菌菇：牛肝菌可以替代蔬菜大量用在各式肉类及家禽类炖煮菜式或沙锅料理中,或可以切成薄片和大蒜、洋香菜同炒。黑色的松露则适合搭配梭甸酒。香草波亚克羊肉：波亚克地区以牛奶喂养小羊，因此羊肉的肉质香嫩。烹煮羊小排最好使用浓稠的荷兰芹酱汁,切块后上桌。鸭肝：这道肉酱料理是波尔多地区的节日菜滋味丰美，价格高昂。烹调前要先将鸭肝浸泡在白兰地中,然后搭配梭甸酒食用。生蚝：波尔多地区产有野生及养殖的生蚝，生食时通常... 查看全文 >
菌菇：牛肝菌可以替代蔬菜大量用在各式肉类及家禽类炖煮菜式或沙锅料理中,或可以切成薄片和大蒜、洋香菜同炒。黑色的松露则适合搭配梭甸酒。香草波亚克羊肉：波亚克地区以牛奶喂养小羊，因此羊肉的肉质香嫩。烹煮羊小排最好使用浓稠的荷兰芹酱汁,切块后上桌。鸭肝：这道肉酱料理是波尔多地区的节日菜滋味丰美，价格高昂。烹调前要先将鸭肝浸泡在白兰地中,然后搭配梭甸酒食用。生蚝：波尔多地区产有野生及养殖的生蚝，生食时通常...
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法国波尔多（Bordeaux）葡萄酒是全世界最受追捧的葡萄酒之一，其中精致高雅的红葡萄酒更是奠定了波尔多的传奇，每卖出的 4 瓶波尔多葡萄酒中，就有 3 瓶是红葡萄酒。想知道闻名遐迩的波尔多红葡萄酒到底有什么魅力吗？一起来看看吧！1、波尔多红葡萄酒指什么？波尔多红葡萄酒实际上是一种混酿葡萄酒，这是指由多个葡萄品种酿制而成的葡萄酒，与之对应的是单一品种葡萄酒，指 100% 由某一酿酒葡萄酿制而成的葡...
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法国波尔多（Bordeaux）葡萄酒是全世界最受追捧的葡萄酒之一，其中精致高雅的红葡萄酒更是奠定了波尔多的传奇，每卖出的 4 瓶波尔多葡萄酒中，就有 3 瓶是红葡萄酒。想知道闻名遐迩的波尔多红葡萄酒到底有什么魅力吗？一起来看看吧！1、波尔多红葡萄酒指什么？波尔多红葡萄酒实际上是一种混酿葡萄酒，这是指由多个葡萄品种酿制而成的葡萄酒，与之对应的是单一品种葡萄酒，指 100% 由某一酿酒葡萄酿制而成的葡...
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波尔多酒区的红葡萄酒和白葡萄酒中有不少是世界级的名酿，而且酒龄通常还比当初酿制此酒的大师寿命来得长。酒区概况：产区葡萄园有约113 000公顷；年产量8.6亿；产区全区皆受邻近的大西洋影响，但各小酒区之间的气候差异仍然相当大，圣爱美浓酒区及波美侯酒区较近似大陆型气候。土壤有适合卡本内-苏维浓葡萄的沙砾土质，也有梅洛葡萄偏爱的黏土土质。主要出产的红酒：卡本内-苏维浓、卡本内-弗朗、梅洛、马尔贝克、小...
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每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。本文作者：Lisa Airey波尔多是法国最大的产区和最大的AOC葡萄酒生产商！它自中世纪以来一直出口。事实上，其内陆港口及其历史悠久、庄严的石头仓库是联合国教科文组织世界遗产！该地区在其整个历史中都按照年份进行了跟踪。收藏家用 Moueix 和 Derenoncourt、Thunevin 和 Maltus ，就像狂热的粉丝谈论他们最喜欢的运动员一...
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世界上的知名葡萄酒产区有很多的，像法国的波尔多和勃艮第，澳大利亚的猎人谷，美国的纳帕谷等等葡萄酒产区，那么，对于波尔多产区的主要葡萄品种是有哪些呢？大家知道吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 波尔多几乎所有的红酒和白酒都是用不同品种调配的。因为该地区气候变化多端，不同葡萄每年的成熟度不同，而且各具特色。下面就向你介绍几款波尔多主要的葡萄品种。 梅洛(Merlot)：波尔多种...
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在中国，法国葡萄酒的名气最大。但法国很多地方的葡萄酒，却一点都开心不起来。因为它们的风头，都被波尔多葡萄酒抢去了。你看国内的商务宴请、朋友聚会，喝的法国葡萄酒，主要是来自波尔多地区。中国人聊得最多的、喝得最有面子的，也是法国葡萄酒中的波尔多红酒。所以，法国其他地方的葡萄酒，就很受伤，都是姓“法”的，凭什么你波尔多最风光呢！它们觉得，在法国，它们也是响当当的葡萄酒产区，论资历、论历史、论品质，并不输...
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【格拉夫的象征 侯伯王酒庄 来源：网络】我们已经知道波尔多左岸梅多克地区八个次产区的知识点，其实并没有把波尔多左岸所有产区一网打尽，广袤的波尔多左岸还有一些其他的葡萄酒产区需要我们了解，比如说五大一级庄之一的侯伯王酒庄所在地的佩萨克-雷奥良产区，比如同样有1855列级庄分级的苏岱产区。今天我们就来看看这些左岸的其他产区的相关知识点。在上梅多克产区往南，就是格拉夫大产区，整个波尔多的左岸可以说就是梅...
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勃艮第和波尔多是法国最重要的两个葡萄酒产区，在国内波尔多的名气比较大，而在国际上勃艮第的名声更加响亮，但对于这两大产区的葡萄酒，有很明显的区别，无论是香气还是颜色，即使是初学者，也很容易品出勃艮第和波尔多区别，因为两者的个性太鲜明了。勃艮第和波尔多区别1、主要葡萄品种不同勃艮第种植的红葡萄品种主要是黑皮诺，这种葡萄非常娇贵，种植条件挑剔，而勃艮第成为它最经典的产区；白葡萄则以霞多丽为主，也被称为“...
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