江苏地处南北交界，因此当地白酒揉合了北方的豪迈与南方的婉约，极具特色，其中最受当地人喜爱的莫过于“三沟一河”。曾经苏酒靠着这四款酒，稳稳占据了全国第二白酒大省的地位。然而，到了现在，曾经威风凛凛的“三沟”接连陨落，仅有洋河一枝独秀，苏酒到底怎么了？下面就来聊一聊。双沟大曲：从名酒沦落到破产双沟大曲称得上是“苏酒一哥”，它曾连续8次获得国家优质名酒，而且在第五届中国白酒评选会上，53度、46度双沟，...
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江小白是粮食酒。江小白是使用高粱和水酿造而得，没有添加其他物质，因此属于粮食酒。江小白属于小曲清香型白酒，特点是简单纯粹，口感净爽，酒味较淡。江小白，是重庆江小白酒业有限公司旗下江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的高粱酒品牌。江小白致力于传统重庆高粱酒的老味新生，以“我是江小白，生活很简单”为品牌理念，坚守“简单包装、精制佳酿”的反奢侈主义产品理念，坚持“简单纯粹，特立独行”的品牌精神，以持续打...
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GB/T 20823是粮食酒，是特香型白酒的执行标准。特香型白酒是以整粒大米为主要酿酒原料，加入中高温大曲为糖化发酵剂，使用固态发酵法酿造而成，因此属于粮食酒。特香型白酒，以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇数碳脂肪酸乙酯，其含量为各种香型白酒之冠。这些酯类主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其...
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红楼梦天之梦系列白酒以结合特酿造技术，汲丹山碧水之地下良泉、综合历代传统工艺、采用现代高新技术精酿而成的红楼梦名酒系列，其特的口感，是拓展酒文化的杰作，是闪现五千年华夏文明的高贵名酒，为中华民族悠久的酒文化在新世纪领风骚奠定坚实的基础。 品牌历史 红楼梦天之梦系列酒是宜宾红楼梦酒业股份有限公司隆重打造的又一文化品牌酒，其有着深厚的红楼梦文化底韵和历史内涵，是“红楼梦”传统文化的象征。“回味悠...
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料酒不是花雕酒。料酒与花雕酒是不一样的，料酒是一种烹饪用酒，是用黄酒与多种调味品调配而得，一般用于烹饪，不能直接饮用；而花雕酒属于黄酒，使用糯米发酵而成，可以直接饮用，也可以用于烹饪。花雕酒花雕酒是属于发酵酒中的黄酒。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高...
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