白酒的酒度，指的是白酒中酒精量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60度的白酒，就是指含有60％的酒精，剩余的40％基本上就是水。以前我国没有酒度表，测定酒度主要依据看酒花和用火烧酒等办法来确定酒的酒精含量。人们常说的酒花，就是晃动酒杯，在白酒表面形成的一层泡沫通过观察酒花大小、均匀程度、保持时间的长短来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90％。用火烧是指将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩...
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新冠疫情也许是酒类新零售发展的一个加速器，但并非所有人都能跟上节奏。文 | 黄文恒*作者系中国酒类竞争战略咨询专家、恒涵战略咨询创始人关乎生死存亡的新冠疫情打乱了中国经济和社会的正常节奏。但经历惨痛经历，疫情终将过去，工作依然继续，生活回归平常。疫情对经济和社会的影响，有些是短期的，有些是长期的；有些是显性的，有些是隐形的。从对中国酒业的销量影响来看，消费短期下降，全年业绩承压。疫情改变不了竞争格...
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都生活人生五味杂陈，经历各种味道的人生才够精彩。白酒仿佛好似人生，确实是酒精历练，五味杂陈。经常喝酒的应该都知道，白酒尤为明显的就是辣味、苦味，素不知白酒还有其它味道，那么，白酒到底有哪些滋味，这里与大家分享。辣味辣味是白酒的主要口味，初尝白酒，给人第1感觉就是辣。白酒的辣味主要来源于乙醇，其次是醛类。微量的醛形成辣味，甘油醛、乙缩醛和过量的糖醛、高级醇也会产生辣味。醛类是发酵的中间产物，发酵完全...
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在平常的工作生活中，人们难免都会遇到喝酒的情况，很多人自己不会喝酒，但是却经常被人们带去一起喝，多少都会喝一点，而在喝了很多白酒之后，发现人们经常喝的也就是那几个品牌，习酒、董酒、五粮液等，但是即便是经常喝酒的人，也很难辨别出哪一种才好，那么这三款酒哪一款好一些呢？习酒、董酒和五粮液哪个好一、习酒金质习酒是酱香型口感，喜欢喝习酒的朋友肯定也很了解习酒有哪些系列，例如：纪元系列、窖藏系列、金质系列、...
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白酒的度数，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。比如：60°的白酒，就是含有60%的酒精，剩余的40%就基本上是水了。以前我国没有酒表，测定酒度主要看酒花和用火烧来确定酒的酒精含量。人们常说的酒花，就是晃荡酒杯，在白酒表面形成一层泡沫，通过观察酒花大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。用火烧是指将白酒斟在盅中，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水...
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作者 | 海纳机构总经理 吕咸逊伴随着白酒消费的理性回归和白酒价格带的结构性调整，百元左右的高线光瓶酒正在成为白酒行业的新机会，被越来越多的白酒品牌所重视。坦白讲，高线光瓶酒的成功是已有实例可以证明的，过去一年汾酒、沱牌等名酒旗下的高线光瓶酒产品都收获了不错的成绩。而最近泸州老窖出了“黑盖”、江小白出了“十周年特别版金盖”，也是高线光瓶酒行情看涨的外在表现。高线光瓶酒具备怎样的优势？在高线光瓶酒火...
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2018年-2021年，茅台酒的产量是确定的。因此，2022年-2025年茅台酒的销量也是确定的（约为4年前产量的85%左右，一个大致范围），在逐年提高。从2016年至2021年，茅台酒产量从3.93万吨扩大至5.65万吨，增加了43.8%。2017年，茅台酒产量4.3万吨，按照85%计算，约为3.66万吨；2021年，茅台酒销量3.63万吨，大致相符。在得知茅台每年基酒产量之后，自然就会发现一些...
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前几天和几个朋友聚餐，特地带了两瓶不错的葡萄酒过去，让这场聚会有酒有肉，想想都觉得乐哉！可是呢，在喝酒的途中，小编发现有个朋友在干杯的时候脸上露出不少的精彩，时而闭眼皱眉，时而摇头晃脑，时而握拳使劲，询问之下才知道原来这个朋友平时是基本不喝葡萄酒的，就是因为葡萄酒的口感，确实令他接受不了。确实，葡萄酒养生的功效现在人们都知道，但是有些人还是很少喝它，宁可花费成千上万买高级的补品，也会与葡萄酒保持距...
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新冠疫情也许是酒类新零售发展的一个加速器，但并非所有人都能跟上节奏。文|黄文恒*作者系中国酒类竞争战略咨询专家、恒涵战略咨询创始人关乎生死存亡的新冠疫情打乱了中国经济和社会的正常节奏。但经历惨痛经历，疫情终将过去，工作依然继续，生活回归平常。疫情对经济和社会的影响，有些是短期的，有些是长期的；有些是显性的，有些是隐形的。从对中国酒业的销量影响来看，消费短期下降，全年业绩承压。疫情改变不了竞争格局，...
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