当被问及啤酒是什么时，可能很多人会说，这还不简单，不就是酒瓶上标明的由大麦芽(有的还有大米或淀粉)、水、酵母和啤酒花酿制的酒精饮料吗?既然这么简单，那为什么啤酒的味道会如此不同呢？市场上的啤酒大多清淡，口味相似，没什么特别的；有的酒体醇厚，泡沫丰富，香气浓郁，甚至带有焦糖味、水果味；有的清澈透明，有的像浓墨一样重。为什么啤酒原料看似相同，却呈现出如此多的差异?所以啤酒好像没那么简单。那么，什么是啤...
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前段时间央视曝光了近7吨假酒，那么作为消费者该如何去分辨真假葡萄酒呢。市面上常见告诉消费者鉴别真假红酒的办法是用“纸巾法”、“碱法”等，这种方法只对“三精一水”的假酒有所作用，而如果现在还用这种“土方法”来鉴别“以次充好”和“傍大牌”型假酒，估计制假商都能笑哭了。1、“三精一水”型假酒这种假酒通常添加一些人工单宁和色素，容易与水溶液不溶解，所以用“纸巾法”能鉴别出来。同时这种假酒不含有花色苷等成分...
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01、气候因素气候要素也同水和土壤要素同样，会通过多种路径对白酒的酿制带来影响，终在白酒风味得到体现。不过整体而言，酿制所在区域的气候状况比水和土壤更具影响力，因为气候决定了温度、湿度、降水这三个变量，这三者尤其是温度和湿度在对微生物的生长调节显得极为重要。从包含的几个方面来看，气候本身就是一个综合概念，某地气候环境的形成与当地所处纬度的大尺度和小尺度上山地环境、河流、海拔等相关。从酿酒微生物的视...
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不同香型的白酒，在外观和感官上会有差别。消费者可以从以下所列举的特征来判断一种白酒属于哪种香型？在这里总结分享了主要的10种香型白酒的快速辨别方法，都是核心提示，文字不多，每一种方法都是言简意赅。快速辨别不同香型的白酒 目前有国家标准的香型除了题主说的酱香型、浓香型、清香型、兼香型的白酒外，还有6种分别为米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外还有董香型、小曲清香型虽然没有国...
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葡萄牙红酒级别分为三个等级，分别是法定产区葡萄酒（DOC）、地区餐酒（VR）和日常餐酒（Vinho）。葡萄牙是一个旧世界葡萄酒国家，生产加强葡萄酒和尖酸清淡的白葡萄酒为主。第一个等级法定产区葡萄酒（Denominacao de Origem Controlada，简称DOC）。DOC 是葡萄牙传统的称谓，目前葡萄牙也有使用欧盟规定的较普遍的叫法 DOP（Denominacao de Origem ...
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对于喜欢品酒的人来说，凡是在酒桌上喝过一场酒的，都能成为酒友。每一种酒都有独特的魅力，就像每个个性不同的人一样。趁着空闲的时候，约上几个好友共享美酒，忘掉令人疲倦的工作，一起享受生活的真谛。 很多人都认为饮酒不好，其实少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。好友聚在一起喝酒时一定注意适量饮酒。 现在市场上的酒种类...
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随着葡萄酒消费国际化和深圳保税区进口葡萄酒市场日渐成熟，进口葡萄酒已经成了我国市民餐桌上的常客。 消费者最大的疑问是进口葡萄酒包装上那一长串英文或法文等外文标识究竟代表着什么。一位消费者开玩笑地对小编说：我们喝进口葡萄酒，基本上是请人喝的不懂，喝的人也不懂，大家就是凑个热闹。 如何才能买到实惠又称心的进口葡萄酒？怎样辨别进口葡萄酒的优劣？ 1.看三证抗忽悠 进口葡萄酒真假之辨 在深圳，...
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2022年1月4日讯，据“茅台酱香芳华”微公众号消息，贵州茅台酒股份公司壬寅虎年生肖酒发布会将于1月5日在贵阳市举行。据了解，此次茅台虎年生肖酒将会推出四个品牌5款酒，分别是：53%vol 500ml贵州茅台酒、53%vol 375ml×2贵州茅台酒、53%vol 500ml茅台王子酒、53%vol 2.5L贵州大曲以及53%vol 500ml 赖茅酒。值得一提的是，在茅台虎年生肖酒还未上市前，其...
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红酒醒酒方法与技巧一般是把红酒倒进干净的醒酒器中，静止一段时间，红酒就能慢慢恢复到最佳品尝风味。红酒醒酒主要是为了让酒液与空气接触，发生氧化反应，让酒香散发，风味变好。葡萄酒醒酒，一是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起来更为靓丽。二是让葡萄酒充分氧化，去除由二氧化硫带来的臭味，使葡萄酒本身的香气更具活力。葡萄酒醒酒一般是把红酒倒入醒酒器中，醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器，可以增加红酒和氧气...
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