英国葡萄酒著名作家简西.罗宾森夫人在所著的《葡萄树，葡萄与葡萄酒》（Vines, Grapesand目前在世界上有成千上万的葡萄品种正在被种植，各产区的果农经常使用的仅有一百种左右，而在全世界被广泛种植并受到人们欢迎的品种则更少，我们这里列举八个最常见、最重要的品种，给大家提供一个进入品种世界的捷径。 由于每个品种有其生长特性及必须的自然条件，如气候、土壤、日照等因素，每个产酒区对品种的选择也决非...
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“打破砂锅问到底”对于葡萄酒，也可以提出这样的问题：要盛装发酵之后的原酒，可以使用的器皿多得很，为什么要用制作相对复杂的木桶呢？木桶盛酒可以理解，为什么如今葡萄酒一定要用橡木桶来盛装呢？可以用于制桶的木材五花八门，为什么单单挑中了橡木？下面江南名流就为你解答为什么葡萄酒要用橡木桶。较早使用木桶来储存、运输酒，距今已经有5000年了。古希腊的历史学家希罗多德(Herodotus)在他的著作里就曾经记...
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葡萄酒，其并不单单只是一种饮料，其还是有着许许多多的含义象征的，其文化是丰富多彩的，那么，相对于葡萄酒的内涵文化内容，各位对此是知道了解多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。葡萄酒的成分内容80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；...
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如果你不明白为什么说酵母是灵魂，那我给你做这样一个类比~经常逛商场的人应该都有这样的经历，面包香气扑面而来的时候，你会说出那句经典台词——好香啊！而后这浓郁的香气会让你不禁联想到它松软的口感。若要探其根源，这独特的发酵香味其实是酵母经历一系列化学反应后所致，而松软的口感也离不开酵母的作用。其实，葡萄酒酿造也是同理。一、酵母是什么？酵母虽然功劳很大，但“身形”却很小，仅在显微镜下可见。它们是一种鸡蛋...
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如何判断一瓶葡萄酒的好坏，通常葡萄酒小白会从产地和价格入手，但真正的葡萄酒爱好者，还会深究它的产区、酒庄、酿造工艺甚至是葡萄品种，而且，熟知酿造葡萄酒的常见葡萄品种也已然成为了葡萄酒爱好者的必备素养之一。世界上的葡萄品种种类繁多，超过6000种，不同的葡萄品种所酿造葡萄酒的风味和口感也大不相同，但其实，真正能够酿造出高品质的葡萄品种仅有几十种！今天小编整理了主要的葡萄品种，希望喜欢喝葡萄酒的人都好...
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如今的许多人们都是比较爱喝葡萄酒的，但是对于葡萄酒的养生之道却并不是很了解的，那么，关于葡萄酒的养生方法内容，各位朋友们是对此知道了就多少呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 21世纪的高速时代，很多都市人们的身体都处于亚健康的状态，学会健康的养生方法不仅可以让自己拥有一个健康的体魄，也能有更多的精力去工作和学习。葡萄酒日益成为新时代大众所喜爱的时尚饮品，它不仅可以美容、减肥、抗癌、延...
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葡萄酒是一种有着许多装备的酒类，不管是在存储上，还是在品尝上其都是有着不少的装备设施，那么，关于葡萄酒存储设备内容，大家是对此了解多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 你们知道产品工艺特色是怎样的吗？ 1. 松下技术进塞式压缩机，静音避震，超强性能，满足多瓶酒类储存需求； 2. 进口天然优质高档花梨\橡木实木箱体，尊贵典雅环保油漆涂装效果，凸显经典实木家具艺术气质；...
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现在在很多场合我们都可以看见葡萄酒的身影，比如婚庆、聚会、节假日等等。葡萄酒已经进入我们的生活中，而且是必不可少的酒精饮料。葡萄酒的酿制也是一门学问，那么，葡萄酒酿造中的主要酵母菌种有哪些？(1)真酵母①酿酒酵母(Saccharomycesserevisiae)：酿酒酵母细胞为椭圆形，8～9μm，产酒精能力(即可产生的较大酒精度)强(17％)；转化1％(V／V)酒精需17～18g/L糖，抗SO2能...
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彭伯顿(Pemberton)是澳大利亚的一个葡萄酒产区，位于与彭伯顿同名的木材小镇附近，距西澳大利亚南部海岸15英里(25英里)的内陆。它的北面与曼基马普（Manjimup）接壤，东面和西北部不远的地方分别是Great Southern和Margaret River。历史它是澳大利亚较年轻的葡萄酒产区之一，在上世纪70年代末首次被确定为潜在的葡萄酒产区。第一个商业葡萄园于1982年种植。由于Man...
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