人们常说的，白葡萄酒的理想侍酒温度为酒窖温度，而红葡萄酒的温度为室温，这个说法其实太过笼统，对于具体的温度没有很详实的说明。就如同中餐对火候的严格要求一样，葡萄酒也需要合适的侍酒温度来促使其品质的发挥。理想的侍酒温度能够让葡萄酒的香气和风味完美的呈现出来。红葡萄酒的理想侍酒温度 一般来说，红葡萄酒的侍酒温度应稍低于室温。温度过高会让红葡萄酒中的酚类物质加速氧化，香气物质太快挥发，失去其应有的强劲口...
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很多人都希望自己能够与众不同，能吸引一些外界的好评或者是羡慕的眼光，那就要从提升自身品质和消费水平开始了，现在市场上除了衣物、家装可以用定制化模式之外，就连喝得也能用定制模式了，他们通常会在酒桌上展示自己的风采，那么定制酒就是优先选择了，要找商家做定制酒的话，肯定还是需要一个完善的流程的，定制酒的流程怎么走呢？定制酒怎么做？定制定制酒的流程要怎么走一、在线咨询如果是在网络上的化，我们可以主动联系商...
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浓香酒的生产工艺可以概括为以下几点：1、原料处理浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒。浓香型酒采用续糟法工艺，原料要经过多次发酵，所以不必粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎成4-6瓣即可。2、出窖采用经多次循环发酵的酒醅(母糟、老糟)进行配料，人们把这种糟称为“万年糟”。“千年老窖万年糟”这句话，充分说明浓香型白酒的质量与窖、糟有着密切关系。 起糟出窖时，先将黄水...
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丹凤酒的生产流程如下： 一、选料：选用颗粒均匀饱满的优质高粱为酿酒主原料，优质大麦、小麦、豌豆为制曲原料，经除杂筛选后粉碎为均匀颗粒 二、制曲：采用低温制曲工艺，将菌种逐级扩大培养后接入均匀混合之制曲原料，压制成方形曲块，在曲房内井型堆叠贮存。 三、发酵：将粉碎的高粱蒸煮后摊凉，拌入粉碎后的高粱曲，采用传统的固态发酵工艺，进行低温长时间的发酵后形成酒醅。 四、蒸馏：将发酵好的酒醅取出上...
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葡萄酒就是这样一种神奇的饮品，即便在不同的酒杯里饮用，都会有着不同的体验。那么，当我们手中有着一瓶这样的饮品时，我们应该如何像的侍酒师那样来实现一次完美的品酒体验呢？小楼将介绍一些每个人都应该知道的侍酒常识，包括如何挑选合适的酒杯、如何做到倒酒时不滴酒、如何保鲜开瓶后的葡萄酒等，帮助您快速提升品酒体验。一、选择合适的酒杯能提升品酒体验1986年，奥地利水晶杯制造商醴铎的第十代传人乔治·里德尔（Ge...
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如果先喝一杯口感厚重、单宁强劲的葡萄酒，然后再来一杯果味型“小清新”，那么后面一款酒一定会淡而无味。品尝多种葡萄酒时，理清先后顺序是非常重要的。正确的侍酒顺序起泡酒在前，静止葡萄酒在后；白葡萄酒在前，红葡萄酒在后；干型葡萄酒在前，甜型葡萄酒在后；酒体轻盈型葡萄酒在前，饱满型葡萄酒在后；年轻葡萄酒在前，陈年葡萄酒在后。具体的侍酒顺序如下：干型香槟/起泡酒、干型雷司令、灰皮诺、长相思、琼瑶浆，白诗南、...
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对于爱喝葡萄酒的人来说，把葡萄酒买回家，如果把它冷落到一边置之不理，那么葡萄酒是绝对不会发挥出自己应有的魅力和口感，说不定它在什么时候就因为你的疏忽变了味道，接下来给大家介绍一下，关于喝葡萄酒的侍酒温度。葡萄酒对于温度的要求比较严格，同一瓶葡萄酒，在不同的侍酒温度下打开，喝到的口感可能大相径庭，红葡萄酒和白葡萄酒的要求温度也不一样。1. 红葡萄酒的侍酒温度一般来说，对于一瓶红葡萄酒来说，理想的侍酒...
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