闲话白酒】第三十三盅和卓文君有关的文君酒老杨上一盅老杨说过，以人的名字来命名的酒名的很少有，但是除了杜康，刘伶，还有一种酒叫做‘文君酒’。它产于四川的临邛县，这里是卓文君的故乡，这个酒在当地很有名，卖得相当不错。临邛县位于成都平原，文君酒厂除了生产文君酒，还有一种低档酒叫‘临邛’酒。文君酒是他们厂的好酒。高档酒。卓文君出生在西汉时期，他的父亲是四川当地有名的富豪，叫卓王孙。这文君小幺妹从小的时候生...
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为何酱香酒要取酒七次，主要是以下几个因素。1.顺应天时，感受四季酿酒不难，酿好酒不易。好酒的酿造属于一个很遵循天时和四季变化的行业，以我了解的剑南春酿造来说，当冬天和夏天的用曲量、加曲温度是不一样的。如果说机械化的多少粮食加多少曲、多少温度下曲。我想其结果估计就是夏天升温快而猛，而冬天呢？可能就升不了温。甚至还有一种情况就是直接无法将粮食转变为酒。同时现在我们都非常的讲究健康饮食，尤其是反季节蔬菜...
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起泡酒的口感是比最好的，颜色也非常的靓丽，不少女性朋友都比较喜欢。很多人都是问了起泡酒怎么喝?要想了解起泡酒的喝法，要了解什么是起泡酒!所谓起泡酒，解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。下面就一起来了解起泡酒的正确喝法吧!（起泡酒一般在欧洲被作为餐前开胃酒，所以一般饮用时间为开餐前，如果饮用之前冰镇一下效果会更好，除此之外还有一个时间喝起泡酒比最好，这个时间就是睡觉前，但最好在十点之前饮...
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起泡酒会起泡是因为酒里含有大量二氧化碳，二氧化碳会使酒液产生气泡。起泡酒的定义是，在温度20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒，普通葡萄酒是低于0.05Mpa。葡萄酒按酒中二氧化碳含量分可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，静止葡萄酒(still wines)：葡萄酒在20℃时含有二氧化碳的压力低于0.05MPa时，称平静葡萄酒。起泡葡萄酒(sparkling wines)：在20℃时，二...
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波特酒是强化葡萄酒，酒精度数较高，喝波特酒容易让人进入微醺，想要睡觉的状态，因此叫晚安酒。波特酒在酿制过程中加入了葡萄蒸馏酒终止发酵，因此它酒精含量高，且含糖量高。波特（Port），它的名字来自葡萄牙的波尔图市(Porto)。世界各地都有波特风格的强化葡萄酒，但只有葡萄牙的波特酒才会有波特酒的标签。像雪利酒一样，波特酒有许多不同的风格和不同的味道，但波特酒的一个共同点是它很甜。波特酒的酿造过程非常...
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冰酒是使用在葡萄藤上经过-8℃自然霜冻的晚收葡萄，然后在结冰状态下压榨发酵而成，因此叫做冰酒。冰酒的含糖量很高，属于甜葡萄酒，酒精度数一般是10-15度之间。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃，...
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使用经过自然霜冻的晚收葡萄酿制而成的甜葡萄酒，叫做冰酒。冰酒的含糖量很高，入口香甜，一般可以作为餐后酒饮用，喝前可以适当冰镇一下，风味会更佳。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃，让葡萄在树枝上保...
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酱酒、酱香型白酒又称茅香型白酒，是中国白酒的香型之一。得益于特殊的酿酒环境，采用传统工艺精心酿造，长期储存，科学勾兑，精心酿造。以贵州茅台酒、贵州金沙汇莎酒、贵州酱酒、贵州酱-巴天酒、酱脉酒等为代表。它具有酱香突出、香而不鲜、低而不淡、浓郁、优雅细腻、回味悠长、空杯留香持久的特点。 我们知道投资收藏酱酒是一项有着非常广泛群众基础的收藏项目，那么酱酒为何值得投资收藏呢? 第一、酱酒越陈越香 ...
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为何酱香酒要取酒七次，主要是以下几个因素。 1.顺应天时，感受四季 酿酒不难，酿好酒不易。好酒的酿造属于一个很遵循天时和四季变化的行业，以我了解的剑南春酿造来说，当冬天和夏天的用曲量、加曲温度是不一样的。如果说机械化的多少粮食加多少曲、多少温度下曲。我想其结果估计就是夏天升温快而猛，而冬天呢？可能就升不了温。甚至还有一种情况就是直接无法将粮食转变为酒。 同时现在我们都...
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