自古以来，好酒是千金难得。近些年，几十年前的茅台、汾酒纷纷走出酒窖，亮相在拍卖行的镁光灯下，拍出一个又一个的天价，让消费者对藏酒升值产生了极大的兴趣。随着“全民藏酒”时代的到来，谁家要是没藏上几瓶好酒，都不好意思说自己是资深酒友。但也并不是每个人都知道该怎么藏，该藏什么样的酒？今天我们就来共同学习下藏酒行家的藏酒六大法则。一、密封工作既然是收藏白酒，那就自然不是单纯地摆在酒桌或者台面上，必然是要采...
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白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、中国白酒Spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲...
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《华夏酒报》王紫兆 此次有关仁怀酱酒的6大整改措施将有哪些重要影响？茅台镇白酒企业污染治理将如何发挥长效机制？“几家欢喜几家愁，说实话，那几个证有些中小企业是不具备的”“下沙推迟，今年影响还是挺大的”“核心产区的兼并重组提上日程”“这股环保风潮是持久的，说明问题很严重，还是应该保持经济和生态平衡发展”“看来酱酒今后一段时间仍将保持理性生长”“长期是好的，短期阵痛肯定存在”······9月16日，贵...
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酒是一种文化，较是现在社会一种社交语言，无论是办事，还是生活聚会总是少不了喝酒的，太多的人喝着喝着就容易喝多，喝多了如何解酒，第二天难受如何办？1、西红柿汁—酒后头晕西红柿汁也是富含特殊果糖，能促进酒精分解吸收的有效饮品。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。2、蜂蜜水—酒后喝点蜂蜜水能有效减轻酒后症...
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白酒的种类很多，世界上比较著名的蒸馏酒分别是中国白酒、白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。在国内，白酒以前叫烧酒、高粱酒，建国后统称为白酒、白干酒。白酒是无色的意思。白干酒是不掺水的意思。烧酒是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出来的酒。 酒中最主要的成分是酒精，学名“乙醇”，它是将含有淀粉或糖的物质加入酵...
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随着经济的发展、物质的丰富，如今的白酒消费已被注入诸多心理层面的附加值。白酒作为重要的社交润滑剂，已经成为社交生活的必需品。因此，无论是亲朋聚会还是政商务消费，主办方都会在白酒的选择上下功夫。而消费者在选择酒类产品时也越来越挑剔，他们不仅会考虑白酒的品质和包装，还会考虑品牌度及情感内涵等方面。因此研究消费者的白酒消费心理，并达到掌控消费者白酒消费，对于白酒厂商来说都至关重要。“面子”消费心理 “面...
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在中国式关系里，走亲访友，求人办事都需要提点东西才好打交道，而酒无疑是增进感情的催化剂。相较各大名庄的红酒洋酒懂行的人不多，知名度大的高端白酒更受欢迎。今天就来和各位酒友们说说拿得出手的中国白酒排行榜，都是名气大，供不应求的好酒。第一名：茅台酒如今的茅台酒集消费品、奢侈品和收藏投资品于一身，零售价从1971年的4.07元一瓶，涨到如今的3000多一瓶，价格翻了737倍，别说白酒界，放眼其他品类商品...
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“十三五”期间，贵州省经济增速连续十年位居全国前三，地区生产总值在全国从2015年的第25位上升到第20位，人均地区生产总值从第29位上升到第25位，创造贵州发展“黄金十年”。尤为值得关注的是，贵州白酒产业“十三五”期间年均增速达到12.7%，白酒产业贡献的工业增加值占全省工业的比重达到30%。贵州白酒展现强大发展活力尽管当前国内经济受到复杂多变因素及疫情反复影响，贵州白酒仍然迸发出了强劲发展势能...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！ 工 艺 共 性 自然生态环境的多样和酿造工艺的差异，造就了中国白酒风格的多样，现在白酒已经发展出包括浓香、酱香、清香、米香四大基本香型在内的十多种香型。每一种香型有自己的个性和工艺特点，但放在中国白酒的大范畴下，共同演绎出中国白酒的工艺共性：粮谷为原料、传统发酵容器、开放式生产、固态发酵、固态蒸馏、传统贮存容器。1、粮谷为原料传统固态发酵的白酒以粮...
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