在品鉴一款葡萄酒时，你是否疑惑过为什么酒中会有奶油或黄油的香气或风味？实际上，葡萄酒中的这类香气或风味通常来自酿酒过程中的苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）工艺，这一工艺可以柔化和降低葡萄酒的酸度，并同时增添黄油和奶油等香气和风味，使口感更丰富饱满。虽然名字中同样带有“发酵”二字，但苹果酸-乳酸发酵从原理上看却与酒精发酵不同。那么，葡萄酒酿造过程中的苹果酸-乳酸发酵...
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生姜可以泡酒，生活中很多人都会泡生姜酒喝。生姜具有提高消化机能和健脾的作用，而适度饮酒在人体中也可以促使血液循环起到强健身体的作用。所以白酒泡生姜可以祛除寒气，消除因为吃凉的东西过多而导致的腹痛腹泻，这还是民间一个比较常用的食疗方法。那么，自制生姜酒的话，生姜泡酒需要几天呢？下面一起来了解看看。生姜泡酒需要几天？ 生姜泡酒方法很简单，而且周期不长，一般泡两周左右就可以喝。其制作方法是将生姜用水洗净...
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一般现象下，小孩满月酒是可以推迟办的，但是，推迟时间不能太久。满月酒，顾名思义，就是宝宝满月办的酒席，庆祝宝宝健康成长的。下面让大家具体来看看吧！ 宝宝满月酒可以推迟吗，能推迟几天一般现象下，孩子办满月酒，传统是男孩要提前一天或两天就算满月了，女孩必须30天过满月。所以，如果不赶上周末，亲朋不一定都到齐，那么请同事喝孩子满月酒宴推迟一天是可以的，没有禁忌，请放心。 常见的办满月酒的时间：1、“三朝...
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原浆啤酒与其他普通啤酒最大的区别是100%麦芽发酵，原浆啤酒未经过滤处理保留了发酵过程中的活性酵母。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。原浆啤酒因为未经过过滤!必定的会产生一些营养成分的沉淀!色泽上呈现浑浊现象属于正常!原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。(...
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夏日悠长，而时间就像睡眠悠悠的一只小船，穿过渐渐凋零的荷花，也流过水位渐低的河面，你慢慢发现天光渐短，暑气仍未消散，“秋老虎”徘徊。小船停驻的地方模糊了夏秋的界限，等你醒悟过来，宿迁洋河酒场里的“头排酒”也蠢蠢欲动，将从窖池中被“唤醒”。夏季的时候，洋河酒厂里的“头排酒”都在“休眠”，这段时间里，洋河将酒醅继续放在窖池里，持续发酵，这段时间往往需要30多天，这个环节称为“压窖”。关于“夏不酿酒”，...
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醒好的红酒可以保存3天左右，放在冰箱低温保存，可以延长至一周。红酒在醒酒后，会进入最佳品尝阶段，应该尽快饮用。醒酒后放置时间过长，酒液就会氧化过度，酒液醋化变酸。葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态，所以醒酒也就是把葡萄酒唤醒，让葡萄酒充分与空气接触，发生氧化作用，释放香气，软化单宁，使口感更柔顺。葡萄酒在陈年过程中，葡萄酒里有一些不稳定的物质，会在特点条件下分离出来，沉淀在瓶底，所以在喝葡萄酒的时候要...
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酱酒市场今年格外的火热。五月左右市场部分知名酱香白酒，酒厂出厂价格会提高。 重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 ...
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葡萄酒想必大家都不陌生，很多人因为喜欢，遇到好酒后，不舍一次喝完，会放上很久。也有人因为一瓶葡萄酒太多（一瓶葡萄酒有750ml，相当于一斤半的量），打开后只喝一点，然后放着慢慢喝。其实大家打开后长时间存放，慢慢品尝，相当于糟蹋了酒。打开一瓶葡萄酒后，最好一次喝完。因为葡萄酒接触空气后会慢慢变酸，不经过处理随意存放，再好酒口感也会变差。那如果一次喝不完要怎么办呢？1. 重新封盖如果你一开始并没有打算...
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我国美丽的海边城市青岛不仅拥有美味的海鲜，还拥有新鲜的啤酒，青岛拥有的啤酒厂众多，这也造就了它独特的文化，很多人在第一次到青岛市都会震惊与当地独特的装酒方式，那就是塑料袋装酒，今天我们就聊聊这个话题。青岛盛产啤酒，这里的人们也好啤酒。这里有一个独特的景象是其它城市所没有的，那就是满街都有人提着用塑料带装着的啤酒，这种啤酒就是当地人喜爱的鲜啤。鲜啤与我们平时喝的啤酒是不一样的，我们平时喝的啤酒叫熟啤...
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