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白酒除有浓郁的酒香外，还有苦、辣、酸、甜、涩、咸、臭等杂味存在，白酒若出现发苦、辛辣、臭味的情况，对白酒的风味有直接的影响。出现上述情况该如何进行补救？本期，酒评君和酒友一起了解补救的方法。酒评网 文/中国酒志网出现异味的原因及其补救方案：白酒发苦原因：一是原料有霉变现象，含单宁过多;二是霉菌感染;三是入池温度高，发酵不正常;四是水质不洁，主要含碱量超过用水标准等等。补救方案：在酿造过程中除了要注...
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随中国经济的稳步增长和社会消费水平的不断提高，白酒已成继艺术品之后另一大收藏投资目标，行业内聚集了大量的爱好者和投资者，已形成具备一定规模的投资收藏新兴市场。白酒之所以能够成为一个新的投资收藏品类，与其稀缺性和随时间自然增值的特点密不可分，这是中国经济繁荣国富民强社会环境下的必然。坊间许多人流传，好的白酒越放越有味，陈年老酒越放越值钱，白酒的金融属性从老酒到普通名白酒的标杆产品，已成为了市场的共识...
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新郎在喜宴酒席上敬酒的客套话1、先好听的叫一声，什么大伯，阿姨啦！谢谢。招呼不周，来来抽根喜烟，希望你们来的开心，吃的开心，你们开心我就更加开心了。如果是领导就谢谢他平时照顾自己，如果是同事，结婚的就祝他早生贵子，有了孩子的就希望将来也生一个这么可喜欢的孩子，没结婚的就希望下次喝他的喜酒。如果是长辈就感激他平时对自己的关心啦，疼喜欢啦。多说些身体健康啦等。你要记住一定要把每一桌较大的那个人先哄开心...
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白酒市场上拥有大量的中低端白酒企业，由于整个白酒行业的整体运营水平还处于相比照较低端的运营状态，因此，哪些中小白酒企业普遍还处于卖酒求生存的发展状态，只有少部分分中低端白酒企业实现了市场突围，成为具有我国影响力的品牌，如老村长。北京立钧世纪营销策划机构专家任立军指出，鉴于中低端中小白酒企业普遍主攻区域市场，而一样量级的竞争对手众多，选择合理的市场拓展策略是中低端白酒品牌取得成功的关键。 多年来与...
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酒行业还有哪些机遇？头部企业的创新变革之路，你看懂了吗？文｜云酒团队里斯战略定位咨询全球CEO、中国区主席张云，确认出席AIIC2022酒业创新与投资大会，并做《白酒的品类创新之路》主题演讲。里斯战略定位咨询，由营销史上的传奇大师、“定位之父”艾·里斯于1963年创立。历经五十余年发展，其为超过75%的财富全球500强企业提供咨询服务。同时，里斯战略定位咨询，也是唯一一家为中国企业全球发展、为千亿...
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一名再成功的白酒加盟代理商也要经历两个阶段，第一：刚刚开始作，选择白酒品牌的阶段；第二：品牌进入，市场运作的阶段。对一个白酒加盟代理商来说，第一阶段尤其痛苦，刚开始做，经验全无，不知道该怎么选择何去何从，别人的意见也是多种多样，自己的情绪也是忽上忽下，品牌没选好，人倒快疯了，资金不多投资不得不慎呀。第二阶段虽然也是难，但是目标已定，只是想着怎么去运作，每天累但很充实。选择大于努力绝对有道理，选好了...
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随中国经济的稳步增长和社会消费水平的不断提高，白酒已成继艺术品之后另一大收藏投资目标，行业内聚集了大量的爱好者和投资者，已形成具备一定规模的投资收藏新兴市场。白酒之所以能够成为一个新的投资收藏品类，与其稀缺性和随时间自然增值的特点密不可分，这是中国经济繁荣国富民强社会环境下的必然。坊间许多人流传，好的白酒越放越有味，陈年老酒越放越值钱，白酒的金融属性从老酒到普通名白酒的标杆产品，已成为了市场的共识...
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里斯战略定位咨询发布《2020中国烈酒市场分析报告》，报告指出中国是全球烈酒第一消费大国，2019年中国烈酒消费额近6000亿人民币，年消费量约52亿升。2020年受到新冠疫情影响，白酒行业净利润将迎来七年来的首次下滑。里斯战略定位咨询中国高级顾问肖瑶认为，高档白酒受疫情的影响最小，预计2020年高档白酒营收可实现10%以上的增速；中低端白酒受疫情影响冲击较大，一季度营收下滑明显，预计二季度开始缓...
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