微气候是一门环境科学，微气候是指地面边界层部分，温度和湿度受地面植被和地形影响，微气候是指小范围地方性区域的气候，其气候特征一致并可改善。微气候涵盖的生活的方方面面。在葡萄种植中微气候是指在一个产区中的各个地块由于地形，光照，土壤，温度，湿度，风速等因素的作用，从而影响葡萄果的风味和质量的科学。据传，中世纪时勃艮第的修道士曾留下“沃恩.罗曼尼村里某个区域的土壤里似乎有着特别的矿脉”这段记载。修道士...
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我们知道，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，当然还有其它一些特殊的葡萄酒，如波特酒、雪莉酒等等。图片来源：chateautrimoulet.com不同类型的葡萄酒，有适合它们的不同的饮用温度，合适的温度可以让葡萄酒的魅力充分绽放。红葡萄酒可以以酒体作为区分，酒体较轻的红葡萄酒，如博若莱新酒，轻微冰镇至13摄氏度即可。而中等或饱满酒体的红葡萄酒，如波尔多和里奥哈等产区的葡萄酒，15至18摄氏度为...
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对于葡萄园风土来说，土壤是一个十分重要的因素，它不仅关乎着葡萄的品质，也会间接影响当地葡萄酒的整体风格。接下来，本文将为你介绍几种常见的土壤类型及其对葡萄酒风格的影响。1. 砾石（Gravel）砾石由岩石经过风化或者河流冲刷、侵蚀而形成。以砾石为主的土壤通常质地疏松，排水性佳，但矿物质含量较低。疏松的质地可以让树根扎得更深以便充分吸收土壤中的养分和水分；优异的排水性则有助于葡萄园在雨季迅速排干积水...
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葡萄酒是由酿酒葡萄发酵而成的酒品，而葡萄酒的风格因酿酒葡萄品种不同而有差异，尽管是同一种葡萄品种，在不同的地方下生长出来的葡萄酿制出来的葡萄酒也有有所不同，而气候不同的年份生产的葡萄酒风味也会不同，所以下面就来看看气候对葡萄酒有什么影响？温暖的阳光，葡萄藤从寒冷的冬天苏醒。经过几个月冬眠，葡萄藤等不及在微暖的春天萌芽。温度逐渐升高，葡萄藤上的叶子越来越茂盛，葡萄也适时的开花等待授粉，此时平均温度约...
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雪莉酒是加强型葡萄酒。雪莉酒是使用葡萄为原料制成，在制作过程中加入葡萄蒸馏酒来增加酒精含量，使它的酒精度数比普通葡萄酒要高，大约为15-22度。雪利酒Sherry是西班牙国宝级的酒类珍品，是加强型葡萄酒的一种。雪利酒主要分为酒体轻盈的干型菲诺(Fino)和酒体较为饱满、香气更为馥郁的欧罗索(Oloroso)。一般菲诺的酒精含量为15%，而欧罗索的酒精含量达18%。雪莉酒就像葡萄酒一样，葡萄的收获和...
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每天一点红酒知识，红酒知识简单学，谢谢您关注我们。AYSSA NASSNER 的插图作者：斯泰西布里斯科“小气候几乎就像一个AVA，”Erica Stancliff 谈到这些大气条件在美国葡萄栽培区 (AVA) 中的作用时说。Stancliff是加利福尼亚索诺玛山Trombetta Family Wines和Pfendler Vineyards的酿酒师，同时也是Petaluma Gap Wineg...
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无论从数量上、质量上，甚至从历史上看，卡赫基都是格鲁吉亚最重要的葡萄酒产区。该国近四分之三的酿酒葡萄生长在这里，这里的葡萄种植已经有数千年的历史。2013年6月，俄罗斯解除了对格鲁吉亚葡萄酒为期七年的进口禁令，第一批跨越边境的葡萄酒来自卡赫基(Kakheti)酒庄。历史卡赫基是整个高加索地区一些最古老的人类居住地的所在地，考古发现表明，这里的葡萄酒已经生产了几千年。这一地区与葡萄酒和葡萄树的密切关...
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冷凉气候下的葡萄酒好喝吗，意味着什么大家了解多少呢？其实我们总是在不断的了解更多的知识点，也是在看其中葡萄酒的变化，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！1、有关冷凉气候葡萄酒：从默默无闻到超级明星国际冷凉气候葡萄酒大会从1984年开始举办，当时在冷凉气候下葡萄的成熟度是酿酒师面临的较大问题。但在今天，即使是在一些干燥、缺水的传统葡萄酒生产国家，冷凉气候仍然被看做是一个优点。从澳洲到阿根廷再到西班...
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