3月30日，海伦司国际控股有限公司（简称：海伦司）正式向港交所递交了招股说明书，拟赴港上市。如上市成功，海伦司将成为“酒馆第一股”。一时间，酒馆这个相比酒店、餐吧、酒吧平时不那么受关注的生意进入大众视野，甚至引发一众餐饮品牌的跟风。那么酒馆这条赛道究竟是蓝海还是红海，WBO采访了部分业内人士，一起来听听他们的看法。01“对我来说海伦司IPO是一个奇迹”据海伦司官网信息显示，“第一家Helen's诞...
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记者 | 庞玉娇 编辑 | 鱼非子 美编 | 老白在各大酒企纷纷尝试直营店，探索销售流量端口时，江小白再一次用超乎常规思维的举措吸引了行业的目光。江小白摒弃了新零售核心的数据化概念，用自己的IP对最传统的“餐+酒”模式进行赋能——以“吃饭喝酒”为主旋律的“江小白酒馆”横空出世。据江小白相关人士说，这家令陶石泉寄予厚望的“第一家直营店”就是一个吃饭的地方。店里有服务员、厨师、收银员，还有餐厅总管。这...
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线下门店的魔力在哪里？文 | 郁璐 编辑 | 鱼非子 美编 | 老白3月19日，在“味道进化论”品牌升级发布会的媒体专访环节，江小白创始人陶石泉为江小白酒馆打起了广告：“我们的菜做得很好吃，可以去体验一下，那样的小餐馆配了很多大厨，就是希望消费者喝酒时有可口的菜，增加喝酒的愉悦。”虽然陶石泉强调只做白酒单一产业链，但这并不妨碍江小白生意的火爆。今年1月，中国饭店协会公布2018年餐饮行业收入，达4...
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重庆老酒馆位于重庆市渝北区大竹林街道金开大道与斑竹路交叉口，馆内展厅面积170多平方米，属于重庆地区品种最全接触老酒比较早的先行者，馆内有国家级品酒师，全国首届陈年白酒鉴定师长期免费帮市民鉴定估值各种老酒。馆内收藏有上世纪60年代--90年代四大名酒、老八大名酒、十七大名酒五十三部优产品等各种老酒上千种，馆主张景赛更是收藏了很多孤品老酒（一般不愿意示人），身入馆中仿佛回到了上世纪七八十年代，很多...
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全球酒馆行业方兴未艾，各国酒文化别具特色。酒吧最初源于欧洲大陆，于20世纪90年代传入我国。发展至今，已由最初提供酒精类饮料的消费场所演变成了提供娱乐表演、餐食等服务的综合型娱乐消费社交场所。各国因文化风俗的不同分化出了不同的酒吧文化，英国酒吧文化历史悠久，最经典的莫过于英式Pub，英国全国拥有大大小小150多万家Pub；美国酒吧兴起源于美国西部牛仔文化，目前存在较多特色酒吧Sports Bar，...
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在疫情反复的日夜里，也许只有小酒馆可以聊以慰藉。一些传统白酒企业也份份涉足线下，开出小酒馆。洋河6月开设解酉小馆，主打“餐饮+酒+白酒文化体验”模式；泸州老窖9月开出“百调酒馆，咖啡与酒同卖；江小白目前已经开出3家实体酒馆。今年1月，江小白酒馆出渝入川，在成都开了第一家LIVE DEMO店。不同于其在重庆打造的国风酒馆，江小白成都酒馆的设计主题为“城市中的酒窖”，并与太合音乐合作加入了当下流行的L...
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文 | WBO团队编 | Candy近两年，专业型小酒馆如雨后春笋般在一二线城市生长，有专业威士忌吧、鸡尾酒吧等烈酒吧，也有配合轻食的葡萄酒吧。一些大牌现饮连锁品牌如星巴克、奈雪的茶也在尝试涉足这一领域。这种专业酒馆渠道表现究竟如何？WBO烈酒商业观察最近做了调查。1星巴克等染指酒业终端，把门店开进二线城市星巴克于2019年开始涉足酒类业务，开设了“星巴克酒坊”。同年，星巴克酒坊在上海外滩开业，此...
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最近还没怎么写酒评呢，就开始n多人说我是做广告卖酒的了……我不服！凭什么我啥广告费都没拿到，自己掏钱买的酒，却要背这个锅？！我要开酒馆卖酒了！还有那些被我晒图的酒厂，你们网络营销的人呢？怎么这么没点眼力见呢，都这么多人都说我给你们做广告了，还不赶紧私聊我安排下……开个玩笑毕竟我也属于涨势喜人的老韭菜，100步不笑50步的白酒真的只是爱好，我不仅不靠它赚钱，每年还花好多钱砸上面，就为了心里那一份喜欢...
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如今，西方的咖啡馆开遍全世界，有力推动和弘扬了咖啡文化；而的茶馆也遍地开花，对向全世界推广和弘扬茶文化，起到推波助澜的作用。具有悠久历史和独特工艺的白酒，如何真正体现和传承“一部生活社会史”呢，又如何走向世界呢？ “酒馆”应该担当这一使命和责任。当“酒馆”像现在的茶馆一样，雨后春笋般繁荣崛起时，酒文化才能真正走上积极健康、持续发展的轨道。“酒馆”既是一个品酒、饮酒的饮食场所，也应该是一个传播“生活...
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