葡萄酒的陈年潜力，在很多人看来有点神秘：葡萄酒专家到底是依据什么标准来判断一瓶酒是否能够长时间陈年呢？判断葡萄酒的陈年潜力并不是精密科学，大多数葡萄酒专家需要凭借他们的经验来对葡萄酒的陈年做估算。不过，大多数专家都认为，如果一款酒具备以下4个特质，那么这款酒往往会具有很好的陈年能力。酸度葡萄酒的酸度越高，往往就拥有较强的陈年潜力。葡萄酒在陈年的过程中会逐渐丧失酸度，因此一款葡萄酒如果一开始就缺乏酸...
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葡萄酒的陈年潜力，在很多人看来有点神秘：葡萄酒专家到底是依据什么标准来判断一瓶酒是否能够长时间陈年呢？判断葡萄酒的陈年潜力并不是精密科学，大多数葡萄酒专家需要凭借他们的经验来对葡萄酒的陈年做估算。不过，大多数专家都认为，如果一款酒具备以下4个特质，那么这款酒往往会具有很好的陈年能力。酸度葡萄酒的酸度越高，往往就拥有较强的陈年潜力。葡萄酒在陈年的过程中会逐渐丧失酸度，因此一款葡萄酒如果一开始就缺乏酸...
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展望潜力要判断一瓶酒是否具有发展潜力，必须观察葡萄酒的多项特征。酒的气味与口感是否新鲜？好酒就像老当益壮的老年人，即使是酒龄老大不小也能保有清新的味道。不幸的是，这种现在喝起来平淡乏味的酒，明天只会更糟糕。酒的味道可不可以在瓶中耐过几年的熟成期？以一种清淡细致的葡萄酒来说，或许现在顺口好喝，但是经过几年的存放后可能变得稀薄乏味。结构的均衡也是该注意的重点。好红葡萄酒需要一定量的单宁含量(单宁的艰涩...
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葡萄酒单宁是什么意思？是葡萄酒中带来涩味的酚类物质，其实也是“酸”的一种，只不过与普通的酸不同，单宁本身无色无味，但会与唾液中的蛋白质发生反应，从而给口腔带来收敛与干涩之感，虽然并不是被喜欢的口感，但在葡萄酒中起到很大的作用。葡萄酒单宁的作用葡萄酒单宁是一种天然的多酚类化合物，也叫单宁酸，主要来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗和橡木桶，并且红葡萄酒中的单宁远高于白葡萄酒。虽然单宁本身是无色无味，但能够与...
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影响葡萄酒陈年潜力的最主要因素包括：葡萄品种、葡萄品质、葡萄酒品质、葡萄酒的储藏环境。1. 葡萄品种是根本由于葡萄品种很大程度上决定了一款葡萄酒的酒精度、酸度、单宁和果香浓郁度，所以它是影响葡萄酒陈年潜力最基本的因素。一般来说，赤霞珠(cabernet sauvignon)、西拉(syrah)、丹魄(tempranillo)和内比奥罗(nibiolo)等品种酿造出的葡萄酒陈年潜力较好，而佳美(ga...
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葡萄酒的陈年潜力，在很多人看来有点神秘：葡萄酒专家到底是依据什么标准来判断一瓶酒是否能够长时间陈年呢？判断葡萄酒的陈年潜力并不是精密科学，大多数葡萄酒专家需要凭借他们的经验来对葡萄酒的陈年做估算。不过，大多数专家都认为，如果一款酒具备以下4个特质，那么这款酒往往会具有很好的陈年能力。酸度葡萄酒的酸度越高，往往就拥有较强的陈年潜力。葡萄酒在陈年的过程中会逐渐丧失酸度，因此一款葡萄酒如果一开始就缺乏酸...
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和普罗大众的的想法相反，葡萄酒可不像家中那坛女儿红一样越陈越香；事实上，市面上约90%的葡萄酒在购回后就可尽快饮用或是在2-5年内开饮，剩下一小部分可在5-10年内开饮，而更顶级珍稀的佳酿就有更长的陈年潜力（当然，这类酒一般在收藏家或拍卖行才能购得）。可见优异的陈年潜力是许多精品酒（Fine Wine）的标配之一。但需要说明的是，我们常说“这瓶葡萄酒有陈年潜力（Ageability）”往往是指在适...
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随着人们生活水平的提高以及葡萄酒知识的普及，越来越多的中国人开始尝试喝葡萄酒，强大的市场需求促使葡萄酒的进口量越来越大。什么样的葡萄酒对中国人最有吸引力是众多从事葡萄酒行业的人最为关心的话题。一些数据表明，57%的中国人最看重葡萄酒的陈年潜力，美国仅次第二。事实上，具有陈年潜力的葡萄酒大多数成本极高，除高净值消费人群外，普通消费群体很难长期消费此类葡萄酒，那么除了陈年潜力外，什么样的葡萄酒对中国人...
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众所周知，并不是所有的葡萄酒适合陈年。但拿到一款葡萄酒，它到底适合存放多久才适合饮用这的确是个问题。为了帮助大家判断葡萄酒的陈年潜力，下面小编教大家为葡萄酒的陈年潜力“精准把脉”。一、什么类型的葡萄酒适合陈年?不少葡萄酒都有不错的陈年潜力。不过，由于很多葡萄酒都会被酒商做成上市即饮的风格，因此，这些品种常会被误会不适合陈年。1.随着熟成时间增加，品质会逐渐提高的葡萄酒(1)经典调配组合的红葡萄酒(...
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