其实很多第一次接触酒的人并不知道什么是酱香酒，浓香酒还有清香酒，他们只知道酒的品牌，比如茅台，郎酒，习酒等等。其实这些品牌下面都有酱香酒的生产，比如茅台，就是酱香酒的高端代表。那么有没有人想知道为什么茅台可以买那么贵呢？除了人为因素外，最主要的就是制作酱香酒的工艺繁复，导致成本比较高了。对酱香酒有一定了解的人都知道，酱香酒的制作工艺可以说是十分复杂的，传统的“12987”，一年的生产周期，两次投料...
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啤酒是人类较古老的的酒精饮料，但是随着科技的不断发展，啤酒的种类越来越多。对于消费者来说，挑选啤酒需要注意很多事情。下面给大家说说啤酒选购小常识。1、啤酒的度数不是指酒精度数啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为10、11、12度啤酒。2、啤酒瓶上各...
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快速酿造啤酒方法多传统的啤酒酿造方法是将麦芽粉碎经糖化、冷却、发酵、后熟、过滤、杀 菌等工序，发酵时间长。国际上开发出快速酿造啤酒技术，能大大缩短啤酒酿造时间，提高工效，无损酒质量。日本麒麟啤酒公司应用现代科学技术，开发出一种生物反应器，将啤酒酵母菌或酵母细胞固定在海藻酸钙株（作为载体）上，装进生物反应器中，使酿造啤酒的原料（麦芽糖化液）连续通过生物反应器中与固定化啤酒酵母快速而反应，并很快产生酒...
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啤酒是加拿大非常受欢迎的一种饮料,加拿大啤酒也比较贵,一般12瓶包装的卖到15-25加元,根据不同品牌价格不同,这主要是在啤酒上征了很高的税。今天小编给大家介绍一下加拿大啤酒品牌！1、云杉啤酒云杉啤酒是典型的加拿大饮品。由云杉的芽、针叶或精华制成，可以含酒精，也可以是非酒精饮料。很久以前，在长达数月的漫长冬天、没有水果可采用时，加拿大前列民族的人们用它来坏血病。现在，的鸡尾酒制造商也用云杉的精华混...
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一般我们认为，北方比南方人能喝酒，山东、东北、内蒙、新疆、河南都有资格认为自己喝酒是天下第一。但也有一句顺口溜叫：“东北虎，西北狼，喝不过江苏小绵羊；长江南北，喝不过苏北”。由此可见，江苏人喝酒的能力也是出了名了，而且苏北很多地方有喝“早酒”的习惯，就是早饭先喝半斤白酒，这个是真厉害。既然江苏人这么能喝，那今天我们就聊一聊江苏当地都产过哪些啤酒呢？你们又喝过哪些呢？1. 金陵啤酒-南京市金陵啤酒属...
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固态发酵法固态发静法酿造白酒,是我国古代劳动人民的伟大创举,也是我国独有的传统工艺。其主要特征是:利用天然微生物接种、固态糖化发酵、固态甑桶蒸馏。一、大曲酒生产方法大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,有的加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。大曲酒生产方式主要有续检法、清楂法2种。1.续楂法续楂法是...
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天心血来潮，研究了一下雪花啤酒的原料、原麦汁浓度、酒精度。原来雪花啤酒有这么多系列，我喝过的大概就2-3种，有必要挨个尝尝。雪花黑啤: 原料为水、麦芽、啤酒花制品。原麦汁浓度13.5°p，酒精度4.5%vol。雪花干啤：原料为水、麦芽、淀粉、酒花。原麦汁浓度10.0°p，酒精度4.5%vol。雪花爱尔：原料为水、大麦芽、小麦芽、啤酒花。原麦汁浓度11.8°p，酒精度4.1%vol。雪花脸...
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啤酒固然好喝，但啤酒的酿造过程确是相当的复杂，复杂才能酿出好酒嘛！啤酒的酿造主要有5道工序。1、原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。2、糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解酶作用的温度(45～52℃)(蛋白休止)。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化酶(β—淀粉酶和α—淀粉酶)作用的温度(6...
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一、什么啤酒比较贵1．楼主你好第Vielle Bon Secours：这是世界上最贵的酒，一瓶要500英磅（大概1000美元一瓶）也有39英磅（也就是78美元）一品脱。2．这种酒只能在英国伦敦的一个叫做 Bierdrome 的酒吧找到。第Samuel Adams' Utopias:这种啤酒是有波士顿啤酒公司酿造的，使用了 Samuel Adam's Utopias （美国的建国者之一）来作为自己品...
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