啤酒按过滤和杀菌可分为鲜啤酒（生啤酒）、生啤酒、熟啤酒等。鲜啤酒又称生啤酒，是在无菌状态的啤酒发酵液中酿制而成。原生质未经巴氏杀菌过滤，最大限度保留活性物质和营养，保留了发酵过程中的氨基酸、蛋白质，以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，关键是保留了大量的活性酵母，能有效提高人体消化吸收功能，同时还能保持啤酒最原始、最新鲜的口感。由于酵母活性高，酒体比较浑浊，稳定性差。常温下只能保存1天，低温下可以保...
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白酒是我们非常熟悉的东西，即使不喝也都知道一些，但对于曲酒的概念很多人并不太了解，其实就是曲酿酒，那怎样区分曲酒和白酒呢？其实很简单，曲酒一般指的的是酿造工艺，粮食用曲酿制而成的就是曲酒，而白酒则通常需要蒸馏、勾兑等一系列处理方法，但显然白酒属于曲酒的再加工品。曲酒和白酒的区别曲酒和酒曲的概念很容易被弄混淆，酒曲其实就是从发霉的谷物演变而来一种酵母菌，能够将糖转化为酒精；而曲酒则是谷物使用酒曲酿制...
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关于白酒勾兑和酿造区分，在人们认知中存在许多误区，很多人认为“勾兑”的一定是酒精酒，纯粮食酒都是酿造的，但实际上成品白酒基本都是经过“勾兑”这一过程，包括53度飞天茅台，所以应该正视“勾兑”，区分液态法白酒和固态法白酒才是关键，而区分方法就是看白酒执行标准。白酒勾兑和酿造区分白酒勾兑是近些年最火热的话题，其实“勾兑”本身是白酒生产的一道重要工序，无论什么档次的酒，上至汉帝茅台、下到红星二锅头，都必...
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在白酒众多香型之中，近年来酱香型白酒受到了许多消费者的追捧，许多消费者如今喝酒也就只喝酱香型白酒，就连长年喝浓香型白酒、清香型白酒的消费者如今都改喝酱香型白酒。一直以来，酱香型白酒是消费者公认的一款健康型白酒，主要是由于酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质，对人体的伤害小，对人体具有一定保健作用。 如今市面上酱香型白酒品牌众多，该怎么鉴别酱香型白酒的优劣呢?今天就来给我们分享几个区...
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白酒是我国的一种文化，具有悠久的历史，并且在以前白酒类型并没有现在这么明确，在现在的白酒中有许多香型酒。其中这几款占市场比列比较大，酱香型、浓香型、清香型等，那现在小编为我们分享的就是酱香型酒中的一款“国台酒”这款酒如何样呢，下面我们一起来看看。首先，国台酒是由茅台镇二大酱香型白酒的酿制企业国台酒业精酿生产，并且是在茅台镇7.5平方公里核心产区的正宗酱香产品，国台酒不仅同享茅台镇“水土气生”的独特...
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区分白兰地和威士忌可以看酿酒原料，白兰地是使用葡萄等水果为原料酿造，而威士忌的酿酒原料是大麦、玉米等谷物。白兰地和威士忌都是烈酒，酒精度数较高，应适量饮用。白兰地（Brandy）白兰地，从葡萄酒或发酵的水果汁中蒸馏出来的酒精饮料。单独使用的术语通常指葡萄产品；由其他水果的葡萄酒或发酵混搭物制成的白兰地通常由特定的水果名称来标识。除了某些被称为白色的水果类型之外，白兰地通常都是陈酿的。在木制容器中老...
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随着生啤酒的宣传扩大，现在都知道生啤酒比熟啤酒更好喝，同时营养也更丰富，但怎么区分生啤酒和熟啤酒呢？其实最简单就是从包装和保质期来看，生啤酒由于保质期只有3-7天，通常都是用桶装冷藏，而熟啤酒则保质期时间长，以普通瓶装听装为主。区分生啤酒和熟啤酒的方法生啤酒其实就是没有经过热处理的啤酒，由于没有经过灭菌处理，含有大量活性酵母、大分子蛋白，所以保质期只有3-7天，但也因此拥有比熟啤酒更加丰富的口感和...
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勾兑酒和粮食酒可以看配料表区分，配料表上只有粮食和水的属于粮食酒，有食用酒精和香精的属于酒精勾兑酒。在执行标准上，GB/T20821和GB/T20822属于酒精勾兑酒。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒，属于酒精勾兑酒。区分粮食酒和勾...
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不管是朋友聚会，还是商务宴请，又或者是逢年过节的时候，餐桌上总会有白酒的出现，对于一些喜欢喝酒的小伙伴来说，可能看一眼餐桌上的白酒瓶子，就能知道它是粮食酒还是勾兑酒。但是对于一些不经常喝酒小伙伴来说，可能就区分不了它们。那么，你想知道如何区分粮食酒和勾兑酒吗，接下来就让我们一些去探索一下有哪些方法吧!1、看酒瓶上的标签 正规酒厂生产的白酒，酒瓶的标签上都是带有“白酒执行标准”的说明，一目了然。纯粮...
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