文 | 千树12月17日，由五粮液集团主办的第二十四届酒圣祭祀大典在五粮液举行。今年祭祀大典以“祭工匠精神”“祭历代传人”“祭酿酒历史”为核心，打造了一场初心再回归、匠心再淬炼、经典再重温的文化活动，展现出五粮液文化美酒和千年匠心传承的魅力。同一日，由中国轻工业联合会特别支持，中国酒业协会主办，宜宾市人民政府、五粮液集团公司承办的“酒都宜宾·香醉世界”2020中国国际名酒博览会在宜宾市正式开幕，来...
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《华夏酒报》今年30岁了，中国酒业泰斗秦含章112岁了。他们之间的交集要从近30年前说起……自酒报创刊伊始，秦含章就是第一任荣誉社长，与中国酒类行业、《华夏酒报》一道风雨兼程、砥砺前行。正值《华夏酒报》创刊30周年之际，华夏酒报/中国酒业新闻网总编辑韩文友、副总经理尚青等一行，专程赶赴秦含章老人的家中，向他讲述《华夏酒报》的初心与变革。《华夏酒报》创刊之初，秦含章被聘为荣誉社长、报社顾问，此后《华...
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杜康为什么被称为酒圣？这是因为杜康是中国最早酿酒的人，可以说为中国的酒文化发展做出巨大贡献，虽然古代也有不少酿酒大师，但要论酿酒贡献，没有一个能比得上杜康的，而关于杜康酿酒的故事，传说也只是一场美丽的误会，没想到意外产生，然后经过杜康改良而来。酒圣杜康的传说杜康又名少康，据记载是夏朝的国君，至于杜康为什么被称为酒圣？据汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君。”作为中国古代传说中的“酿...
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汝阳杜康和洛阳杜康哪个正宗？其实这两个是一家的，早期河南杜康有两家，分别是汝阳杜康和伊川杜康，跟陕西杜康有几十年的品牌纷争，后来在政府的协调下，汝阳杜康和伊川杜康合并，才有了现在的洛阳杜康，所以汝阳杜康可以说是洛阳杜康的前身，汝阳杜康酒厂生产的就是洛阳杜康酒。汝阳杜康是洛阳杜康前身杜康酒虽然是历史名酒，但其实早就已经消失在历史当中，直到上世纪七十年代，周恩来同志提出“恢复杜康，为国争光”，当时应时...
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12月18日，五粮液第二十三届酒圣祭祀大典在酒圣山隆重举行。作为第三届中国国际名酒文化节重要活动之一，本届祭祀大典以"五粮酒承千古业、五代人酿万年丰"为主题，旨在弘扬和美五粮精髓，传承五粮液源远流长的酿酒文化和匠心精神，展现酒都宜宾的文化风采。五粮液举办酒圣祭祀大典宜宾市人民政府副市长陈扬杰，四川轻化工大学校长庹先国，中国酒业协会副秘书长刘振国，以及五粮液集团公司党委书记、董事长李曙光，集团公司总...
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明代文学家袁宏道的《觞政·八之祭》中的一段话强调和突出了孔子在酒文化上的地位。“凡饮必祭所始，礼也。今祀先父曰酒圣。‘夫无量不及乱’，觞之祖也，是为饮宗”。这里袁宏道仅凭一句话，便把孔子称为“酒圣”、“觞祖”、“饮宗”实有其到的见解和精紧的概括。 酒质方面：“沽酒不食”。因为当时喝的是古代黄酒，而且是从市场上零沽的酒，往往容易酸败，故孔子喝的是“家酿酒”。 饮酒的度：“不为酒困”;“唯酒无量。不及...
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俗话说“好水酿好酒”。提起杜康，可谓是家喻户晓。汝阳县蔡店乡杜康河畔的杜康村是杜康酒的发源地。洛阳城南40公里，汝阳县蔡店乡杜康村是中国历史名酒——杜康酒的发祥地，史称“酒祖之乡”。中国古代粮食酒酿造的鼻祖、被历代帝王尊为“酒仙”的杜康，就是在汝阳杜康村首创了“秫酒”酿造之法，从而奠定了中国白酒酿造的基础。沿着杜康古镇主街一路走来，白墙灰瓦间“杜康村”三个大字格外瞩目，两个酒缸外间隔的一面白墙上，...
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