红葡萄酒是许多人首先接触的葡萄酒类型，其风格数不胜数。那么在喝过多次红葡萄酒后，你对它的酿造、品种、侍酒和配餐等方面都清楚吗？下面，我们来简单了解一些有关红葡萄酒的基础知识。1. 酿造方法酿酒葡萄达到理想的成熟度后，种植者会用机器或人工方式采摘，然后将果实运到酿酒厂进行筛选。通过考验的果实一般会通过机器去梗和破皮，再让得到的葡萄汁与葡萄皮进行一段时间的浸泡，获取果皮中的单宁、色素和风味。下一步就是...
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当你从需要时才来一杯到每天至少一杯并更想深入了解酒的特性那么恭喜你你成功踏入“葡萄酒入门”不过作为入门小学徒在没点满技能前一般会陷入几个容易犯的误区所以我今天就给大家总结一下那些大家的“瓜皮”操作01夏天加冰块炎热的夏天，饮品+冰块是很多人的标配，追求透心凉的感觉。但加入冰块这个方式是不适用与葡萄酒的，因为它会将葡萄酒的风味、结构和口感瞬间打散。如果是一些畏寒脾虚者，可能会引起不适和影响健康。建议...
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当你从需要时才来一杯到每天至少一杯并更想深入了解酒的特性那么恭喜你你成功踏入“葡萄酒入门”不过作为入门小学徒在没点满技能前一般会陷入几个容易犯的误区所以我今天就给大家总结一下那些大家的“瓜皮”操作01夏天加冰块炎热的夏天，饮品+冰块是很多人的标配，追求透心凉的感觉。但加入冰块这个方式是不适用与葡萄酒的，因为它会将葡萄酒的风味、结构和口感瞬间打散。如果是一些畏寒脾虚者，可能会引起不适和影响健康。建议...
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近年来，白葡萄酒得到越来越多人的关注和青睐。这一类型的葡萄酒一直被红葡萄酒的光环所掩盖，实际上它有着独特的魅力和内涵。下面我们来简单了解一下白葡萄酒的基本知识。酿造方法葡萄成熟后，酒庄会选择人工或机器的方式进行采摘。通常，为了避免氧化，酒庄会在清晨或者夜晚进行采摘，然后迅速将葡萄运往酿酒厂。这些葡萄会被放在分拣台上进行筛选，剔除达不到要求的部分。红葡萄酒的酿造是先发酵，再压榨，而白葡萄酒恰好相反。...
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新手学习葡萄酒的时候应该怎样学习呢?应该学习哪些知识，面对浩瀚的知识海洋总觉得无从下手。下面是Mestia准备的关于红酒初学者入门的知识，希望大家喜欢! 先挑选合适的葡萄酒确定白葡萄酒or红葡萄酒 红葡萄酒的特点，是酒体会更重，单宁较重，说白了就是喝在嘴里会感到更加浑厚，余味更长，不过会更多一份酸涩和酒精的味道。大多数男性喜欢这个味道，作为红葡萄酒，更适合配餐，尤其是味道比较重的辣味的，油腻的...
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基安蒂酒是桑娇维塞葡萄品种的干红葡萄酒，来自意大利中部的托斯卡纳，基安蒂酒是意大利最著名的葡萄酒酿造区之一。更具体地说，基安蒂酒位于锡耶纳和佛罗伦萨之间，每年生产多达2000万加仑(7500万升)的葡萄酒，比意大利其他任何葡萄酒产区都多。历史上，大公柯西莫·美第奇三世(Cosimo Medici III )于1716年建立了第一个专属基安蒂酒区。同样，在19世纪末，Castello di Brol...
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葡萄酒就像人生，需要时间的积累来品味它的酸甜苦涩，作为刚入门的初学者是不是在为喝什么样的葡萄酒而烦恼？不急，今天康哥为你打开红酒世界的大门。先简单介绍一下什么是葡萄酒？葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。它的酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，具有一定的保健作用。葡萄酒按含糖量分为干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒喝甜葡萄酒。根据颜色分为红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒。康哥接触红酒已有快十年时间，只...
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对于葡萄酒初学者，大部份会觉得一些特别受饮家追捧的葡萄酒，如法国波尔意大利 Barolo， 都比较干身，苦涩，酸，或是味道不讨好。这些酒通常都是比较含蓄及需要时间去理解，所以不喜欢是自然的反应。大家是否有过喝咖啡的体验？不喜欢特浓咖啡 (espresso)， 爱喝莫加咖啡 (mocha) 或意大利泡沫咖啡(cappuccino) ；久而久之，我们会逐步减少牛奶和糖的份量。对我来说，葡萄酒就像是咖啡...
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虽然在很大程度上，我们是消费葡萄酒而不是收藏葡萄酒的强烈支持者，因为大多数葡萄酒都应该在装瓶后的五年内饮用，但建立一个小型葡萄酒收藏可能是了解葡萄酒并观察它随着年龄的变化而变化的最佳方式之一。只要你不把它或你自己看得太重，它也可以是一种乐趣。对于某些瓶子来说，年份真的很重要，收集一些这样的瓶子正确储存它们是让你经济地体验时间对一瓶酒的影响的最佳方式。收藏的方法很简单，没有必要倾家荡产，你应该总是买...
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