白酒是我们生活中经常触及的一个饮品，我国是世界上蒸馏酒，产量较大、品种较多、消量较大的一个产品，我国酿酒历史源远流长，品类繁多，酒文化多彩绚丽的一个国家。白酒是世界上蒸馏酒里面、工艺较复杂、微量元素含量较高、口味较丰富的一种蒸馏酒。随着工业时代的推进，社会的发展，让我们这个历史文化深厚，底蕴悠久的一个饮品得到了空前未有的发展，科技与技术使得酿酒技术性、科学性、健康性、等有了较大的提升。本来是好事！...
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随着工业时代的推进，社会的发展，让大家这个历史文化深厚，底蕴悠久的一个饮品得到了空前未有的发展，科技与技术使得酿酒技术性、科学性、健康性、等有了较大的提升。但是，因为很多黑心商家竟然将（液态法白酒）不予明确标注，其配料一栏赫然打着，水、高粱、小麦、大米、玉米、等。更有甚者为了压缩本钱，将工业酒精处理后或者混合食用酒精使用，再购买一些调味品，如，乙酸乙酯、、乳酸乙酯、及香料香精之类的东西来制造出清...
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立夏之后有饮酒习惯的人，晚饭适量饮酒较好，有的功用。较佳饮用时间为晚饭之后，17-19点为酉时，肾经旺。“酒”字是水和酉相加，有酒入肾之意。夏天到了，又是大排档喝酒宵夜的好季节，但是在这个时候喝酒就要小心了，酒精本来就会麻痹神经和刺激肠胃，如果在喝酒的时候不注意，会加快对身体的损耗。看看夏天饮酒四大禁忌，只喝酒不吃菜伤害肠胃。1.“不吃下酒菜”直接喝酒酒精会被胃以及小肠的偏上部位吸收。人体本身就对...
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今天跟大家聊一下，咱们日常生活中，这个白酒呢少喝一点对我们人体是有益的，但是呢很多不良商家呢，会在其中做一些假酒来滥竽充数当真酒卖，所以今天静静就给大家带来几个小妙招，可以轻松辨别你买的酒是否是勾兑酒，一起来看一下吧。首先我们准备好我们的白酒，然后呢我们倒一丁点，倒在我们的手心里。然后用双手这样搓一下，这样搓一下之后我们闻一下，如果这个味道是有一股，粮食的香味和粮食的糊味的话，就说明这个酒是真正的...
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「小麦酿酒工艺流程」 小麦→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑→摊凉→下曲→入箱培菌→配糟发酵→蒸馏→成品第一步：配料选用小麦 300 公斤，用曲量为原料的0.4～0.6%，谷壳为原料的10％。第二步：泡粮把小麦装在泡粮池（桶）中，用40～50℃的温水浸泡 6小时后，放掉泡粮水，干发 1～2 小时，再用清水冲去酸水。第三步：出蒸将泡好沥干的小麦撮入甑内，圆汽后刮平加盖，从圆汽起算初蒸 15～17分钟。放...
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「小麦酿酒工艺流程」 小麦→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑→摊凉→下曲→入箱培菌→配糟发酵→蒸馏→成品第一步：配料选用小麦 300 公斤，用曲量为原料的0.4～0.6%，谷壳为原料的10％。第二步：泡粮把小麦装在泡粮池（桶）中，用40～50℃的温水浸泡 6小时后，放掉泡粮水，干发 1～2 小时，再用清水冲去酸水。第三步：出蒸将泡好沥干的小麦撮入甑内，圆汽后刮平加盖，从圆汽起算初蒸 15～17分钟。放...
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在中国酒是一种文化 李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。 酒可谓贯穿了中华上下五千年，纵观历史无论是文人墨客还是豪杰侠士，都离不开酒，酒经历了千年岁月的沉淀，是老祖宗智慧的凝结。 酱香型白酒早在西汉时期就出现了，据传远古时赤水河畔的土著居民——濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。而更为确切的是：《史记》记载，在汉朝，今仁怀一带已有了“枸酱酒”，可以说是酱香型白酒的雏形...
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酱香型白酒的鉴别：1）开封验其真打开包装后，初步鉴别是酱香型白酒还是浓香型白酒、清香型白酒等。2）荡香观其色主要看酒的颜色和粘稠度，将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型白酒的陈年好酒颜色微黄、粘稠，倒入杯中，会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定的高度；而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但会像水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。3）咂香品其味：品分为一抿，二咂，三呵。一抿，...
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酒与人们的日常生活密切相关。没有酒，就不能吃没有酒的东西。家人、亲戚、朋友聚在一起不能没有酒。如果喝了劣质酒，对人体的伤害很大。这样，能够辨别酒类产品的优劣就成了很多人需要掌握的技能，因为健康的酒类产品可以防止人的身体受到伤害。那么，白酒鉴别技巧有哪些？介绍几种白酒鉴别技巧： 开盒取物 检查瓶盖好酒瓶盖使用铝质金属防盗盖，盖...
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