原创 记者 张瑜宸 华夏酒报订阅号 今天提到中国葡萄酒产区，最耀眼的新星莫过于宁夏。新华社向全球发布英文推介。在这片又A又飒的风土上，目前已建成92家葡萄酒厂，并且仍有119家在建。2019年4月，西鸽酒庄建成，成为这片土地上最有名的“后浪”。一年过去了，“唯快不破”的西鸽怎么样了?近日，《华夏酒报》记者独家专访了西鸽酒庄庄主张言志。西鸽酒庄庄主 张言志《华夏酒报》：为什么给酒庄起名叫西鸽?有什么...
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12月5日，“丁戈树年度盛典暨黑钻上市发布会”在北京丰大国际大酒店召开。酒仙网董事长郝鸿峰、酒仙网副总裁魏志国、丁戈树首席品牌官杨国锋、丁戈树品牌大使海丹莅临发布会现场，与丁戈树全国数百名经销商代表齐聚一堂，共同见证澳洲新一代酒王——丁戈树黑钻的风华绽放，领略这款稀世佳酿的风采。▲酒仙网董事长 郝鸿峰澳洲新酒王——丁戈树黑钻全新亮相据悉，作为产品线的全新升级，黑钻是继银标、金标、蓝标、庄主珍藏后，...
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12月5日，“丁戈树年度盛典暨黑钻上市发布会”在北京丰大国际大酒店召开。酒仙网董事长郝鸿峰、酒仙网副总裁魏志国、丁戈树首席品牌官杨国锋、丁戈树品牌大使海丹莅临发布会现场，与丁戈树全国数百名经销商代表齐聚一堂，共同见证澳洲新一代酒王——丁戈树黑钻的风华绽放，领略这款稀世佳酿的风采。01澳洲新酒王——丁戈树黑钻全新亮相据悉，作为产品线的全新升级，黑钻是继银标、金标、蓝标、庄主珍藏后，丁戈树酒庄又一次为...
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红酒一般多少度?葡萄酒的酒精浓度通常在8%～15%之间，但加度葡萄酒(如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒、澳洲的钵酒等)的浓度比较高，约在18%～23%，而德国的甜白酒酒精含量一般较低，通常在10%以下。按照标准，对葡萄酒的定义为：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的，酒精度等于或大于7%vol的发酵酒。葡萄酒是以葡萄为主要原料，经发酵酿造而成的一种饮料酒，其色泽、果味、醇香，会因为葡萄...
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好的红酒应该是口感平衡，入口顺滑，结构丰满，香气浓郁。好的红酒应该是让人舒服的，色泽明亮，香气宜人，酸涩平衡，喝起来不会刺激喉咙，回味悠长。判断一瓶葡萄酒好与坏，首先要学会品酒，不会品酒就不会品尝到葡萄酒最佳的口感。在我们深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前，了解这些风味的来源是很重要的。首先，你必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当你闻到葡萄酒的味道时，酒精会蒸发到空气...
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好的红酒特点是酒液颜色清澈明亮，酒香浓郁，令人愉快，入口柔顺，口感细腻。一般好的红酒喝起来是让人舒服的，各方面总体是平衡的，不会有突兀的感觉。判断一瓶葡萄酒好与坏，首先要学会品酒，不会品酒就不会品尝到葡萄酒最佳的口感。在我们深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前，了解这些风味的来源是很重要的。首先，你必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当你闻到葡萄酒的味道时，酒精会蒸发到空...
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红酒的味道一般是酸涩的，带有果香味和花香味，一些甜红酒还有明显的甜味。红酒一般是指所有葡萄酒，使用葡萄酿制而得，因为葡萄皮中含有单宁，因此会带有涩味。葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，葡萄果实在发酵的过程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分会转化为酒精，这就是葡萄酒中酒精的来源。葡萄酒基本味道有四个方面：(1)香气就是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品...
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澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）于2018年1月发布最新出口报告，2017年澳洲葡萄酒在中国的增长势头猛烈，达到了63%，8.48亿澳元，澳洲葡萄酒在中国的市场炙手可热。借着这股迅猛的势头，富隆美酒学院每年组织的澳洲酒庄考察团人数也达到了史无前例的17人之多！让我们来看看，今年的澳洲行程有什么特别之处吧！奔富酒王盲品PK本次旅程的重中之重，当然是喝好酒了。我们将访问奔富酒王的葡...
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好酒不仅在口感上要平衡，而且在外观和香气上也要平衡。如红酒色泽较深，一般香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。好红酒的味道是什么？好酒不仅要有均衡的口感，还要有怡人的香气，具有浓郁和稀有的特点，即个性和风格。在第二个气味的过程中，我们还需要注意酒的香气浓度。香气醇厚饱满，说明该酒芳香醇厚。反之，如果香气清淡或没有香味，就是清淡、无味、淡味的。好的红酒应该慢慢品尝，不同的红酒有不同的口味。品酒也是一门艺术，...
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