澳大利亚是一个幅员广阔的国家，但只有一部分地区出产葡萄酒。以西拉子为代表，发展出具有澳洲本土特色的优质葡萄酒，而且生产葡萄酒的主要目的是出口。今天，我们就来了解下澳洲葡萄酒的发展历程和特点。英国曾是澳大利亚的宗主国，所以初期澳大利亚是按照英国人的喜好，以生产波特酒等加强型葡萄酒为起点的。后来，因其生产的很多葡萄酒颜色较深、口感强劲、风格独特而逐渐发展起来。澳大利亚非常注重葡萄酒消费国的动态，所以它...
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西拉（Syrah）是一款源自法国罗讷河谷的红葡萄酒，浓郁强劲，有时还散发着肉香。西拉是澳大利亚种植面积最广的红葡萄品种。在澳大利亚被称为“Shiraz”（设拉子）。南澳大利亚州：西拉代表了澳大利亚的红葡萄酒，在澳洲，西拉的表现极其完美，很少有哪种葡萄酒能与南澳大利亚州的设拉子葡萄酒的浓度相媲美。历史上巴罗萨山谷的葡萄会被用于酿造加强型波特酒。如今，百年老藤结出的则是全世界最令人梦寐以求的西拉。麦克...
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勃艮第猪肉制品：一如法国其他地方,火腿、猪肉酱、腊肠、猪头肉冻等猪肉制品，都在勃艮第料理中占有重要地位。在特殊节庆时,火腿经常整只上桌。勃艮第红烧牛肉：传统炖牛肉的做法是，先将牛肉切块并炖制，然后加上培根肉块、洋葱、蘑菇等材料，以薄酒莱酒或其他勃艮第红酒小火慢炖。勃艮第式蜗牛：罗马人将食用的大型蜗牛引进法国后，很快就成为广受欢迎的一道法国名菜。沛斯鸡肉：这是一种有法定产地管制的鸡肉，这道佳肴是将鸡...
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产区简介 西拉葡萄在全球的种植面积超过420,000英亩（170,000公顷），主要种植区域分布在以下地区： 法国：约165,000英亩，主要种植产区有罗讷河谷丘（cotes du rhone）、科尔纳斯（cornas）、埃米塔日（hermitage）、圣-约瑟夫（saint-joseph）和罗第（cote-rotie）。 澳大利亚：约108,000英亩，主要种植产区有巴罗萨谷（baross...
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西拉是AOC规则允许的唯一红葡萄，在科特罗蒂和赫米蒂奇的称谓。事实上，它是目前唯一种植在罗纳河北部的红葡萄酒品种，西拉是世界上最受欢迎和种植最广泛的红葡萄酒品种之一。西拉葡萄是两个古老品种的后代，它是在杜瑞莎Dureza的时候创造的，一种深色浆果与白葡萄蒙德斯（Mondeuse Blance）杂交而成，而这一过程发生在罗纳河西岸。这种搭配很有趣，因为两种葡萄在杂交前都没有得到大众的喜爱。两种浆果都...
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在一个越大越好的世界里，西拉是理想的选择。它比赤霞珠更黑，并且含有大量有益健康的抗氧化剂。在本指南中发现西拉葡萄酒的详细信息，并了解新世界和旧世界西拉之间的区别。西拉葡萄酒简介水果:黑莓、蓝莓和波森莓 其他:橄榄，胡椒，丁香，香草，薄荷，甘草，巧克力，多香果，迷迭香，腌肉，熏肉脂肪，烟草，草药和烟橡木:是的。通常中度到高度使用橡木陈酿(各种各样的).单宁:中等(+)酸度:中等(+)陈年:...
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说起葡萄酒，很多人都会想到国外葡萄酒，虽然大部分的葡萄酒都来源于国外，但是是中国的葡萄酒也是有着非常高品质的，今天小编就来为大家讲解一下中国的葡萄酒地图知识，是非常具有东方特色的别样风情，下面请跟随小编一起来了解一下这些具有东方特色的中国葡萄酒地图吧。 提起葡萄酒，尽管国人总爱用某些诗句或者史料来证明葡萄酒在中国自古有之，并非舶来文化，但不可否认的是，葡萄酒作为商品并形成一个具体的行业，不过...
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世界之大，精彩纷呈，就像南极有企鹅，北极有北极熊，非洲有长颈鹿一样，不一样的地区也会产出不一样的葡萄酒。法国葡萄酒历史悠久，醇美；德国葡萄酒甜度高，清新自然；澳洲葡萄酒果香丰富，回味无穷······今天和大家来聊一聊各个国家的葡萄酒，看看他们各自都有怎样的特色。法国葡萄酒性格：高贵，纯正，产品丰富主要葡萄品种：赤霞珠、美乐、黑皮诺、霞多丽法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，口感上主要以醇美...
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一 山葡萄酒的历史 山葡萄在葡萄属分类中属于东亚种群，主要分布在东北、华北地区，东北长白山区域的野生山葡萄用于酿酒起始于1936年，距今已有70多年历史。 长白山区的地理纬度、积温、降水量、土壤和光照等条件，都为山葡萄生长创造了一个气候适宜、光照充足、昼夜温差大的良好环境，特别是长白山区暗棕色森林土壤，富有的腐植矿物质，使山葡萄具有高含量的特种营养成分。 我国对野生山葡萄良种选育研究从195...
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