绿酒通常指绿色的葡萄酒，而绿色的葡萄酒通常指的是年轻的葡萄酒。Vinho Verde – 葡萄牙青酒Vinho Verde实际上不是一个葡萄品种，而是一个绿色葡萄酒产区，从葡萄牙/西班牙边境一直延伸到葡萄牙的波尔图。有9个分区和25种不同的白葡萄品种，通常用于制作Vinho Verde，包括Arinto, Azal和Avesso葡萄。“Verde”在葡萄牙语中是“绿色”的意思，指的是葡萄酒的年轻特...
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你知道红酒、白色和粉红色的酒，你可能也知道什么是绿葡萄酒，什么是橙葡萄酒。那么，黑酒是什么酒？黑酒实际上是红葡萄酒，一种颜色很深的马尔贝克葡萄酒。卡奥尔是法国洛特河的一个小镇，但它也以自己的名字命名了法国西南部的红酒产区，那里是马尔贝克葡萄的故乡。卡奥尔等于马尔贝克，马尔贝克等于卡奥尔。但在那里，酿酒师们称malbec为auxerrois，让人困惑的是，auxerrois也是一种生长在法国阿尔萨斯...
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金酒又称琴酒或杜松子酒，具有明显的杜松子的味道，金酒是最广泛的烈酒类别，虽然其加工过程各有不同，但它们都围绕着杜松子的存在。金酒从中世纪开始创作，从草药滋补品到流行的鸡尾酒主流基酒，它的根源是一种叫做jenever的酒，并在威廉三世统治时期在英国普及。金酒的历史有几个来源声称要创造jenever，因此金酒但很难找到真正的发明者。文献中最早的金酒讨论可以追溯到12世纪，而第一个印刷的金酒食谱似乎是在...
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生酒堪称是清酒中的小鲜肉，让人垂涎欲滴！跟标榜18天的啤酒一样，喝的就是那一股新鲜劲儿。它的美味，只要花点钱就随手可得。不过由于生酒在储存温度的控制上得要非常注意，不然非常容易变质。因此在古早时代想要喝到的话，那可是难如登天。火入火入，也就是将清酒做低温杀菌，做法是以摄氏65度将清酒加热30分钟，也就是我们所熟悉的「巴氏杀菌法」，是一般清酒都会进行的步骤，通常会在进行两次，一次在储藏前，另一次在...
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咂酒是六寨苗族人民自酿的一种原生态传统特色饮料，也算是一种宴酒。咂酒，古称“打甏”。它不是酒，而是一种饮酒习俗。“咂”即吸吮的意思，“咂酒”指借助一种竹管、藤枝或芦苇杆等管状物把酒从器皿中吸入杯或碗中饮用或直接吸入口中。清嘉庆李宗昉《黔记》载：“咂酒，名重阳酒，以九月贮米于瓮而成，他日味劣。以草塞瓶颈，临饮注水平口，以通节小竹，插草内吸亡，视水容若干，征饮量。”从此可见其饮法颇有情趣和特色。 咂酒...
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基酒是指鸡尾酒的底料，在鸡尾酒中起主导作用。鸡尾酒一般是以烈酒为基酒，搭配不同饮料调配而成。基酒在鸡尾酒中起决定作用，可以搭配多种不同的饮料，调配的鸡尾酒也风格多样。基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准...
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鹿酒是什么？有哪些种类主要以补养摄生健体为主，有保健强身的效果，现代实验标明，鹿产品独特的营养成分能增加红血球、血色素及网状红血球生成，增强人体，促进人体新陈代谢再生进程，进步机体抗疲劳能力及性功用。1、鹿鞭酒鹿鞭酒的效果：鹿酒鞭在临床及保健上主要用于性功用障碍，如阳虚引起的阳痿、早迯泄，以及具有强筋壮骨、增强性功用、、润颜乌发、耐寒冷、抗疲倦补虚、助阳、起到温中安脏，阳、益迯精血、强阳事、用于劳...
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海马刀，又叫侍者之友（Waiter’s Friend），因携带和使用非常便捷，几乎在全世界的餐厅内都是侍酒师最常用的葡萄酒开瓶器。以下内容便是正确使用海马刀的方法。 先掰开割纸刀，然后沿着瓶口下沿将刀尖垂直于割口向上切断金属瓶封，再用纸巾将瓶口擦干净。 把开瓶的螺旋钻尖端插入软木塞正中心，慢慢的把螺丝钻拧进木塞中，注意不要把螺丝钻拧到底，木塞穿透，软木屑会洒进酒里。 把刀头的一级卡位骑住...
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现代人工作繁忙，生活步调快速，在滚滚压力排山倒海袭来时，找到适合自己的纾压方式是很重要的。有些人在心情焦虑、烦躁不安时，习惯藉由酒精或咖啡来帮助自己舒缓情绪，不过这些物质实际上的效果如何呢？本文将介绍4种焦虑时应该避免摄取的食物，以免长期使用，会让人在焦虑中愈陷愈深无法自拔。1.借酒浇愁愁更愁有句俗话说，借酒浇愁愁更愁。藉由酒精消除焦虑的情绪，在短时间内其实是有效的，酒精壮胆的作用，可以消除害怕和...
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