老藤世纪老藤的故事，要从上个世纪的蚜虫开始说起——对于新一代的酒农来说，当年席卷欧洲的根瘤蚜虫病，大概只是一个存在于辞典中的梦魇。但在19世纪末到20世纪中叶，这个肉眼不可见的蚜虫，吸吮着葡萄藤的根部，形成瘤状物，灭绝了欧洲大陆一半以上的葡萄园。最著名的一个例子，罗曼尼康帝酒园不得不在1945年，拔除了所有的老藤，而重新种上了新藤。欧洲酒农是木头变的么，为什么不反抗？事实上，欧洲的农民已经用尽了所...
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时间久远的东西在人们心中总是感觉有分量的，当然葡萄酒也不例外。很多人一听“老藤葡萄酒”就觉得这款酒质量一定特别好，饱经岁月沧桑、自带睿智与沉稳气质，那么真的是这样吗？你真的了解老藤葡萄酒吗？什么是老藤葡萄？顾名思义，老藤葡萄就是年龄较老的葡萄树所生产的葡萄。然而，对于多老的葡萄才能被称为老藤，业界目前尚无定论，世界上绝大多数的国家和产区并没有明文的法律或行业规定。在各个国家对于老藤的表达也是不统一...
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优秀的葡萄酒商一般是不会采用树龄低于3年的葡萄树所结出的葡萄果实来酿酒的，因为这样的葡萄藤太不成熟了，不仅产量十分低，而且出产的葡萄汁比较粗劣，酿造出的葡萄酒毫无“平衡感”可言。由此可见，葡萄树龄对葡萄酒的风味、口感等具有重要的影响。事实上，一般只有树龄达到5年左右的葡萄藤，才会有比较可观的产量，才可能酿造出口感比较平衡的葡萄酒。老藤=好酒？ 一般来说，不同年龄的葡萄藤，确实会生产出不一样的葡萄...
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国人都偏好老的、旧的东西，凡老的旧的，因为稀少，都变得珍贵。老的东西因为代表着一个时代，一种符号，一段历史、一份记忆。比如说老唱片，家里有几家黑胶，放个留声机，是不是有种穿越感呢。比如说小人书，看到这些发黄的书页，思绪一下就可以回到童年。街上还有卖老冰棍的，那熟悉的味道真是让人怀念。旧家私老古董自更不用说了，随着时代的变迁，一些东西慢慢消失，能保留的更是弥足珍贵。而对于家庭而言，“家有一老，如有一...
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想必您买酒的时候，一定看到过“xx年老树干红”、“xx年老树葡萄酿造”的字眼，那么这样的葡萄酒好在哪里呢？有什么与众不同？1-什么是老藤？多老的葡萄藤才能称为老藤？并没有一个全世界统一衡量的标准。但部分地区对其进行了规定，如南澳洲巴罗萨谷（Barossa Valley）将老藤划分为4个等级：树龄35年可称为老藤，70年称为幸存老藤，100年称为百年老藤，125年以上称为始祖老藤。2-老藤的优点&缺...
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南非的“老藤项目”（Old Vine Project，以下简称OVP）的源头可追溯至2002年，当时葡萄栽培者罗莎·克鲁格（Rosa Kruger）受到在欧洲旅行时看到的老藤所启发，决定寻找并努力拯救南非的老藤葡萄园。20年后，记录和保护老藤已经发展成为一场全球运动，该项目有力地展现了老藤价值。项目创始人罗莎·克鲁格（图片来源：oldvineproject.co.za）OVP在2016年正式启动，...
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葡萄酒是有生命的，唯有经过橡木的浸泡、匠心的打磨、时间的历练才能演变出精彩非凡的作品。葡萄酒是朋友，是快乐，是一种心声的表达。基于以上认识，当决定进军葡萄酒行业之时，花冠人做了这样的思考：从国际视野出发，花冠酒的品质可以说是“进口而来”，但是“品牌”必须本土化。国花庄，作为国产品牌，投身于葡萄酒行业的海洋，“你的坚持、终将美好”的品牌精神就是告诫每一个“国花庄”人要去探索葡萄酒行业的底层逻辑，为消...
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百年藤红酒是指使用从有超过百年历史的葡萄藤上，采摘的酿酒葡萄生产的葡萄酒。一般葡萄藤树龄越大，产量就会下降，而葡萄的质量会提高，生产的葡萄酒会更少和更浓郁。虽然一棵典型的葡萄树可以持续生产葡萄长达120年，但是随着时间的推移，它们的产量会逐渐下降，这意味着葡萄产量会减少。随着葡萄树的衰老，它将注意力从生产多葡萄转移到生产质量更高的更少的葡萄上。这意味着老葡萄藤会生产出味道更浓的葡萄，从而生产出优秀...
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超级古老的葡萄树(没受到葡萄根瘤蚜感染之前)通常生长在沙质或片岩质土壤中(因为害虫无法在这类土壤中生存)，或者生长在岛屿上以及其他受地理因素保护的地区。在以沙质土壤为主的普罗旺斯和莫泽尔岩质斜坡上，目前还有一些老藤的身影。希腊圣托里尼岛四面环海，岛上以火山土为主，所以这里的葡萄园没有遭受根瘤蚜的侵害，也有没有嫁接的葡萄藤。传统上，葡萄藤的枝叶会盘成像竹篮一样的形状，内侧是满满的果实，这样可以不会被...
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