发酵性茉莉花酒制作方法亲爱的女性同胞们.你们有福了!亲爱的男性同胞们,你们也有福了!本文将隆重介绍一种极品花卉提香酒发酵工艺,知道这种酒的最大好处在哪吗?香气?NO!味道?也不是!这是一个终将轰动全世界的酿酒技术里程碑式的进步.这种酒不止是香气好闻,口感协调,还有一个全世界都没人可以想到的好处,那就是经常喝可以改变你的体味!被雷倒了没?如果你的眼睛还可以接受光明,请继续往下看.本酒工艺属于发酵性花... 查看全文 >
中国白酒是经过根霉菌、酵母菌等微生物发酵，将原料中的淀粉转换为糖分，再转换为乙醇及其他物质的产物，酿酒微生物就寄存于酒曲之中，“曲乃酒之骨”，酿制白酒的酒曲主要分为大曲、小曲等，小曲今天为大家介绍一下小曲的特点和类型吧。小曲是生产白酒的糖化发酵剂，相较于大曲而言，具有用量少、糖化能力强等优点，在蜀地广泛应用，因其含有多种微生物，能够在酿酒过程中达到边糖化边发酵的效果，有效提升淀粉的利用率。在不少...
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中国白酒是经过根霉菌、酵母菌等微生物发酵，将原料中的淀粉转换为糖分，再转换为乙醇及其他物质的产物，酿酒微生物就寄存于酒曲之中，“曲乃酒之骨”，酿制白酒的酒曲主要分为大曲、小曲等，小曲今天为大家介绍一下小曲的特点和类型吧。小曲是生产白酒的糖化发酵剂，相较于大曲而言，具有用量少、糖化能力强等优点，在蜀地广泛应用，因其含有多种微生物，能够在酿酒过程中达到边糖化边发酵的效果，有效提升淀粉的利用率。在不少...
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花红，又名沙果、文林郎果、文林果、林檎，是蔷薇科苹果属的植物。花红的花粉红色。老枝暗紫褐色，无毛，有稀疏浅色皮孔；冬芽卵形，先端急尖，初时密被柔毛，逐渐脱落，灰红色。果实球形，黄绿色带微红，果皮脆而韧，果肉黄白色，有清香味，花期4-5月，果期8-9月。沙果酒的制作方法1、沙果洗净、晾干,沙果上沉淀的白色糖分不需洗掉. 2、沙果切成小块、放入搅拌机搅拌成泥,因为沙果本身水分少,在打泥之前要添点水.至...
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目前，很多人迷上了自己酿制不同的酒，下面，我们来教大家酿制西瓜酒，步骤非常简单。1．选料。选成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。2．取汁。先将西瓜用清水冲洗干净并沥干水分，然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入瓷缸或铝锅内，加热至70—75℃，保持20分钟左右备用。注意瓜汁不能用铁锅存放和加热，以免发生反应，影响酒的品质和色泽。3．发酵。待西瓜汁冷却澄清后，用虹吸管吸出上层澄清液...
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黄酒是世界三大古酒之一，且属的、较古老的酒种。在已有七千多年的生产历史，是中华民族的宝贵文化遗产。黄酒具有“低度、营养、保健”的功效，黄酒也是国家重点支持发展的行业。胜景山河花雕黄酒营养丰富，主要源于酿造所用的粮、水、曲药及独特的酿造工艺。洞庭湖湖区年均温16.4℃—17℃，境内光照充足、四季分明、雨量充沛、山清水秀、气候宜人，是内陆少有的亚热带季风湿润气候。胜景山河花雕黄酒以绿色生态糯米为原料。...
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刺梨泡酒的制作方法刺梨酒的主要材料是刺梨。刺梨是一种生长在野外的植物，主要分布在贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等山区，由于果皮上密生着小肉刺，于是被称为“刺梨”。在刺梨酒的家乡云南镇雄，家家户户都有泡刺梨酒的秘方。如果你也有兴趣尝尝这种特别的酒，不用远赴云南，跟着妈网百科学着在家自酿一瓶吧！那么，刺梨酒应该怎么泡呢？材料：1斤刺梨、1斤白酒做法：将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，...
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关于酒的故事，是一幅欲言又止又浓墨重彩的写意画。一家人围坐餐桌前，饮着米酒，聊到天明。以不变应万变，才能守得云开见月明。啤酒的清爽，红酒的诱人，都抵不过一杯亲酿米酒的万般绕指柔。齿颊留香，回味悠长。年少时总是喜爱烈酒的醉人味道，却不知米酒才是最为养人，养胃，养颜。米酒。是过尽千帆的风轻云淡，是野渡无人的旷达洒脱，是苍苍尘世中难舍的一份柔情。于灯火阑珊处，蓦然回首，才发现那杯醇香的米酒一直在默默等候...
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酿酒技术：橘子酿酒技术与制作方法 现在正是橘子成熟的季节，在家闲暇的时候可以买些橘子，自己尝试做做自酿的橘子酒。酿制橘子酒可以从以下几个方面入手： 桔子酒工艺流程 原料选择→清洗→榨汁→容器选择与处理→加曲→主发酵→后发酵→过滤→陈酿→装瓶、杀菌。 制作方法 1． 原料选择：以选充分成熟的甜橙、蜜柑和红桔较为适宜，也可以利用残次果。 2． 清洗：在清水中洗净果实表皮。 3．榨汁：将蜜柑、红...
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苹果酒是一种酒精含量非常低的饮品，我们甚至可以管它叫苹果汽水，它具有很高的营养价值。一起来学习下如何酿制苹果酒吧!苹果酒的配方非常多，基本就是3点：碎果，榨汁，发酵。材料：1.5公斤 苹果 (最好不同品种甜度不同的苹果，其中最好有一些绿苹果)1公斤白糖 (第一次可以加这些，以后按个人口味和甜度不同的苹果增减)2个柠檬，一个干净的可以装食品的塑料桶，新的为好，或其他容器，不能用铁器。做法：1.将苹果...
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