常听人说，酒越陈越香。酒可以作为时间的“见证者”，我们也往往喜欢把好酒留到某一个重要时刻。不过对于葡萄酒来说，可能不太行。葡萄酒确实可以陈年，但要看是什么葡萄酒。实际上，世界上约 90% 的葡萄酒都是经不起太长时间陈年的，能够经受住时间考验的葡萄酒也大多是具有足够的单宁含量、酸度、糖分，以及风味物质。另外，除了酒的品质，储存环境也很重要。这和人一样，先天品质固然重要，但后天环境的影响也不容小觑，如...
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科通·查理曼（Corton-Charlemagne）隶属于伯恩丘产区。在伯恩丘往北边夜丘往南，在伯恩丘边界线，著名的科通山从金丘山坡向外分离，形成了一个圆锥形的小山，海拔不超过400米。这里提供了一大片坡地，特级葡萄园科通·查理曼就位居其上。科通·查理曼葡萄酒之所以是葡萄品种和产区风土完美结合的典例，因为它体现出了地域的精巧细致：斜坡的最高地段，坡度比较陡峭，泥灰岩土壤加上极佳的天气雨水条件，令这...
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透明的水晶杯中，浅浅地斟上红酒，倾情举起，缓缓摇动，香气随之袅袅升腾，垂首嗅来，浓郁果香佛面，品味优雅，浅酌时光……12月23日（周日），盛唐葡萄酒苏州站品鉴沙龙在苏州悠方国际山姆大叔音乐餐厅优雅开启。以红酒为媒，以品鉴为引，60余位会员客户及葡萄酒爱好者，悉心感知了一场视觉、嗅觉与味觉的葡萄酒盛宴。巴斯德曾经说过，“一瓶葡萄酒蕴含着比所有书本更多的哲学。”品味葡萄酒，早已成为现代都市人最自在优雅...
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DomaineduGrandOrmeau位于法国波尔多东部的Pomerol产区，是该产区内一座历史悠久的精品酒庄。 加尔达家族一直从事于酿酒事业，并且出产了一系列好酒。2007年，加尔达购买了一块2.4公顷的葡萄园，并建立了另一个葡萄酒品牌。因为该葡萄园出产的葡萄酒能够充分体现出波美侯地区的风土特色，当酒在完全熟化后会散发出松露的香气，因此加尔达将之命名为松露庄园（ChateauLaTruffe）...
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梅卡就是坐落于法国波尔多地区众多庄园中最有代表性中的一个，因梅卡庄园中土质极佳，土壤中含有丰富的磷和钾，非常适合葡萄的生长，经梅卡家族几代人的探索，掌握了很成熟葡萄酒、白兰地的生产技术，生产的初期阶段，家族不以商业为目的，只是作为一种嗜好和梅卡家族的宴会自用酒，珍藏于古堡，孤芳自赏。历史故事 在拿破仑东征埃及凯旋时，梅卡家族出于爱国的情感，将珍藏的佳酿奉献出征和凯旋的英雄，受到拿破仑的赞赏和...
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拉菲，这个说在嘴里都觉得唇齿氤氲酒香、却又显高贵典雅的名字，创下了一个又一个拉菲神话，并在中国进口葡萄酒市场上占据王者之位。红酒百科全书曾经的一篇《不是所有的拉菲都叫拉菲》已为各位酒友梳理了拉菲葡萄酒之间的关系。今天，百科君就来说说拉菲古堡——这个法国波尔多甚至全世界最知名的酒庄。1、拉菲古堡：小名字，大名气拉菲古堡的法文名为Chateau Lafite Rothschild，被译为拉菲、拉菲酒庄...
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导读：葡萄酒庄园也可以称为红酒庄园就是相当于葡萄酒厂，葡萄酒庄园指一个陆地单位，通常归土地占有者，在土地上进行酿酒所需原料的种植。酒的酿造和贮存、灌装等全部过程都在酒庄内进行。目前来看一般指以酿制葡萄酒为主，兼顾一定旅游的葡萄酒庄。一般来讲酒庄有自己的葡萄种植园，种出来的葡萄自己酒庄就有酿酒师酿成酒。一、拉菲酒庄（Chateau Lafite Rothschild）拉菲酒庄（Château Laf...
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要知道法国葡萄酒等级制度是鉴别葡萄酒品质的衡量标准和重要依据。酒庄分级是基于每款葡萄酒多年来的表现而确定的，只有那些质量长期稳定，经过数十年上百年的长期认可的酒庄才有机会入围，所以1855年能够入选的酒庄代表了他们有能力长期稳定地酿制顶级葡萄酒。今天九儿就来说一说“列级酒庄”和“中级酒庄”。超一级酒庄（Premier Cru Superieur）吕萨吕斯酒堡 (Château d'Yquem)一级...
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1.彼德鲁庄园 CH?TEAU PéTRUS 法国波尔多 彼德鲁庄园由阿诺德(Arnaud)家族建立于19世纪。这里的葡萄享受着无微不至的呵护。所有的葡萄都在下午采摘，那时清晨的露珠才能全部蒸发，以保证不让葡萄汁的浓度有丝毫的稀释。这些非凡的古老葡萄树生长在肥沃的泥土里(相反，其它一些临近区域的土壤是沙砾或者泥沙的混合物)，这是酿造Merlot(占彼德鲁庄园生产量的95%)的最理想土质。在...
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