此前，据市场咨询公司Fact.MR估计，无酒精葡萄酒的消费正日益成为塑造全球饮料行业的主流趋势之一，到2027年全球无酒精葡萄酒市场的价值将超过100亿美元，随着消费者转向更健康的酒精饮料，预计该行业的复合年增长率将达到7%。然而，一直以来无酒精葡萄酒在酒类与饮料之间备受争议：“无酒精”的葡萄酒”真的一点酒精都没有吗？这还能算是葡萄酒吗？种种疑问常常充斥在人们心中。“无酒精葡萄酒”真的完全不含酒精...
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较近，鸡尾酒占领了大半个酒市场，深受大家所喜爱，如果自己可以调配一杯简单的鸡尾酒，那是再好不过的了。鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它以烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、牛奶、咖啡等材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。由于调配的方法多样，注定鸡尾酒是一种不受约束的饮品。闲暇，在酒吧点一杯鸡尾酒已经成为一种风尚。事实上，除了酒吧，目前广在福州流行的餐吧也大力热推鸡尾...
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好喝的无酒精鸡尾酒并非是完全没有酒精，只是酒精含量不高于5%甚至3%的混合酒饮，你可以把它理解为一种调料，为的只是调剂和烘托口感，醉翁之意不在酒，你懂的。小编今天推荐几款款好喝的无酒精鸡尾酒：（蓝）希腊之光—蓝柑味（红）法兰西之吻—玫瑰（黄）猩球大战—香蕉味（绿）薄荷海滨—薄荷味午夜阳光、派对、蔻、夜未央、河东、夜叉、兰桂坊、香颂、拉阔.....不知道你的夜在哪里，但可以将你的派对提前,私享鸡尾酒...
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无酒精烈酒（no alcoholic spirits），也叫无醇烈酒，即不含酒精的烈酒。 与一般的烈酒蒸馏厂不同，无酒精烈酒并不是通过传统的谷物蒸馏来生产烈酒，而是通过提炼天然植物或混合天然植物来达成，它一定程度上保留了传统烈酒的口感、风味和颜色。但最大的区别就在于，它的酒精含量为0%ABV。 随着禁酒场景（比如严禁酒后开车）越来越普遍、传统烈酒戒酒人群越来越广大，无醇或低醇烈酒已如燎原之势的星...
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精酿啤酒曾是最新风潮，连量产廉价啤酒的最后堡垒美国市场，也在酿酒人不懈的坚持下，精酿啤酒大爆发，啤酒酿酒厂数量突破 5,000 家，但是长江后浪推前浪，如今精酿啤酒已经不是最新潮，在健康风潮下，无酒精啤酒异军突起。近期，百威啤酒啤酒推出了一款无酒精啤酒Budweiser Prohibition Brew。加拿大人民有幸可以提前品尝到这款新型无酒精啤酒。未来，百威这款啤酒的主销售场定位为美国。Pro...
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文 | 大家酒评内容中心 明美君都说70后的白酒、80后的红酒、90后的饮料酒，低度化的大趋势已经是酒业共识。那么，当低度到极点，是否会成为无酒精呢？“无酒精我懂，烈酒我也懂，无酒精烈酒是什么鬼？”这是一位网友首次听到无酒精烈酒的真实反应。近年来，国外的无酒精酒吧和无酒精啤酒越来越多，许多烈酒新品的酒精度也越来越低，甚至无酒精的“烈酒”也应运而生，成为近两年的新品类。最近，无酒精烈酒的风刮向了国内...
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如果需要证明不含酒精的饮料并不会枯燥、甜腻和粗糙，这款饮品就是这样的。可以选用薄荷，也可以用其他新鲜香草替代，就像在你的厨房花园进行一次小旅行。百里香、罗勒、泰国罗勒、荨麻，甚至蔬菜沙拉，一切皆有可能。直到20世纪50年代中期，柠檬水七喜只在药店出售，它被认为是治疗抑郁症的温和药物，尽管它不含有药物，这款饮料明显地感觉到爽口、新鲜。配 方 新鲜的薄荷叶或者其他香草一小把芹菜苦味酒3滴接骨木花糖浆2...
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酒精是葡萄酒的重要成分，是支撑葡萄酒骨骼和酒体的重要元素。单宁、酸度、甜度、香气构成葡萄酒风味的五个重要因素。同时，酒精的挥发性也是驱使其他香精香料容易被捕获的重要原因。那么，酒精对葡萄酒的影响有哪些呢？在现代葡萄酒中，不同葡萄酒驾驭较高酒精度的能力极限也各有不同，其中一些酒精度达到了15.5%甚至以上。这很常见，但是通常又能够反映出这样一个事实-酒精会给不同品种葡萄酒的...
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无酒精葡萄酒又称“脱醇葡萄酒”， 简单来说就是不含酒精的葡萄酒，是指用新鲜的红葡萄带皮浸渍发酵酿造后，酿酒原料葡萄汁中的糖饭完全转化为酒精，再使用特殊的酿造工艺，将酒精分离出去，人们往往会对其发生疑问：一款无酒精的葡萄酒岂非不就成了葡萄汁?实际上否则。那些不喝酒的“葡萄酒消费者”追求的是其繁杂的口感以及葡萄汁发酵时发生的奇特口味。 怎样酿制无醇葡萄酒? 无酒精葡萄酒又称“脱醇葡萄酒”，人...
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