单宁来自葡萄的茎、种子和果皮，以及橡木桶和某些辅料。这些元素与葡萄酒的接触越多，单宁就越浓。过量的单宁使葡萄酒有“干”的感觉，尤其是在口腔前部和舌头中部。它们能产生一种皱缩的涩味和苦味，从而增加葡萄酒的结构和酒体。对于单宁而言，你要么喜欢它们，要么不喜欢。无论站在哪个位置，了解哪些葡萄品种的单宁含量高，哪些品种的单宁含量更少，都是有帮助的。7款单宁含量较高的葡萄酒1.内比奥罗从很多方面来说，内比奥...
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市面上流通的酒，不乏一些假酒劣酒，而假酒总是以真酒稍低一点的价位来吸引消费者购买。实际上，对于群众消费者而言，一定程度上很难分清真假。今天，教我们几招分辨真酒假酒的方法，避免上当受骗。关键词一：包装及标签好的白酒标签印刷其讲究，必须字体标准，材质精良，色泽鲜艳均匀，图案套色准确无瑕疵。包装边缘整齐紧密无缝隙，瓶盖大部分使用铝质金属防盗盖，表面光滑不伤手，开启方便，盖上图文清晰整洁，对口严密，倒转无...
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现在许多人都会有比较、比照的习惯，人们心理作用是都想要好的，谁都不爱不好的，吃穿用度都会一一比较，如今市场上的白酒也被拿来比照一翻，比照酒的原料、工艺、窖藏、生产等。那还是有不少问题存在，那么多到底怎么辨别是档次高的酒还是档次低的酒。价位：低端白酒：定价在60元以下，有老村长、牛栏山、青优、稻花香、各种光瓶酒系列。中低端白酒：定价60-100元之间，有老白干酒、牡丹酒、泸州老窖特曲、双沟金银红、金...
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现在许多人都会有比较、对比的习惯，人们心理作用是都想要好的，谁都不喜欢不好的，吃穿用度都会一一比较，如今市场上的白酒也被拿来对比一翻，对比酒的原料、工艺、窖藏、生产等。那还是有不少问题存在，那么多到底如何区分是档次高的酒还是档次低的酒，下面小编带大家一起了解下吧。价格：低端白酒：定价在60元以下，有老村长、牛栏山、青优、稻花香、各种光瓶酒系列。中低端白酒：定价60-100元之间，有老白干酒、牡丹酒...
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在品酒过程中，单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，口腔黏膜会有褶皱感，人们通常形容为"涩"。如果说"酸"是白葡萄酒的个性，那么，"涩"就是红葡萄酒的个性。"涩"需要一定的度，如果感觉"生涩"、"青涩"，说明这款酒的单宁还需要时间来软化。在漫长的陈储岁月里，单宁会逐渐变为柔顺，由粗糙变为细致，这时候喝起来才会感觉圆润顺口，"涩"得恰到好处。单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有：为葡萄酒建立"骨架"，...
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谎言和骗局充斥着我们生活。白酒圈也不例外，骗局层出不穷。但，有不少酒友对某些骗局深信不疑。造成这样的局面，主要因为这两点。一是某些缺德商家败坏良心，为谋利不择手段，想尽一切办法制造骗局，套路深似海。二是老经验的束缚。不少老酒友固执地认为，自己喝了几十年酒，总结出的酒经验，不管啥时候都是适用的。可缺德商家抓住的就是酒友这个心理，以这个经验为基础，升级骗局。比如，不少酒友认为度数高的酒，假酒就少，商家...
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常常听人说检验葡萄酒好不好喝的标准在于入口涩不涩，而干涩又代表着单宁含量高不高，但单宁具体代表什么意思，可能很多入门新手不是特别清楚。实际上，单宁是一种天然多酚，它存在于酿酒葡萄的果皮、种子和根茎中，才使得葡萄酒口感干涩。葡萄就像是人一样，单宁就是支撑葡萄酒的骨架，可以让酒体结构更加稳定、坚实和丰满。单宁本身的味道是干燥和收敛的，如果你细品，可以在舌头中部和嘴巴的前部感觉到它，举个例子，不加糖的红...
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经常有人会这么问：白酒度数高好还是低好？白酒度数越高代表他的质量越好吗？根据专业知识的判断，并不是度数越高，质量越好，这是一个错误的认识。白酒的度数一般是指的酒精合量，白酒界的定义是不宜超过68°白酒度数的高低取决于（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，北方以60度以上的为多，南方多为46-50度。有些人认为酒度越高，质量越好，这...
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受到新冠疫情的影响，口罩、酒精等常用的消毒品已成了家家必备的必需品。白酒是一种酒精度较为高的饮品，逢年过节以及日常喜欢饮酒的酒友家中也会存白酒。白酒在生活起居中用途也十分的多，之前给酒友们介绍过《白酒的厨房妙用大全，赶快收藏起来》，感兴趣的酒友可以回顾查看。有的人会想既然白酒是一种酒精度高的产品，它能不能代替酒精使用呢？下面我们就一起来了解一下。酒精首先我们了解一下酒精，酒精一般指乙醚，是一种有机...
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