每个人的喜好和感觉多少都会有差异，那一瓶葡萄酒我们如何确认口中葡萄酒的印象、感触和味道？用什么方法客观描述自己的直接感受？今天，我们就聊聊如何分析和区分甜、酸和苦。区分残糖和甘油，判断葡萄酒是甜型还是干型：这是品鉴葡萄酒极重要的一步，区分能够发出甜味的残糖和甘油。残糖是指葡萄糖、果糖等单糖。甘油的化学名叫丙三醇，是通过酒精发酵产生的。在判断葡萄酒是甜型还是干型的时候，关键是看舌头能否判断出甜味是来...
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大家都知道人与人交往第一感觉有多重要，那葡萄酒品酒的第一感觉对品鉴葡萄酒有多重要？答案是，一定量的葡萄酒倒入酒杯后不摇杯就入口品鉴，对普通葡萄酒消费者来说，可能无法确定属不属于自己喜欢的类型。但对葡萄酒品酒师来说，第一口葡萄酒对口腔的冲击力和印象就基本决定了质量。入口瞬间要集中精神：将适量的葡萄酒含入口中，对葡萄酒的第一印象即第一感受。在确认第一感受时并没有一个固定的衡量标准，而是在多种要素的影响...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及茅台镇上女子端午制曲（图片来源：小酒菌）白酒在我国从古至今都伴随着经济，政治，文化的发展而繁衍。也于社会发展中产生了各种香型的酒。对于不同香型的酒，人们对其也各有喜好，但无论什么，总会出现一个饮酒的怪像。喝其他香型的会转到喝酱香型，但喝酱香的却没人会转喝其他香型呢?这是什么道...
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黄尾袋鼠作为世界销量第一的澳大利亚葡萄酒，以高性价比、简单易饮著称，那到底黄尾袋鼠梅洛红葡萄酒怎么样呢？作为经典款，黄尾袋鼠梅洛的受欢迎度也是相当高的，是一款简单易饮的半干型红葡萄酒，不过其较高的酸度对初学者并不友好，只适合作为老饕的口粮不适合入门。黄尾袋鼠梅洛红葡萄酒价格：49元黄尾袋鼠梅洛红葡萄酒的特点在国内最受欢迎的澳大利亚葡萄酒品牌，除了奔富就是黄尾袋鼠了，而性价比和口碑方面，黄尾袋鼠可以...
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被莎士比亚赞美成“装在瓶子里的西班牙阳光”的雪莉酒是什么酒呢？其实就是一种强化葡萄酒，虽然现在雪莉酒在国内并不是最主流的葡萄酒，但曾几何时，雪莉酒可是风靡全球的存在，而且早在2500多年前的古希腊就已经有雪莉酒的存在，而且古老的酿造方法还流传了下来。1、雪莉酒是葡萄加烈酒雪莉酒又叫雪利酒，作为西班牙的国酒，曾经一度成为最流行的葡萄酒，甚至还有公爵发动军事行动争夺这款醇烈美酒，莎士比亚也赞美其为“装...
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真露烧酒是韩国本土的国民品牌，看过韩剧的必定能看到它的身影，在国内虽然也很容易买到，但绝大多数口味都喝不惯，所以受欢迎度并不太高，直到果味真露出现后才较为喜欢，至于真露烧酒哪个口味好，当然是葡萄口味，入口顺滑、果味四溢，没有明显的刺激气味。真露烧酒葡萄口味最佳最初原味真露烧酒的酒精度都是17度或者20度，很多人喝起来就感觉像酒精兑糖水，是一种难以言喻的味道，并不太喜欢，接受度不高，所以推出了果味烧...
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首先，在培养味觉之前，我们先简单了解一下什么是味觉。别急着白眼，之所以要普及是因为可能有80%会有这个误区。你的味觉就像是个化学感应器，根据美、德科学家的发现，它能基本的感受到5种感觉，分别是：酸、甜、苦、咸、鲜。味觉是由一系列的味蕾细胞组成，它们分布在你的舌头、口腔，还有最重要的传感器：你的鼻子。小婴儿的味蕾是最好的，随着年龄增长，我们的味蕾也会随之萎缩，味觉功能也会下降，当然，也有一部分“超级...
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红酒入口后先含在嘴里，让红酒在口腔中停留一会，然后再吞下，感受你喝到的红酒口味，回味红酒在口中余韵的长短。在红酒入口前，还可以先观察红酒的颜色和闻红酒的酒香，都能帮助你更好的了解红酒。品酒的五个步骤是了解你最喜欢的葡萄酒的有用工具。这种品酒过程让你享受品酒体验的各个方面。观察确保葡萄酒“清澈”总是好的。一点软木碎是无害的，但是你需要检查沉积物或颗粒的存在。拿起酒杯，让自己清楚地看到葡萄酒。将玻璃保...
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在酒入口之前，把酒杯抬起，倾斜45°，看酒的颜色，通过边缘就能判断出酒的年龄，层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。再先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。 步：酒温冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红...
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