在网上经常看到“白酒多少度数的最好喝？”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗？”类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面一一为你解答：1酒度历程中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度...
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起泡葡萄酒不一定是香槟，但香槟一定是起泡葡萄酒。香槟是一种特殊的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区使用传统香槟法和指定葡萄生产的起泡葡萄酒才能称为香槟，“香槟”的名字是受法国法律保护的。香槟是一种起泡葡萄酒，只有在法国香槟区使用传统香槟法酿制的起泡葡萄酒，才有资格称之为香槟酒。香槟的名字是受到法国法律保护的，仅产自法国香槟产区。香槟原产地保护制度得到了大多数国家的认同。它是一项知识产权保护制度，同时也是...
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当下人们生活水平提高了，葡萄酒渐渐走进寻常家庭。无论是逢年过节，还是寻常的时间，开一瓶葡萄酒都是不错的选择。无法否认，葡萄酒带给人无尽的享受，在品尝佳酿的同时，葡萄酒的品鉴也值得学习！要学会品鉴葡萄酒，我们要注意一些特别的品鉴词汇，如酒体、单宁、复杂性、圆润度等。在喝之前，至少要知道这几个典型的专业术语。不然即使再好的葡萄酒，品尝起来也无法用言语表达出来。酒体简单来说，酒体是指葡萄酒在口中的“重量...
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对于二锅头是不是勾兑的这个问题，其实依照较早的二锅头工艺来，二锅头即是用高粱酿酒的过程中“掐头去尾”而得，而且此酒是直接饮用的，故而早期的二锅头可以说是酿造的原酒不是勾兑的。当然，口感等方面也只能是说相对头酒和尾酒要好些。另外，由于是直接取出饮用，所以当时的二锅头酒精度是十分高的，一般都六七十度左右了。后来的二锅头一方面为了响应国家的白酒降度要求，由原来的六七十度左右降到了五十多度，如何降度？当然...
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我们经常会听说葡萄酒有益健康，却很少有人谈论葡萄汁的健康功效，二者的原料也都是葡萄，况且葡萄汁中没有酒精的成分，是否意味着葡萄汁比葡萄酒的健康功效更显著呢？世界健康组织合作中心的教授和主任希腊雅典大学医学院博士特里科保罗（Antonia Trichopoulou）这样说道：“比起葡萄汁，红葡萄酒可能更加适合你。因为葡萄汁和葡萄皮在发酵过程中发生了巨大变化，是葡萄皮中含有大量有益的抗氧化物。”葡萄酒...
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葡萄酒是红酒，日常生活中一般用红酒来通称葡萄酒，因为葡萄酒在刚进入国内市场时，红葡萄酒更常见。葡萄酒是指用葡萄发酵酿制而成的酒，除了常见红色的红葡萄酒，还有白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒是一种舶来品，在刚到中国的时候，常见的都是红葡萄酒，导致了大家普遍认为葡萄酒都是红色的，所以就开始叫做红酒。红酒更准确的叫法是葡萄酒，葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的...
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葡萄酒的颜色是不是就是葡萄皮的颜色呢？对于葡萄酒的颜色，很多葡萄酒的初学者都会有这么一种问题，就是是不是白葡萄酒就是用白色的葡萄酿造，而红葡萄酒就是用红色的葡萄酒酿造的呢，为了解答朋友们的疑虑，今天小编就来为大家讲解一下。 其实，如果我们将一粒葡萄从中切开，就会发现只有葡萄皮是红色的，而葡萄果肉是白色的。这说明葡萄的红色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生产白葡萄酒，就应将葡萄汁迅速压出，防止葡...
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红酒是葡萄酒，红酒是葡萄酒的通称，因为葡萄酒在刚到国内的时候，大部分是红葡萄酒，因此就被叫做红酒。红酒也可以理解为红葡萄酒，属于葡萄酒的一种，颜色为红色。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。一般来说，葡萄酒的颜色来自所用的葡萄。红葡萄酒通常由紫色或蓝色的葡萄制成，而白葡萄...
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经常出席酒席人的会发现，有些人是酒桌的英雄，从开席喝到结束；有些人却是两杯下肚就不省人事。不少人就会感叹：人与人的差距怎么就这么大呢！关于喝酒的酒量，有的人可以“千杯不醉”，而有的人则是“一杯倒”，因此有部分酒量小的人知耻而后勇，总在没人的时候独自饮酒，想提高自己的酒量，然而效果却不理想。那么酒量可以练出来吗，有什么技巧？1. 酒量是可以练出来的吗想提高酒量，就要了解酒量与什么有关。酒量是指身体代...
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