我认为白酒的珍藏，从以下三大方面来去思考： 第一：从酒本身的品质角度去思考，这里包括：品牌、历史、文化、质量、酒度、香型、工艺等； 第二：从珍藏酒的起心动念来思考，是为了投资、还是为了赏玩、还是为二者兼顾？ 第三：从你对酒的情感与寄托的角度来思考，“酒是相思物，此物最有情”。在你我人生重要的时刻，让你情感激荡的酒，最为值得珍藏。 接下来我将从这三个方面来和大家说说我的看法，供大家参考，希望对各位爱...
查看全文 >
自古以来无酒不成宴，家庭聚餐，朋友聚会，公司庆祝，宾客宴请，酒已经成为了饭桌上必不可少的陪衬品，酒桌上的规矩也慢慢的演变成了一场文化，什么场合适合喝什么酒，什么样的酒适合什么样的人，酒的品质也变的至关重要，每场喜宴里，白酒不仅是为了招待亲朋好友，也有亲朋好友对自己的祝福，所以选择也需要谨慎，首先考虑的就是白酒档次，需要大众接受，其次白酒的度数，也是很需要关注的，毕竟酒精的含量是联系到身体健康的。白...
查看全文 >
在生活中有许多酒友是很懂酒的，但也有不懂酒的朋友。那么在不懂酒的现象下，可能会经常扯到一些话题讨论，白酒是如何变化的，是储存时间久了后变化的，而且还会认为变黄的白酒就一定是好酒。因此许多就可能跟风也会收藏一些好酒，那到底是不是存储时间长的就是好酒呢，下面我们就一起来看看。白酒是如何变黄的一、白酒变黄的原因1、联酮类化合物，因为联酮类化合物都不一样程度的带有黄色，酱香型白酒中含有联酮类化合物成分较高...
查看全文 >
白酒产品由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿酒设备和设施的不同，品种繁多、名称各异，一般可按以下几种方法分类。（1）按使用原料分类 白酒使用的原料多为高粱、大米、小麦、糯米、玉米、薯等含淀粉物质或含糖物质。常将白酒以这些酿酒原料冠名。其中以高粱做原料酿制的白酒最多，酒质好。（2）按糖化发酵剂分类 白酒生产过程中，由于糖化、发酵使用的曲不同，而产出的酒名称各异。以大曲作糖化发酵剂生产...
查看全文 >
白酒类型一般按香型分类，目前可以分为十二种香型，包括浓香型、酱香型、清香型、兼香型、馥郁香型、凤香型、米香型、芝麻香型、老白干香型、药香型、特香型和豉香型十二种。白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。白酒现在的香型分为七大类：馥郁香型、酱香型、浓香...
查看全文 >
自古以来无酒不成宴，家庭聚餐，朋友聚会，公司庆祝，宾客宴请，酒已经成为了饭桌上必不可少的陪衬品，酒桌上的规矩也慢慢的演变成了一场文化，什么场合适合喝什么酒，什么样的酒适合什么样的人，酒的品质也变的至关重要，每场喜宴里，白酒不仅是为了招待亲朋好友，也有亲朋好友对自己的祝福，所以选择也需要谨慎，首先考虑的就是白酒档次，需要大众接受，其次白酒的度数，也是很需要关注的，毕竟酒精的含量是联系到身体健康的。&...
查看全文 >
夏天天气炎热，湿气大，白酒因为酒精度数高，本来夏天温度高，再喝白酒会感觉更加燥热，所以有些朋友不喜欢夏天喝白酒。但也有的朋友喜欢，虽然夏天天气炎热，但同时夏天的湿度也大，喝点白酒反倒可以促进人体新陈代谢，通过促进血液循环及汗液排泄，祛除体内的湿气，从而让身体感觉舒爽很多。 那么，夏天喝怎么喝白酒好呢？我根据我个人的一些体验跟大家分享一下： 1.选择香气清雅、甘洌的酒款 可能是因...
查看全文 >
酱香型白酒按照酿造工艺可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜沙酒四种。（该顺序酒水品质依次降低） ①坤沙酒：也叫捆沙酒或坤籽酒，是正宗的酱香型白酒。坤沙酒的高粱破碎率不大于20%，且严格按照传统酱酒酿造工艺进行生产，生产周期长达一年，之后再经过勾调和至少三年的储存才可灌装出厂。它的出酒率低，品质最好，具有明显的酱香酒特性。 ②碎沙酒：将高粱全部粉碎后酿造出来的酱酒。它的生产周期短，出酒率较高，品质一...
查看全文 >
随着大家喝酒越来越讲究，为了喝上口感更好的酒，酒局上都会选择先“醒酒”，今天就和酒友们聊聊哪些类型的白酒需要醒酒？醒酒一词的流行起源“醒酒”一词在其实在葡萄酒界流行起来的，葡萄酒的醒酒是为了让酒液与空气充分接触，通过氧化释放红酒中单宁的苦涩感，让葡萄酒口感更加优雅舒适。白酒为什么要醒酒醒酒的目的归根到底是为了让酒入口时口感、气味更优雅舒适。当白酒的味道和香气不能充分发挥出来时，可以选择将白酒倒入醒...
查看全文 >
