纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的，而且中国的酒曲法酿酒对于周边国家，如小日本鬼、越南和泰国等都有较大的影响。因此在讲述中国酒的品种及特征之前，有必要对中国的酒曲作...
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中国第一酒友社区 最受欢迎图文公号点击题目下方蓝字关注 酒评网很多朋友问我，市面上这么多大曲、小曲、特曲、头曲、二曲、三曲，都把大家搞昏了，那么到底这些曲是什么意思?一、曲为酒之母酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速将粮食中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。图1白酒酿造...
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泸州老窖二曲酒价格，泸州老窖二曲酒多少钱，泸州老窖二曲酒怎么卖，泸州老窖二曲就得益于久香曲药的精妙，严格恪守传统工艺精心酿造。下面知酒网小编给大家介绍下泸州老窖二曲酒：52泸州老窖二曲酒500ml+66ml(2007年)白酒价格：108.00元产地：四川酒精度：52度香型：浓香型净含量：500ml注：泸州老窖二曲酒价格来源于网络，仅供参考！真实价格请以酒商报价为准。...
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泸州老窖二曲酒（旅行装）传承泸州老窖23代酿酒技艺，以“醇香浓郁、清冽甘爽，饭后尤香，回味悠长”的独特风格著称于世。泸州老窖二曲酒（旅行装）多少钱一瓶？38度泸州老窖二曲酒（旅行装）168ml*2白酒价格 市场参考价：39元香型：浓香型 酒精度：38%vol 净含量：168ml/瓶泸州地处巴蜀，泸州酒的历史，与源远流长巴蜀酒文化密切相关。无论是黄河文明还是长江文明都是中华五千年文明的重要源头。而三...
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近日，四川自贸区法院对外发布了2020年度10大典型案件，其中一件案件为泸州老窖以商标侵权和不正当竞争为由起诉了“瀘牌老窖二曲酒”的制造商、出品方和展销公司。四川自贸区法院审理认为三家公司的行为构成侵权，共计赔偿15万元，并公开刊登声明消除影响。1糖酒会上发现仿冒商品据悉，2019年3月，“第100届全国糖酒商品交易会”上，泸州老窖发现了与旗下“泸州老窖二曲酒”高度相似的商品“瀘牌老窖二曲酒”。该...
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经常接触白酒的朋友都知道，一些白酒品牌会不时以“某某特曲、某某头曲，或某某二曲”的方式来发布新品，这种等级划分看似清楚，但是因为自己无法区分三者的区别，所以导致在选择的时候总是出错，买回来的酒不仅味道不够丰富，而且极具刺激性。因此，为解决酒友们对于特曲酒、头曲酒、二曲酒的区别划分，贵州酱王酒业有限公司特别咨询企业内部的酿酒大师，对三款不同类型白酒做出详细介绍，看完之后你就知道哪款是好酒！1、特曲我...
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42度泸州老窖黑盖二曲酒浓香型白酒500ml是泸州老窖旗下的白酒产品，产自四川。本款产品酒精度为42度,是一款浓香型白酒。42度泸州老窖黑盖二曲酒浓香型白酒500ml是由水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米酿造而成，口味醇正，是自饮、朋友聚会、馈赠亲友、商务拜访之佳品。下面就由小编为大家详细介绍一下42度泸州老窖黑盖二曲酒浓香型白酒500ml的价格！42度泸州老窖黑盖二曲酒浓香型白酒500ml价格约为...
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去超市买酒，经常看到五粮液特曲、泸州老窖头曲、泸州老窖二曲、郎牌头曲、洋河大曲……，这些特曲、头曲、二曲、大曲之间有什么分别，好些喝了一辈子的朋友都傻傻分不清楚。先别乱买，酒小胖今天就给大家讲讲曲酒背后的故事，搞清楚了再下手！一、搞清楚什么是“曲”酒曲实际上就是粮食发霉后，长出的菌丝。纵观世界各国用谷物酿酒历史，可发现酒曲的来源有两种：第一种：用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料...
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酒友们都知道，白酒都是用“曲”来酿造的，也可以说白酒都是曲酒，但“曲”分有头曲和二曲，白酒在蒸馏取酒时根据质量来进行分段曲酒，也就有了特曲、头曲、二曲等不同类型，接下来就给大家聊聊头曲酒与二曲酒之间的区别。酿酒“曲”的介绍首先，给各位酒友科普一下“酒曲”，“酒曲酿酒是中国酿酒的精华，据世界各国用谷物原料酿酒历史记载，发现有两大类：一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖分，...
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