人们在谈论和评价葡萄酒时，常常会提到“酒体（Body）”这个词。对葡萄酒来说，酒体到底是一个什么概念呢？人的身材有胖瘦之分，酒体也有丰满与清瘦之别。简单来说，酒体是指葡萄酒在口腔中的重量感和质感，主要通过舌头进行感知。根据口腔感知到的重量感，可将酒体大致分为轻盈、中等和饱满这三类，其间的区别可通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想。图片来源：www.bordeaux.com酒体轻重与否通...
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现在很多品牌都推出高端年份酒，年份越高价格越贵，但很多人并不知道年份酒是什么意思，其实就是指窖藏时间长的酒，一般窖藏时间会直接标注在酒瓶上，不过市面上绝大多数年份酒都不太“正宗”，这些年份酒与普通酒的区别只在于添加了部分年份原酒而已，算不上真正的年份酒。1、年份酒真正的含义年份酒在当下是最受欢迎的，几乎所有大品牌都推出了年份酒，但很多人却不太了解年份酒是什么意思，其实年份酒就是指窖藏时间长的酒，例...
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《水浒传》中写喝酒场面颇多，而且好汉们喝酒都很酣畅淋漓。按照《水浒》的历史背景，好汉们喝得应该是酿造酒。实际上宋朝没普及白酒（烧酒），而且白酒太昂贵，当时酒桌上喝得多是黄酒、果酒、药酒等酿造酒。 所谓酿造酒就是将米饭蒸熟、放凉，再拌上酒曲使其发酵，发酵到一定程度，米饭就变成了酒糟，然后用酒筛过滤后存入坛子里密封。等少则仨月，多则十年即成酒。这样酿造出来的酒的度数最高不超过十五度，一般也就在六度左...
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很多小白在酒场上都是来者不拒，但老酒友就知道，混合酒不能喝，那到底混合酒是什么意思呢？其实很简单，就是不同的酒混合在一起的意思，酒局中经常会出现啤酒、白酒、红酒以及一些洋酒，单独喝其实并不算什么，但如果混在一起喝，千杯不醉的人，也很容易一杯就倒。混合酒的含义和威力混合酒是什么意思呢？有人会说，混合酒其实就是鸡尾酒，就是将酒和果汁、汽水等混合在一起的酒精饮料。当然这也属于一种混合酒，但准确来说就是鸡...
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在一些白酒商家、活动现场，会看到品鉴酒的存在，很多人不知道这个品鉴酒什么意思，导致无从下手。其实品鉴酒就是给你免费品尝的酒，一般都是在推广和做活动的时候拿出来用的，其品质跟正品一样，所以完全不用担心。品鉴酒就是免费品尝的酒在一些酒会上就可以看到品鉴酒的身影，很多人并不知道品鉴酒什么意思，其实就是给买酒的人免费品尝用的，其目的就是为了做推广，所以才做出品鉴酒来让大家品尝的活动，这样就能让更多人知道和...
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人们在谈论和评价葡萄酒时，常常会提到“body”（酒体）这个词。当然，作为一个懂礼貌的人，我们通常不会随便议论他人的“body”（身体）。但在葡萄酒领域，这个词并不是用来描述一个人的身材，而是用来描述葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重、或淡或稠的感觉。 酒体可以分成三类：轻盈酒体、中度酒体和厚重酒体。 这三者的区别，我们可以通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想。葡萄酒的酒体是由多个因素...
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配制酒也叫调制酒，是指以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，和另一种酒或饮料、植物、动物等其它物质调配而成的酒精饮料，是酒类中一个特殊的品种，风格多样。配制酒（integratedalcoholicbeverages），是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒基，配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸馏酒，还可以两者兼而用之。配制酒较有名的也是欧洲主要产酒国，其中法国、意大利、匈牙利、希腊、瑞士、英国、德国、...
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重阳节，农历九月初九，二九相重，故称「九九」、「重九」。重九亦叫「重阳」，相信是依据《易经》六阴九阳之说。民间在该日有登高的风俗，所以重阳节又称「登高节」。还有重九节、茱萸、菊花节等等。「九九」谐音「久久」，有长久之意，所以有重九祭祖，敬老崇孝之传统。重阳节与除夕、清明、盂兰三节也是中国传统节日里祭祖的四大节日。陶渊明是东晋末到刘宋初杰出的诗人、辞赋家、散文家。被誉为“隐逸诗人之宗”、“田园诗派之...
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一般情况下，白酒以高粱、小麦、玉米、大米、小米、大豆等粮谷作为为主要原料。 白酒的原料表里面，都会清清楚楚地注明：高粱、小麦、糯米、大米等熟悉的粮食作物名称和水。 然而细心的酒友发现，一些价格低廉的白酒原料表上，除了常见的高粱、小麦等粮食原料外，还增加了食用酒精、食用香料，有的是增加了液态法白酒，食用香料。这是怎么回事？ 白酒，按照生产工艺一般可以分为三种：固态法白酒，液态法白酒，固液法白酒。 ...
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