蒙塔尼(MONTAGNY)位于夏隆内丘酒区最南端，是法定产区制度下许多不正常特例之一。不知为何，本区的酒只要天然酒精含量达 11.5%就可获得一级葡萄园酒的分级。另一条奇怪的规定是，蒙塔尼-布希(Montagny-les-Buxy)、布希(Buxy)、圣瓦勒汉(St Vallerin)及朱利-布希(Jully-les-Buxy)四个村的酒都可用蒙塔尼酒法定产区销售，但是只有蒙塔尼-布希可以将葡萄园...
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喜欢葡萄酒的朋友怎能不知白葡萄酒？白葡萄酒优雅、细致的香味受到多种因素的左右，酿制真正的上等白葡萄酒是许多酿酒师面临的终极挑战！红葡萄果皮中所含的单宁让红酒能够耐久藏，并直接影响到红葡萄酒的色泽；白葡萄的果皮则对白葡萄酒成酒几乎毫无影响。种种复杂微妙的因素，使得酿造优质白葡萄酒要比酿造顺喉好喝的红葡萄酒困难许多。首先，白葡萄的果皮相对较薄，在果园生长期间比较容易受到外力影响而腐烂。此外，采收下来的...
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喜欢葡萄酒的朋友怎能不知白葡萄酒？白葡萄酒优雅、细致的香味受到多种因素的左右，酿制真正的上等白葡萄酒是许多酿酒师面临的终极挑战！红葡萄果皮中所含的单宁让红酒能够耐久藏，并直接影响到红葡萄酒的色泽；白葡萄的果皮则对白葡萄酒成酒几乎毫无影响。种种复杂微妙的因素，使得酿造优质白葡萄酒要比酿造顺喉好喝的红葡萄酒困难许多。首先，白葡萄的果皮相对较薄，在果园生长期间比较容易受到外力影响而腐烂。此外，采收下来的...
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无论酿酒设备及酿酒技术的新旧与繁简，酿酒师的技术与技巧永远是酿酒过程中的关键。法国葡萄酒以其独特的工艺及精湛的技术征服世界的葡萄酒爱好者。一旦葡萄农确定葡萄已达到成熟巅峰且保有足够的酸度时，就可开始以人工或机械方式进行采收。许多人相信以人工采收的葡萄会酿出品质较好的酒，不过以机器采收则不受时间限制，可以争取更多的时间，夜以继日地进行采收。发酵讲究品质的酒庄会先在葡萄园或酒槽房中进行筛选葡萄的前置作...
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罗讷河谷的分级没有波尔多复杂，是按南北地域来划分产区的。收藏型葡萄酒主要酿自西拉(Syrah)。西拉是发源于法国罗讷河谷是北部最主要的葡萄品种。看似不利的环境:陡峭的花岗岩斜坡、干寒的西北风及不利作物的大陆性气候，却令它如鱼得水。罗讷河谷北部产区位于北起维埃纳市(Vienne)，维埃纳河下游。它们是罗地丘(Cote-rotie)、科尔纳士(Cornas)以及艾米塔基(Hermitage)。罗地丘：...
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梭甸与巴萨克这两个波尔多最负盛名的甜白葡萄酒酒区，两地酒庄之间彼此存在着奇特的关系。自从二十世纪三十年代法定产区制度建立后，巴萨克酒区生产的酒可以选择挂上“巴萨克法定产区”或“梭甸法定产区”上市，不过梭甸地区的酒却不能使用“巴萨克法定产区”的酒名。此外，巴萨克地区的酒庄还可以使用日益普遍的“梭甸-巴萨克”的酒名。梭甸酒区内目前有波姆(Bommes)法格斯(Fargues)、沛妮雅克(Preigna...
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今天为大家介绍的是罗讷河丘村庄酒的17个优秀酒镇，酒标上通常会将村庄名加印在法定酒名“Cotes du Rhone”之后，布雷仁村则将村名附加在“Cote du Rhone”之前。威尼斯一波美(Beaumes-de- Venise)以出产蜜思嘉葡萄酿成的加烈酒闻名，也产有像果汁类的胡椒味清淡红酒。好酒庄有Domaine de Fenouillet、Chateau Redortier。给汉(Cair...
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有网友给我留言说，茅台王可不可以写一篇介绍葡萄酒产区的文章，这个必须安排！喜欢葡萄酒的人越来越多，可是买葡萄酒的时候大部分人都是凭感觉，世界上生产葡萄酒的国家多之又多，品牌也是数之不尽，但是每一个国家的著名葡萄酒产区就那么一两个（法国除外）！葡萄筛选了解了这些葡萄酒产区的特色葡萄品种以及代表品牌后，对我们选购葡萄酒有十足的帮助！大家都知道全球葡萄酒看法国，单单一个国家的著名产区就够我们喝一壶的了，...
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前几期，小编为大家讲解了西班牙的葡萄酒等级制度，但是你知道吗？西班牙的葡萄酒制度是根据法国的葡萄酒制度完善起来的，那么对于法国的葡萄酒制度体系你了解多少？1935年，法国通过了一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系法规。由法国最权威的产地命名监督委员会INAO（Institut National des Appellations d’Origine）对酒的来源和质量类型进行严格监管，为消费者提供...
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