曾经有人用“挂杯”一词来形容好的红酒，为什么红酒倒入酒杯的时候会形成挂杯？挂杯越多越好吗？当我们打开一瓶陈年红酒时，倒一些酒在杯中，然后轻轻摇一摇，使酒均匀地在杯壁上旋转。当我们停止摇酒杯时，酒就会形成一列酒柱，沿着杯壁缓缓流下，在杯壁上留下酒的痕迹，这就是所谓的“挂杯或者酒泪”。葡萄酒的醇厚主要取决于葡萄果皮中单宁的含量，它是葡萄酒的“灵魂”。在葡萄酒的酿造和贮藏过程中，单宁会形成重分子。此外，...
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红酒挂杯是好还是不好呢？可以肯定的告诉你，“挂杯的不一定是好酒，但好酒一定挂杯”。挂杯又被叫做“酒泪”或“酒腿”，曾经有段时间确实是用挂杯来判断酒的好坏，但实际挂杯跟甘油、糖、酒精含量都有关系，并不能直接用来判定好坏。红酒挂杯的原理红酒挂杯在学术上被称作“玛朗高尼现象”，通俗点说，就是由水和酒精相互作用形成的结果。如果酒中的干物质多（可以认为是酒体重），那么红酒挂杯现象会更明显。那红酒挂杯是好还是...
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通常，当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动，并在杯壁上留下一道道酒痕，人们常称其为酒泪，一些西方人也将其称之酒腿，而中国人更习惯称之为挂杯，还有一个动听的名字“葡萄酒的眼泪”。为什么会出现挂杯现象？ 众所周知，酒精和水都具有挥发性，而酒精溶液比纯水的蒸发速度要快，但表面张力低...
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尽管葡萄酒对健康有着重要的作用，但这并不是鼓励人们不分场合，不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的场合，饮酒是不合理的。喝红酒是一种生活态度，酒的饮量、存储、与菜品的搭配，其实都是很有讲究的。虽然红酒对身体有益，但早晨是不适合饮用的。因为晨酒不但会造成血液中的酒精浓度急速增高，还可能造成酒精中毒。故红酒在夜间饮用最好。一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨较不宜饮酒。红酒的较佳饮量每个人有所不同，红酒虽...
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挂杯的红酒不一定是好红酒。红酒的挂杯与红酒的甘油、糖分或酒精含量有关，并不能作为判断红酒质量好坏的唯一标准。所以“挂杯的红酒是好红酒”这句话是不正确的。红酒挂杯是好还是不好在英语中，挂杯被称为tears（酒泪）或者是leg（酒腿），都是很形象的比喻。通常，当我们打开一瓶有年份的纯正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯...
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现在茅台大酒店取消买茅台酒的措施打击炒作茅台酒的投机分子，肖竹青觉得只是治标，并不能治本。肖竹青觉得真正要治本，就是让茅台酒厂的茅台酒的出厂价大幅提升，提到2000元一瓶，这样就能大大地压缩茅台的渠道利润空间，减少投机和炒作的动力。同时，通过提升茅台酒的出厂价，也能够提高茅台股份的收入，提高茅台股份的利润，为国家增加税收，为贵州的经济增加新的动力，同时压缩渠道价差空间，打击投机炒作分子的动力。茅台...
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在很多人的印象里，红酒都是橡木塞的，开瓶时仪式感满满。但随着时代的进步和科技的发展，很多酒企也开始使用螺旋盖，避免滋生细菌的同时，开瓶也更加方便。那红酒是橡木塞好还是螺旋塞好呢？ 1、橡木塞 喝红酒是一件很有仪式感的事，尤其是用螺旋开瓶器开启橡木塞，已经成为了影视剧中的经典动作。红酒在存放的过程中，既要隔绝空气，又不能完全阻隔空气，橡木塞很好地解决了这一问题，素有红酒守护神的美称。早在25...
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端着一杯葡萄酒，自己却不知道这算不算好酒？会不会觉得心累？又酸又涩？但是看周围的人都喝的有滋有味，是不是我搞错了？难不成这酒其实很贵？最尴尬的情况，莫过饭桌上明明端着一杯难以下咽的红葡萄酒，偏偏旁人还问你觉得这酒怎么样。不知道，问明明去……好啦，我们一直常说“喝葡萄酒应该是一件美好且不装逼的事儿～”要是连口味让你喜欢都做不到，怎么可能会是好酒呢。这回我们化繁为简，先不管怎么像行家一样端着酒杯说出各...
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懂葡萄酒的人一般都会轻轻晃动手中的玻璃杯，让酒顺时针在杯中摇动去闻那种醉人的香味。什么是“挂杯”？葡萄酒的挂杯被称作“tears of wine”，即“葡萄酒的眼泪”。这个浪漫的名字，生动了描述了挂杯现象：当我们打开一瓶有年份的葡萄酒倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯让酒液在杯壁上均匀地旋转。当停止摇杯后酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动，并在杯壁上留下一道道酒痕就像葡萄酒在流泪一...
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