世界上有超过一万种可以用于酿酒的葡萄品种，除大众所熟知的国际主流品种外，各产酒国拥有的本土品种更是不胜枚举。然而就种植量而言，那些“质与量兼得”的葡萄品种最受青睐，于是这众多的葡萄经历一层又一层的筛选，最终仅剩下数十种被广泛种植的葡萄品种。而那些种植面积名列前茅的葡萄品种，多为法国、意大利和西班牙等国的“大腕儿”品种。接下来，本文将以《葡萄种植于何处？》（Which Winegrape Varie...
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文 | 云酒团队遵义、仁怀启动酒类企业自律检查，6项检查重点需关注3月6日，遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会下发《关于开展酒类企业自律检查的通知》（以下简称《通知》）。《通知》指出，根据“遵义市2018年酒类市场专项整治行动工作方案”要求，为进一步规范市酒类行业生产经营秩序，严厉打击各种假冒伪劣、虚假误导宣传、侵犯注册商标专用权等违法违规行为，切实维护酒类企业和消费者合法权益，积极支持和响应对全市白...
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修士、帝王以及参与革命的人士都对法国酿酒工业的发展有所贡献。现已无从知道以法国境内的葡萄来酿酒始自何时，不过可以肯定，在耶稣诞生的前500年，饮酒在法国已经是一件很普遍的事。最先开始享用法国葡萄酒的外地人应该是地中海沿岸从事贸易活动的腓尼基商人及希腊商人。地中海沿岸的气候条件配合已有的原生葡萄品种再加上这些外地商人都以船装酒，运输不易，因此他们很早就想到可以在这里自行酿造葡萄酒。在公元1世纪时，当...
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分析栽种葡萄的土壤可以从以下三方面来讨论。首先是土质，指的是构成土壤的颗粒大小。葡萄可以生长在细致如沙或粗如鹅卵石的土壤中。不管颗粒粗细，首要条件是必须能够避免因风雨而引起土壤流失，因此土壤中必须要含有黏土成分才能将颗粒紧密结合。至于土壤的黏土含量则各地不同，而且黏土的成分也各有不同。第二个是土壤的结构，包括黏土结合土壤颗粒的方式，以及土壤保存与排除水分的方式。这也受土壤中的有机质含量与种类、钠及...
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观摩培训会现场。7月25日， 2019年四川全省酿酒专用粮基地建设工作现场观摩培训会在宜宾举行。来自宜宾、成都、绵阳、德阳、泸州、自贡、巴中、遂宁等市州农业农村局的分管负责人和农技站负责人，以及承担2019年酿酒专用粮基地建设任务的19个项目县（区）负责人近90人参加此次现场观摩培训。作为酿酒专用粮核心产区，2019年，宜宾投入酿酒专用粮产业基地建设资金1.2亿元，新建和改造专用粮生产基地14.6...
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在美国种植最多的葡萄是苏丹娜（Sultanina），这种葡萄大约有60,000公顷，占美国葡萄总面积的14％。此外，康科德有34,000公顷的种植。这种葡萄可以转化为葡萄酒，但现在它更受欢迎的是果冻，果汁和果酱。我们从统计数据中丢弃非酿酒品种，美国目前有大约320,000公顷葡萄园用于葡萄酒生产。霞多丽的热潮并没有消退，它仍然是种植面积较大的品种，占地43,000公顷。虽然它仍然是一种非常受欢迎的...
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一些红酒爱好者对酿酒葡萄品种颇有研究，专业研究哪些品种适合酿红酒，以及酿制出红酒的特色。世界上大概有6000多种可以用来酿制葡萄酒的品种，那么用来酿制葡萄酒的品种哪些比较好？十大酿酒葡萄品种首先选用酿制葡萄品种考虑因素有两方面，一是葡萄酿产出酒品的品质，另一方面是葡萄产量；好的葡萄品种不仅能够产出优质的酒，还能有着较高的产量，这样才能称为好的酿酒葡萄品种。6000多种经过筛选后，有50种表现比较优...
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西班牙位于欧洲西南部伊比利亚半岛，北纬36度00分到43度22分、西经9度18分和东经3度19分之间。西班牙位于伊比利亚（Ibérian Peninsula）半岛，拥有超过290万英亩的葡萄园，是全世界葡萄种植面积最大的国家，但葡萄酒的产量却只排世界第三，位于法国和意大利之后.主要产区1里奥哈里奥哈（Rioja）是西班牙仅有的两个DOCa产区之一，其重要性就如波尔多之于法国。该产区位于西班牙北部，...
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赤霞适合每个产区吗，中国与法国葡萄种植面积哪个大我们了解多少呢?其实我们在每一次葡萄酒的品鉴中，我们都是在找新的知识点，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！ 一、赤霞葡萄酒 赤霞适合每个产区吗 中国各大葡萄酒产区，赤霞珠占主导由于中国在酿酒葡萄的种植上，缺乏传统经验且研究还不够深入，因此要筛选出较适合各个产区种植的葡萄品种，还需要一定的时间。李德美先生说：“人们认为，对葡萄种植者来说，那些国际...
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