这几年意大利黑醋（Balsamic Vinegar）在国内火起来，各种关于意大利黑醋的菜单花样百出。这种用于调味的醋最贵的 100 毫升能过万元，摩纳哥、迪拜王室、富豪、名流都是黑醋名家莱昂纳迪（Leonardi）的超级粉丝。在欧洲，顶级意大利黑醋可以在木桶中陈放百年以上，被称为是口中的“黑色黄金”，小小一滴就能让你瞬间感受到百年的历史和文化，就连英国皇室宾客礼品用的都是莱昂纳迪的 30、50 年...
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这几年意大利黑醋（Balsamic Vinegar）在国内火起来，各种关于意大利黑醋的菜单花样百出。这种用于调味的醋最贵的 100 毫升能过万元，摩纳哥、迪拜王室、富豪、名流都是黑醋名家莱昂纳迪（Leonardi）的超级粉丝。在欧洲，顶级意大利黑醋可以在木桶中陈放百年以上，被称为是口中的“黑色黄金”，小小一滴就能让你瞬间感受到百年的历史和文化，就连英国皇室宾客礼品用的都是莱昂纳迪的 30、50 年...
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意大利的葡萄酒分为日常餐酒（Vino da Tavola，简称VdT）、地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica，简称IGT）、法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）和优质法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称DOCG）这4个级...
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圣酒（Vin Santo）圣酒有悠久的历史，起源可追溯到中世纪。是用特雷比奥罗、玛尔维萨或桑娇维塞葡萄酿造而成的意大利餐后甜酒，由于圣酒太甜，发酵过程可以持续至少四年。圣酒的酿造方法：葡萄会被铺在垫上或悬挂在房椽上数月，变成葡萄干，这种方式被称为“风干”。随后，葡萄干被装进桶中，趁着春季自然发酵。发酵过程会随着季节起伏，至少四年才能完成！较低品质的圣酒也可以用作被称为“加强型圣酒”的葡萄酒制作。清...
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意大利的葡萄酒大概就是世界上最难懂的酒了。因为这个狭长的的欧洲国家北到南跨越了10个纬度，加上受到海洋和山脉的影响气候复杂多样。而且，意大利的葡萄品种多达2,000多种。这么复杂的意大利葡萄酒，我们到底该怎样入门？1意大利葡萄酒概况意大利葡萄酒历史悠久，超过4000年。是西欧最早酿制葡萄酒的国家，几乎全国各地都种植有葡萄树。据说当年只要是凯撒大帝征服的土地，那片土地就会有葡萄树出现。而我们现在优雅...
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大多数葡萄酒饮用者可能会对基安蒂和普罗塞克酒比较熟悉，但是意大利提供了数百种独特的葡萄酒，超出了世界闻名的范围。意大利葡萄酒种类繁多，其中一些即使是经验丰富的葡萄酒爱好者也鲜为人知。什么是意大利葡萄酒？意大利葡萄酒是指使用意大利20个地区之一种植的葡萄制成的任何葡萄酒，葡萄酒，特别是红酒，是意大利文化的重要组成部分，通常与餐点一起食用。在世界上所有国家中意大利产量最高。但是，意大利并不是葡萄酒的最...
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意大利拥有丰富多样的葡萄酒传统，酿酒历史可追溯到两千多年前。意大利以多样性葡萄品种和葡萄酒风格而闻名。意大利分为20个行政区域，这些区域都在一定程度上生产葡萄酒，这些区域都包含各种葡萄酒产区。考虑到质量和数量，最重要的是托斯卡纳，皮埃蒙特和威尼托。每个地区都有其独特的葡萄酒风格，有些是着名的，因为它们大量生产，可以在世界各地找到，有些则因为它们始终如一的高品质。意大利的葡萄园拥有2000多种葡萄品...
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阿玛罗尼（Amarone）是意大利最好的葡萄酒之一，但其实阿玛罗尼既不是酿酒葡萄品种，也不是品牌，而是意大利独有的一种酿酒工艺，采用本土葡萄品种酿制，至于阿玛罗尼红酒价格多少钱一瓶？目前国内正品阿玛罗尼红酒基本都要300元以上，价格高昂，品质也很出众。阿玛罗尼红酒价格及特点爱佳诺阿玛罗尼干红DOCG级价格：299元乔丹诺阿玛罗尼干红DOCG级价格：338元瓦波利切拉阿玛罗尼干红DOCG级价格：45...
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意大利—莫斯卡托、基安蒂红酒、阿马龙和普罗塞科的故乡。有两千多年葡萄酒历史的意大利，有着丰富的葡萄酒传统。意大利的葡萄酒以复杂多样的葡萄酒品种和风味而著名。这个国家也象征着葡萄酒出产数量庞大：2012年，从800，000公顷(197，700英亩)的葡萄园里生产出超过40亿公升（约10.6亿美元）的葡萄酒，这个产出值只有法国和西班牙能与之匹敌。在今天竞争如此激烈的市场，管理和营销这么多系列的葡萄酒不...
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