自己酿的葡萄酒放了好几年了一定不能喝，而且不建议大家饮用自酿葡萄酒。 其实，不建议大家饮用葡萄酒的原因很多，今天就重点的2条和大家做以分享： 不管我们饮用什么酒款，饮用的底线是什么呢？是饮酒的安全与健康！而自酿葡萄酒则存在安全饮用的隐患和风险，对人的身体健康不利，所以不得不在这里再次建议大家提高这方面的认识。很多人看了这个问答之后可能会说，别听我瞎白话，一定是什么瓶装葡萄酒的托儿，在褒己贬他，说自...
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开过的红酒放久了最好不要喝了，因为打开的红酒会进入大量空气，红酒与空气会发生氧化反应，时间太长，红酒就会氧化过度，酒液变酸，口感变差，变得不适宜饮用。葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个气密的空间，让葡萄酒很少或者没有氧气，从而保存了它。当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。一旦葡萄酒被打开，空气中的氧气开始发生作用了，最初软化味道，打开葡萄...
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一、自酿的葡萄酒怎样才能长期保存1．1．温度：葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在11度左右的恒温状态比较好，否则若温度变化太大，不仅会破坏了葡萄酒的酒体，在冷缩热胀的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。2．所以，若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下，这都是可以接受的范围。2．湿度：若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，...
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自酿葡萄酒不需要放冰箱保存。自酿葡萄酒可以放在室内阴凉，避光，防震的地方保存，选择温度较稳定的地方更好，如储物间、地下室等。自酿葡萄酒不适合长久存放，一般在一两年内喝完较好。自酿的葡萄酒因为没有使用工业生产的酵母和下胶澄清等工艺手段，酒液中会含有无害健康的微量杂菌，应在低温避光条件下保存，在一两年内饮用最好。当然，如果你的葡萄原料质量很高（葡萄品种、成熟度、卫生条件、当年的气候等条件好），也不排除...
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红酒放久了能喝，但是口感会有变化。红酒是一种持续成长的酒精饮料，一般最好在3-5年内喝完，时间过长，红酒风味就会慢慢流失，口感逐渐变差，但是酒液本身对人体无害，只是变得不好喝。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后2-3年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄...
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七月份是葡萄上市的季节，很多人都喜欢买一些葡萄，自酿葡萄酒。可自酿葡萄酒，你敢喝吗？自酿葡萄酒虽然看似“纯天然、无添加”，但如果不具备有效除甲醇、杂醇油和霉菌等物质的工艺，很有可能出现中毒的现象！ 有人会说，我都喝了几十年了，一点问题都没有，你别在这危言耸听！大家如果不信可以上网搜一下，近几年因自酿葡萄酒引起中毒的事件，还真不少，甚至频频登上热搜！重庆某女士，按照网上教程自酿葡萄酒，其老公仅...
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有些人担心买回来的葡萄酒放在室外空气中，时间久了容易变质，影响到葡萄酒品饮价值，于是就打算将葡萄酒放在冰箱里，冰箱里的温度比较低，又没有受到光照的影响，人们觉得这对葡萄酒来说是最好的事情。但是你知道吗？其实葡萄酒不适合长时间放在冰箱里面。 为什么葡萄酒不能长时间的放置在冰箱里呢?有几种因素: 一:葡萄酒较佳的保存温度应该是13度左右，温度较好要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的...
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干白时间放久了能喝，但是如果超过5年，那么口感会变差。干白是指干白葡萄酒，一般不开瓶的时候，可以放置3到5年，时间长了，葡萄酒就会过度氧化，酒液开始变酸，味道不好。干白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。干白葡萄酒是用白葡萄汁经过发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。白葡萄酒不是长期窖藏的常见选择。大多数白葡萄酒没有从...
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老酒“出油”听起来有些奇怪，酒怎么会出油呢？老酒出油体现为酒体表面有漂浮的油状物质，像是浮了一层油，这种现象俗称“老酒出油”，常出现在80年代的老酒中。 酒友们关心的可能是这种现象出现的原因，出现这种现象是不是说明老酒是假的？ 首先要说明的是，老酒出油并不是判断老酒为假的依据，反倒说明这瓶酒确实是正宗粮食酿造的老酒。那为何会出现出油的现象呢？答案是：跑酒了！ 老酒保存时间比较久，加之以前的酒...
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