世界上只有香槟产区的起泡酒可以称为香槟酒，其他地区即使完全依照香槟的生产工艺也只能称为“发泡葡萄酒”。香槟区受大陆性气候和海洋性气候的双重影响，温湿度和光照稳定，完美的气候条件造就了香槟区令人惊叹的起泡葡萄酒。除了那些喜欢用吸管驱散香槟酒中气泡的人以外，对大多数人来说，香槟区所生产的酒就是冒着泡泡的香槟和粉红香槟。而事实上，没有气泡的静态红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒才是香槟区最早生产的酒，甚至...
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在法国近似六边形的版图上，有着各具特色的诸多酒区，这些酒区辨识度极高，拥有独特的风格与风味。酒的品质与特性取决于气候、土壤及酿造传统。受欢迎程度、价格、声望则与历史机遇关系更为密切。曾经默默无闻的小辈，而今也呈现出赶超皇家御用酒品的态势。今天，我们简单介绍一下法国的十大葡萄酒产区。阿尔萨斯与洛林酒区：大多以单一葡萄品种酿制，酒风纯粹，出产风格独特的白葡萄酒重获欢迎。波尔多酒区：是享誉世界的酒区，是...
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在法国近似六边形的版图上，有着各具特色的诸多酒区，这些酒区辨识度极高，拥有独特的风格与风味。酒的品质与特性取决于气候、土壤及酿造传统。受欢迎程度、价格、声望则与历史机遇关系更为密切。曾经默默无闻的小辈，而今也呈现出赶超皇家御用酒品的态势。今天，我们简单介绍一下法国的十大葡萄酒产区。阿尔萨斯与洛林酒区：大多以单一葡萄品种酿制，酒风纯粹，出产风格独特的白葡萄酒重获欢迎。波尔多酒区：是享誉世界的酒区，是...
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法国的酒庄主人总是和蔼亲切得令人大感意外，甚至连鼎鼎大名的葡萄酒酒庄也不例外。这些热诚好客的酒庄主人还邀请访客参视酒窖，并以葡萄酒盛情相待。葡萄酒吧在没有品酒室或优秀酒庄名址的情况下，可以在餐厅或葡萄酒吧单点以杯计价的葡萄酒来投石问路。教皇新堡酒区布满鹅卵石的葡萄园、香槟酒区特殊的白垩质坡地、罗讷河流域陡峭的山谷，法国境内各产酒区的自然环境各具特色；不过在亲口品尝过这些地区的产酒后，对于这些天然景...
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卡斯提雍丘(CÔTES DE CASTILLON)酒区位于多尔多涅河(Dordogne)北岸，是利布尔纳地区(Libournals)最东端的酒区。此地混合砂砾、细沙和黏土的土质长着梅洛及卡本内-弗朗葡萄，酿出的酒圆润、富果香,常常比邻近价格较高的圣爱美浓酒表现更好。长久以来，势力庞大的卡斯提雍合作社(Cooperatlve de Cashllon)掌控了区内三分之二的葡萄酒糖产量,不过近年来的投资...
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十八世纪及十九世纪时，位于利布尔纳镇西方的弗朗萨及卡农-弗朗萨克(FRONSAC AND CANON-FRONSAC)两个酒区的知名度远超过附沂的波美侯酒区。经过近年来的抢救后，这里的葡萄酒已经又可以与利布尔纳地区的许多好葡萄酒相提并论了。卡农-弗朗萨克在传统上是附近葡萄园的心脏地带，这是一块由多尔多涅河冲积而成的陡坡，是用来防止葡萄树受到霜害侵袭的。弗朗萨克及卡农-弗朗萨克两个酒区大多为黏土与石...
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12世纪阿基坦的埃莱亚诺(EleanorofAquitaine)女公爵和英国王位继承人金雀花王室诺曼享利(Norman Henry Plantagenet)联姻后，波尔多地区的酿酒活动才开始活跃起来。这桩婚姻不但为阿基坦地区的葡萄酒提供了一个现成的好市场，也在波尔多港的发展中起到了决定性作用。当法国大部分酒区的酿酒工业还在以史学家漠纳克·沃奇斯(Hanneke Wirtjes)所形容的“耐心修士”...
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法国aop红酒等级是法国葡萄酒分级之中最高的一级了，属于是最顶级的酒，现在的aop就是之前葡萄酒分级之中AOC。aop这个标志是欧盟原产地保护标志，是相应欧盟的改革并配合欧洲农产品标注的形式。虽然如今改成了aop形式，但是消费者不习惯，法国的酒商也也有一部分在生产的商标上，习惯性的标注AOC。一、法国aop红酒等级法国aop红酒时什么意思？是最高等级的红酒的统称。法国aop红酒等级又叫法定特产区葡...
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在喜庆场合经常可以看到香槟的身影，但很多人并不知道香槟是哪个国家的，甚至还以为起泡酒都是香槟，实际上这是完全错误的认知。对于不懂酒文化的来说，普通香槟喝起来很起泡酒差不多，但实际上香槟是法国特定产区的起泡酒，品质也要比普通起泡酒高很多。香槟起源于法国香槟区香槟起源于法国，早在公元前56年，罗马恺撒大帝统治下的高卢地区（今法国）就开始酿造香槟。但是恺撒大帝不仅带来了战争，同时还引进了葡萄栽培和葡萄酒...
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