在葡萄收获季节获得充足的降雨后，纳帕谷种植者们正密切留意赤霞珠的品质。连续五年的干旱，使得纳帕谷的种植者们面临十分艰难复杂的局面，而今年，会是相对简单的一年。© Mumm Napa |工人们正在采摘用于酿造Mumm起泡酒的黑皮诺纳帕玛姆香槟·纳帕（ Mumm Napa）的酿酒师Ludovic Dervin说道：“我把今年这个年份叫做‘经典’年份”，他们将于这周一启动今年的葡萄采摘工作。对于种植者来...
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美国纳帕谷（Napa Valley）是世界著名的葡萄酒产区，汇集众多顶级的精品酒庄，出产的“膜拜酒”引得葡萄酒爱好者争相追捧。纳帕谷的2016年份被认为是“连续第五个葡萄酒品质卓越的纳帕年”，收获了《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）97分的年度评价。图片来源：napavintners.com著名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）最近也完成了对纳帕谷2016年份葡萄酒...
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全球最好的雷司令（Riesling）国度非德国莫属，能酿造出千变万化的葡萄酒风格，既有干型的珍藏酒（Kabinett），又有晚采收的精选葡萄酒（Auslese），还有贵腐葡萄酒（TBA）和冰酒（Eiswein），环肥燕瘦应有尽有。除了德国，还有一个国家的雷司令也是全球顶尖的，那就是澳洲。澳洲有 2 大雷司令产区：伊顿谷（Eden Valley）和克莱尔谷（Clare Valley）。今天就来聊聊克...
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在葡萄收获季节获得充足的降雨后，纳帕谷种植者们正密切留意赤霞珠的品质。连续五年的干旱，使得纳帕谷的种植者们面临十分艰难复杂的局面，而今年，会是相对简单的一年。© Mumm Napa |工人们正在采摘用于酿造Mumm起泡酒的黑皮诺纳帕玛姆香槟·纳帕（ Mumm Napa）的酿酒师Ludovic Dervin说道：“我把今年这个年份叫做‘经典’年份”，他们将于这周一启动今年的葡萄采摘工作。对于种植者来...
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威伯酒庄由McWilliams家族创立于1877年 ， 是澳大利亚最古老最著名的酒庄之一 ， 经过140多年的风霜洗礼以及几代人的辛勤耕耘 ， 现在威伯酒庄每年都会出产复杂浓郁的澳洲佳酿 ， 成为澳大利亚葡萄酒行业的中坚力量 。 威伯酒庄是澳洲为数不多的双红五星酒庄之一 。威伯酒庄地处澳大利亚猎人谷产区（Hunter Valley） ，该产区是新南威尔士州（New South Wales）广受赞誉...
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谷酒是我国古老的传统酒种，是以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂、酒曲，经培菌糖化，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。谷酒的制作方法是怎样的呢？下文分享谷酒的制作方法。一、谷酒的制作方法1、原料配方：稻谷100公斤，酒曲0.6-1.2公斤。2、工艺流程：稻谷→漂洗→去瘪谷→浸泡→蒸谷→出甑→泡水→复蒸→摊凉→拌曲→培菌糖化→落缸发酵→蒸馏→成品3、操作要点：⑴浸谷：加水浸过谷面20厘米，浸...
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酒庄介绍20世纪50年代，我们一家开始在纳帕谷种植核桃、枣和少量葡萄。就在那时，Lewis Gibbs Carpenter医生搬到了圣赫勒拿，在谷底买了块地。他是一位终生务农的心理学家，有Gilroy的养牛场经历。Lewis内心是一名农学家，他广阔的果园和私人花园证明了他的勤奋态度和对纳帕谷自然资源的奉献。到20世纪70年代，他已经用几种波尔多葡萄品种取代了大部分的果子园，包括赤霞珠、品丽珠、长相...
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【巴罗萨谷葡萄园 来源：网络】混酿葡萄酒能够给酿酒师更大的发挥空间，随之也在历史长河中产生了很多经典的混酿葡萄酒品牌，比如波尔多以赤霞珠和梅洛为主的混酿、美国纳帕以仙粉黛为主的混酿、澳洲以西拉赤霞珠的混酿等等。GSM是三种葡萄品种的打头字母组合起来的一个简称，这三种葡萄也是南罗讷河谷参与红葡萄酒酿造的主要三种红葡萄品种，分别是代表G的歌海娜（Grenache）、代表S的西拉（Syrah）和代表M的...
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说起哪里的葡萄酒好，你肯定会说法国。但1976年巴黎谈判，法国顶级葡萄酒却惜败美国顶级葡萄酒，来自美国纳帕谷的鹿跃酒窖获得桂冠。自此纳帕谷葡萄酒身价倍涨，名酒庄辈出，成为国际葡萄酒收藏世界的香饽饽。更是刷新了人们对新世界葡萄酒的认识。纳帕谷都有哪些好酒庄可供选择。今天我们走进美国纳帕谷，品红酒，看风景。美国纳帕谷葡萄酒好在哪？纳帕谷是美国著名的酒谷和著名的加州葡萄酒产地，位于美国加利福利亚州旧金山...
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