囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）应酬多了，各种酒精饮料都会有喝到，一顿饭可能还有好几种。对于有的人来说，啤酒喝半打都没事，白酒半斤就差不多了，这主要是酒精浓度不同的原因。今天不兜圈子，我们直接公布答案：以纯酒精含量计算， 1 瓶葡萄酒 ≈ 2/5 瓶白酒 ≈ 8 听啤酒 ≈ 1 瓶黄酒≈ 1/3 瓶洋酒。没看懂？下面详细解析来了：葡萄酒葡萄酒是以葡萄为...
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在多人的印象中的葡萄酒近似中国的白酒文化，认为无论什么葡萄酒，存放的时间越长越好，越珍贵，也越值钱。其实这种想法是错误的。事实上：葡萄酒的能否收藏存放受葡萄品种、采摘年份、葡萄酒产地、酿造工艺和储存条件等综合因素影响，严苛的条件注定只有少量葡萄酒值得收藏！大多数只朋友关心干型葡萄酒的收藏，而实际上，甜型葡萄酒则更具陈年潜力，例如甜型雷司令、波特酒、贵腐酒等。实际上，适饮期在一至五年的葡萄酒超过90...
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在多人的印象中的葡萄酒近似中国的白酒文化，认为无论什么葡萄酒，存放的时间越长越好，越珍贵，也越值钱。其实这种想法是错误的。事实上：葡萄酒的能否收藏存放受葡萄品种、采摘年份、葡萄酒产地、酿造工艺和储存条件等综合因素影响，严苛的条件注定只有少量葡萄酒值得收藏！大多数只朋友关心干型葡萄酒的收藏，而实际上，甜型葡萄酒则更具陈年潜力，例如甜型雷司令、波特酒、贵腐酒等。实际上，适饮期在一至五年的葡萄酒超过90...
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白酒、啤酒、葡萄酒同作为酒精饮料，三者对身体都有一定的好处，但都不宜过量饮用。不管是从酿造原料还是酿造工艺来看，这三款酒都各有千秋，对人体的益害也不尽相同。白酒酿造原料：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料制作而成。酿造工艺：蒸馏酒，在经过酒精发酵过程后需要进一步蒸馏。喝白酒的好处：白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前...
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白酒、啤酒、葡萄酒同作为酒精饮料，三者对身体都有一定的好处，但都不宜过量饮用。不管是从酿造原料还是酿造工艺来看，这三款酒都各有千秋，对人体的益害也不尽相同。 白酒酿造原料：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料制作而成。酿造工艺：蒸馏酒，在经过酒精发酵过程后需要进一步蒸馏。喝白酒的好处：白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡...
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食物热量，泛指食物经过消化，通过细胞的代谢，所能获得的能量。单位以每公克焦耳或每公克卡路里方式表示。在实验室中，将食物燃烧，去计算其燃烧所消耗的重量，与其加热造成水的温升做计算。以测出食物热量。随着生活水平的不断提高，健康饮酒越来越受到大家的重视。现在的“健康”除了饮酒适度之外，会不会发胖也是需要考虑的问题。而白酒、啤酒、葡萄酒都是生活中很常见的三种酒，有人喜欢喝白酒，也有人喜欢喝啤酒和葡萄酒。可...
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朋友们聚餐时，往往会打开好几瓶葡萄酒，当多种风格的葡萄酒在一起饮用时，要注意侍酒顺序，如果没有掌握好，就会令葡萄酒的口感大打折扣。例如，我们喝完一款风格强劲的红葡萄酒之后，再去饮一款香气浓郁的红葡萄酒，就会觉得这款酒风格简单，喝起来像水一样。今天就和大家分享一下正确饮用葡萄酒的顺序。起泡酒先于静态葡萄酒 一般来说，起泡酒比静态葡萄酒更加清新爽脆，酒体也较轻，所以通常都是先饮起泡酒。特例：起泡酒也可...
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白酒也可养生，保健功能甚至大于葡萄酒。你相信吗？较近，白酒酿造业核心期刊《酿酒科技》杂志中刊出徐岩教授《科学认识白酒中的生物活性成分》一文，在业内引起轰动，让白酒可养生有了新依据。这篇由江南大学酿造微生物与应用酶学实验室、食品科学与技术国家重点实验室联合研究发布的报告中明确指出，白酒中的有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物含量非常丰富，能够缓解酒精伤害、调节生理节奏，预防疾病和促进康...
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酒精饮料的热量大多来自于其所含的糖分和酒精。由上图可知，1 瓶红葡萄酒的热量其实比 1 瓶淡色啤酒的热量要稍高，但是因为葡萄酒适合细品慢饮，啤酒大多适合豪饮，喝啤酒摄取的卡路里含量比葡萄酒会高一些。为什么很多人都认为喝啤酒导致“啤酒肚”呢?这跟饮食习惯有关，经常喝葡萄酒的人，其日常饮食多是水果、蔬菜、低脂奶酪等更健康的食物;而喜欢喝啤酒的人，选择的多是薯条、烧烤、肉肠等不健康的饮食。结论：因为品饮...
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