1.以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力。2.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及。3.提供找酒服务。5月21日，仁怀市两会开幕，仁怀市青年商会执行会长、仁怀市政协委员梁绍辉在会上围绕《打造世界酱香白酒产业基地核心区，核心在品牌战略》进行了发言。发言中，梁绍辉指出了当前仁怀地方白酒企业品牌体系建设的问题，并围绕如何解决问题，提升品牌体系建设，打造世...
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1.以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力。2.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及。3.提供找酒服务。5月21日，仁怀市两会开幕，仁怀市青年商会执行会长、仁怀市政协委员梁绍辉在会上围绕《打造世界酱香白酒产业基地核心区，核心在品牌战略》进行了发言。发言中，梁绍辉指出了当前仁怀地方白酒企业品牌体系建设的问题，并围绕如何解决问题，提升品牌体系建设，打造世...
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作者：宾菲10月29日，由贵州省工业和信息化厅组织的"全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区"宣传活动已进行到第六天，人民日报、中央电视台、凤凰网、贵州日报、贵阳晚报、微酒等100余家全国媒体代表走进贵州珍酒酿酒有限公司（以下简称"珍酒"），在贵州省工业和信息化厅四级调研员林小龙、珍酒总经理朱国军的陪同下参观了珍酒酒业的酿酒车间及基酒库，之后，朱国军与记者们就打造"世界酱香型白酒产业基地核心...
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作者：宾菲10月29日，由贵州省工业和信息化厅组织的"全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区"宣传活动已进行到第六天，人民日报、中央电视台、凤凰网、贵州日报、贵阳晚报、微酒等100余家全国媒体代表走进贵州珍酒酿酒有限公司（以下简称"珍酒"），在贵州省工业和信息化厅四级调研员林小龙、珍酒总经理朱国军的陪同下参观了珍酒酒业的酿酒车间及基酒库，之后，朱国军与记者们就打造"世界酱香型白酒产业基地核心...
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“必须打造好世界酱香型白酒产业基地核心区。”27日，由贵州省工业和信息化厅组织的“全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区”活动中，在五星酒业集团董事长、中国酱香酒酿酒大师、贵州省白酒评委、贵州白酒企业商会副会长焦永权如此表示。据焦永权介绍，五星酒厂的基酒按照100斤装/坛——2000斤装/坛不同的规格，分别放在不同的酒库中，储存量最大的高达2万吨。据介绍，五星酒业旗下共有5大基酒厂，传统发酵...
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10月27日，全国百家媒体走进贵州五星酒业集团，在五星酒业集团董事长、中国酱香酒酿酒大师、贵州省白酒评委、贵州白酒企业商会副会长焦永权的陪同下参观了五星酒厂万吨酒库、文化馆、包装车间后走进了酿酒大师的生活。 在面积仅有200多平方千米的茅台镇，白酒产业直接从业人员近5.4万人，白酒生产企业351家，竞争不可谓不大。工匠就是在各个行业“倔强”而“执着”的坚守着责任与情怀的“焦永权”们，他们的存在，让...
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中国白酒品种繁多，但都是用粮食酿造的蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一，在中国以外被统称为“maotai”，因为茅台酒是最早在世界被人认识的中国白酒。 根据曲种不同，白酒分为“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，主要应用于南方湿热气候。中国大部分名酒产于北方或西南夏季气候...
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酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台...
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《贵州省委关于制定贵州省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二0三五年远景目标的建议》明确提出：提高白酒产业发展水平，巩固提升酱香白酒品牌地位。构建'品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展'的贵州白酒产业发展体系”。贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心成立于2009年，是依据省政府发展规划，经有关部门批准成立的酱香型白酒领域产学研专业机构。经过11年的发展，研究中心在酱香型白酒的四大领域、十七个方面，...
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