文/懂酒哥2012年，国家限制三公消费，茅台镇酱酒热被一盆政策性凉水物理降温。2012年到2017年，产品淤积，资金回笼困难，除茅台集团之外，茅台镇大量的酱酒生产企业陷入困境。随着2020年全国酱酒热的突然到来，供需矛盾突出，营销体系乘机哄抬价格，民间囤酒火上浇油。茅台镇众多酒企一夜翻身，高端、次高端酱酒价格一飞冲天，好的酱酒一瓶难求。茅台镇酱酒涨声一片涨价是2021年大曲坤沙酱酒的主旋律！202...
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席玉 成都纵横酒类技术服务中心主任近期，一篇题为《寄生茅台：仁怀大跃进式建厂，白酒利润远超楼市》的文章大费笔墨，将贵州省仁怀市秉承国务院2号文件精神，依托赤水河流域资源和酱香型白酒酿造技术优势，建设全国重要白酒生产基地的举措斥为“寄生茅台”的“大跃进式”建设，这样的指责显然是错误的。在此，笔者与大家一起解读国务院2号文件，同看仁怀酱香白酒建设。放宽行业准入限制。国务院2号文件指出：为保证贵州产业发...
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“沙”是茅台镇酱酒制作原料高粱的一种说法。茅台镇酱酒的原料为红缨子糯高粱，它颗粒小，饱满，呈酱红色，看起来像沙子同样，所以当地人都称其为“沙”。重阳下沙即指，重阳时节开始投料，是茅台镇酱酒初次投料。为何选择在重阳时节投料呢?这就不得不提到水源对于酿酒的作用了。赤水河水是酒的命脉，在酿酒过程中，没有好品质的水来帮助酒的形成，给足酿制的环境，就酿不出好品质的酒。俗话说“水是酒之血”便是这个道理。由于茅...
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中国第一酒镇茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照。茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖:1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”。7.5平方公里地理标志梳理中国白酒发展的历史脉络和经纬，就会发现“天下酱香皆出茅台”并非虚言，中国酱香酒的鼻祖和主产地在贵州茅台镇，茅台...
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茅台镇，酱香型白酒之都！茅台镇，贵州省遵义市仁怀市下辖镇。位于赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠遵义，南临川南。茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照，茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖；1935年中国工农红军长征在茅台四渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为“中国第一...
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茅台酒作为“国酒”，它一直是中国白酒的热门话题，酒友圈中关于茅台的话题一直没停过。茅台酒和茅台镇虽只有一字之别，很多人误以为茅台镇酒也是茅台的系列酒，但二者是完全不同的，你可知道为什么吗？两者概念不同大家平时所说的茅台酒是指贵州茅台酒股份有限公司生产的茅台酒。传统意义上的茅台酒，泛指原产于茅台镇，按传统工艺酿造的酱香型酒，也称茅香型酒。生产厂家不同茅台镇是生产茅台酒的一个镇，而镇上有好多酒厂，他们...
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茅台镇位于贵州省仁怀市，当地的酱酒是中国大曲酱香型白酒的鼻祖，拥有极其悠久的历史。在当地目前已考察出土的各类文物中，有不少都是可追溯至商周时期的酒具酒器一类，从中不难看出，当时的茅台镇已是颇具规模的酿酒之地。据古本记载，早在两千余年前的汉武帝时期，当地就开始酿造一种名“枸酱酒”的佳酿，“枸酱酒”而今被视为酱酒最早的历史原型；时至明末清初，酿酒工艺日臻成熟，匠人开始用大曲来参与糖化过程，发酵、蒸馏取...
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酱香白酒的火热，让酱香白酒基酒储能供需失衡。很多爱酒人士表示，某些品牌的酱酒在几年前喝起来口感很不错，但最近买的“新酒”口感却是差强人意，究其原因不一定是工艺出了问题，最大可能是基酒储能跟不上了。 据行业媒体报道，基酒市场供不应求，特级茅香、优级茅香、一级茅香等基酒价格上涨15%-20%已是普遍现象，基酒价格上涨受多种因素影响。 首先，“酱酒热”始于2018年，但酒企大规模扩产于19年-20...
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1、茅台镇有哪些浓香酒有人知道么茅台镇主要以酱香为主，目前酱市场前景看好，我就是茅台镇的，好象没听说有哪家在做浓香型白酒。你要浓香型白酒，最到四川去。2、请问贵州茅台镇知名的酱香酒具体有哪些茅台、钓鱼台、国台、汉台、金樽吟等品牌。在茅台镇当地的口碑都很不错。都拥有优质的生态酿酒环境，独特精湛的酿造工艺，无限回味，公认的高品质真酱酒。3，茅台镇有一款酒叫赖窖酱酒的的朋友说不错有知道了吗赖酒是茅台酒的...
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