谈及中餐与葡萄酒的搭配，很多人都会摇摇头，连连叫难。工艺复杂、口味多变的中餐在搭配上固然存在一些难度，然而，当中餐遇上同样风格百变品质出众的西班牙葡萄酒时，这些问题统统迎刃而解。今天就为大家介绍几道传统的中国菜肴与西班牙经典葡萄酒的搭配！01/上海八宝鸭 + 里奥哈产区美酒（DOCa Rioja）上海名菜“八宝鸭”具有非常悠久的历史，原先是清朝宫廷满汉全席上的一道大菜。上世纪30年代起才渐渐走进百...
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随着中国葡萄酒持续几年的调结构、去库存，如今，我国从多个产酒国进口葡萄酒的数据均出现回升。其中，不少国家的进口额增幅远超进口量。精品酒大行其道。1中国的葡萄酒市场：精品酒持续深化尽管近几年，中国葡萄酒因疫情、大环境等多重原因，进入了盘整期。但是，中国葡萄酒消费升级的趋势始终未改变。光看互联网渠道，某葡萄酒圈的流量大V，近期卖的都是中级庄、阿玛罗尼。再看中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布的2...
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随着中国葡萄酒持续几年的调结构、去库存，如今，我国从多个产酒国进口葡萄酒的数据均出现回升。其中，不少国家的进口额增幅远超进口量。精品酒大行其道。1中国的葡萄酒市场：精品酒持续深化尽管近几年，中国葡萄酒因疫情、大环境等多重原因，进入了盘整期。但是，中国葡萄酒消费升级的趋势始终未改变。光看互联网渠道，某葡萄酒圈的流量大V，近期卖的都是中级庄、阿玛罗尼。再看中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布的2...
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2013年，中国葡萄酒行业因三公消费禁令的出台，经历了一次深度的盘整期。在那以后，中国的葡萄酒行业经历了低端酒反弹，走向精品化，以及“中美贸易战”、新冠疫情带来的行业低位运行。在这一系列复杂因素的影响之下，如今的中国消费者究竟喜爱怎样的葡萄酒？1 中国的葡萄酒消费如今是怎样的轮廓？“如今，葡萄酒在中国的消费，毋庸置疑是以大众消费者为主导的。但同时，最主要的消费场景依然是商务宴席，而非自饮。”谈到此...
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中国葡萄酒消费者喜爱何种葡萄酒？去参加一次大型酒展，你便能知晓答案——许多进口商都会叫卖口感浓郁、酒体饱满、橡木桶陈酿时间长的葡萄酒。而其中，不免有一些葡萄酒是为了迎合中国市场，特意增加橡木桶味，口感不一定能达到平衡。正因为此，一些本身就具有这种优势的产区与葡萄品种，则更容易鹤立鸡群。1丹魄是西班牙葡萄酒的名片在西班牙，丹魄可以说是一张品种名片，许多主要使用丹魄酿造的红葡萄酒，都拥有饱满的结构感，...
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文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）近年来，无论是以山东烟台、吉林通化、宁夏贺兰山东麓、新疆焉耆、内蒙古乌海等地为代表的“产区名片”不断涌现，还是各地葡萄酒协会积极组织的推广活动，都已明显反映出，国产葡萄酒的发展轨迹，正逐渐从企业“单打独斗”，向抱团成长转变。实际上，在葡萄酒产业发展更为成熟的欧美国家，以政府和协会为主导，名庄、酒企和酒商共同合力做大产区，早已成为共识。它们在中国市场的推广实...
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西班牙拥有深厚而复杂的葡萄酒文化，葡萄酒长期以来一直发挥着重要作用。今天，西班牙的葡萄种植地比世界上任何其他国家都多，而且全国葡萄酒产量仅超过法国和意大利。西班牙的17个行政区域都在一定程度上生产葡萄酒，包括加那利群岛和巴利阿里群岛。最集中的葡萄园位于卡斯蒂利亚 – 拉曼恰，但最好和最着名的葡萄酒来自加利西亚，加泰罗尼亚，安达卢西亚，卡斯蒂利亚莱昂和里奥哈。地理和气候共同起到了定义西班牙许多葡萄酒...
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随着西班牙葡萄酒业的发展，西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性，于1932年创立了原产地命名制度(denominación de origen，do)，并于1970年作了修订。该制度同法国的原产地控制命名制度(appellation d'origine contr?lée，aoc)、葡萄牙的法定产区制度(denomina??o de origem controlada，doc)以...
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西班牙葡萄酒市场观察站（OeMV）发布了一份关于世界葡萄酒贸易的报告。截止到2021年3月，结果显示全球年度葡萄酒出口量同比增长0.3%，达到 103.37 亿升（增加3400万升），OeMV认为世界葡萄酒贸易将在未来几个月复苏。西班牙佩宁指南然而，全球葡萄酒的总贸易额却下降4.9%，降至299.07亿欧元（减少15.5亿），统计数据反映了新冠疫情带来的影响，同时贸易战、英国脱欧，俄罗斯限制大宗出...
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