就能品尝到天然葡萄酒。 虽然天然葡萄酒在全球葡萄酒市场上的价值和规模只占很小的一部分，但它却引起了强烈的争议和舆论。 天然葡萄采用有机或生态的种植方式，发酵只使用天然酵母菌。就像老子在《道德经》中所说，“真正的获得，就是任由...
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天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒，以葡萄酒为基础，再经过酒精转化而制得的一种开胃酒。传说古代的波斯，即现今的伊朗，是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标“有毒”，防人偷吃。等到数天以后，王家妻妾群中有一个妃子，对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的...
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