今天有酒友让我发一下某些产品的出厂价，这个事真的是难住我了。首先各款产品的出厂价是保密的，属于商业机密，轻易是不会让外人知道的，无论什么行业都是这样，而酒类产品更甚，至于保密的原因，我想不需要多解释也都懂的。再者，我们能知道一些产品的批发行情价，甚至是出厂价，也不能公开说，因为犯忌讳，行业规则如此。虽然现在说是网络信息发达，各行各业都越做越透明了，但是无形中还是有很多壁垒的。比如自媒体平台，个人营...
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近些年来，为了满足消费者日益变化的口感嗜好需求，白酒产品可谓百花齐放，百家争鸣。酒度随着人们消费需求逐步变化，越来越多的低度白酒产品出现在老百姓的生活中。通过统计分析消费者、经销商的酒类产品反馈信息，笔者发现面对高、低度酒的选择，酒友们常常有这样的困惑：低度白酒是不是就是由高度白酒加水稀释来的？高度酒是不是比低度酒划算？低度酒可以长期储存吗？低度酒有什么玄机？.......所以，今天就让我们一起来...
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白酒为特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、白酒LiquorSpirits）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。什么是白酒的组合与调味？白酒中主要成分是乙醇和水，其次为乙醇，再者为酸、酯、醛、醇等微量成分组合而成，当酸、酯、醛、醇等物质在酒中含量适中、比例恰当时，就会产生独特的白酒香味，形成固有的产品独...
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白酒在古代就被视为一种养生方式，每天适量喝一点对身体非常好！下面是我为大家整理的关于白酒常见的10个问题，今天给各位酒友们解答。1 什么白酒不上头？ 白酒喝完之后上头是受乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕头疼。一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它的烧制过程不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。2 白酒可助睡眠？ 白酒对人神经系统有...
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前段时间有人跟我说白酒真的是万能的，直接喝、做菜、消毒都能用的上，泡什么得什么，比如泡杨梅、刺梨，泡红枣、枸杞，泡蛇蝎毒物什么都能喝，连大蒜也能泡。前面的笔者都还知道，不过泡大蒜这个说法还真是第一次听说，好奇之下，笔者查阅一系列关于白酒泡大蒜的介绍，我想说或许有用，但可能过誉了。白酒泡大蒜白酒是日常生活中一种奢侈饮品（因为并非必需品且价格还比较高），大蒜更是菜肴中不可缺少的天然调味料，大部分的菜都...
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白酒初期的品质完全靠酿造，后来逐步发现了陈化、勾调等对白酒的影响，当然，随着科技发展，直接用食用酒精加香精这样来勾兑白酒也出现了。对于酒精加香精和水勾兑的白酒大家都是不接受的，毕竟喝酒还是要纯粮固态酿造，不过纯粮固态酿造也要勾调，这也是如今各大酒厂的核心竞争力所在。所谓以酒调酒就是指这个勾调技术，可以这么说，如今白酒的品质很大程度上依赖勾调技术。何以见得？我们就以茅台为例吧，整个贵州地区的酱香型白...
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❂刚刚蒸馏的白酒能不能饮用?刚蒸馏出来的白酒，具有辛辣刺激感，并含有某些硫化物,醛类等低沸点物质,具有不愉快的气味，称为新酒。经过一段贮存期后，低沸点易挥发物质减少，因而刺激性和辛辣感会明显减轻，口味变得醇和、柔顺，香气风味都得以改善，此为老熟。所以经发酵、蒸馏而得的新酒，还必须经过一段时间贮存期，方可饮用。因此，业界有“酒越陈越香”的说法。❂ 什么是白酒的组合与调味?白酒中主要成分是乙醇和水，其...
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啤酒是在二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒是人们根据英语“Beer”的字头发音，译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。干啤酒--80年代末由日本朝日公司率先推出，一经推出大受欢迎。该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。全麦芽啤酒--遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。头道...
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窖藏是指酒厂将白酒酿酒设备酿造的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，长时间贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内。有许多酿酒新人在选择酿酒这个行业后，会想要做窖藏酒，将酒赋予更高的价值。当然了，窖藏白酒要求专业规范，对窖藏环境、容器、时间及窖藏中的管理要求高。关于窖藏酒，有些基础知识必须要掌握好。1、做窖藏酒，用什么工艺酿酒比较好？原则上，只要度数达到要求，无论是什么工艺生产的酒都可以...
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