这是小编参加 WSET 4 级的加强酒考试期间写的深度文章，对天然甜葡萄酒感兴趣的朋友，只要好好看这一篇就足够了！天然甜葡萄酒（以下简称天然甜酒），对甜渣党来说，一定是一个挑动神经的美酒；它又与雪利、波特、马德拉一样，属于加强酒。天然甜酒并非是市场主流，很多人甚至听都没听过，相信会点开这篇文章看的您，必定有着足够的好奇心和求知欲。本文较长，列提纲如下：1、到底什么是“天然甜酒”？ 2、天然甜酒是怎...
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上次我们讲了八大名酒，今天我们就说说十七大名酒，常听大家说中国十八名酒其实是十七大名酒，指的是中国名酒第五届评选，1989年在合肥举行评选出的出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。中文名十七大名酒实 指中国名酒第五届评选时 间1989年地点合肥中国白酒国际名酒评选第一...
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谈及勃艮第（Bourgogne）地区，我们总会想到如罗曼尼•康帝（Domaine de la Romanee-Conti）这样耳熟能详的葡萄酒，但是喝过了这么多的勃艮第葡萄酒，你了解它的历史吗？下面我们就来看看勃艮第地区的酿酒历史。1、公元 5 – 10 世纪：教会对葡萄酒酿造的影响公元 587 年，墨洛温王朝国王 Guntram 第一个将葡萄园赏赐给教会，教会在这个时期对葡萄酒的酿造贡献很大。1...
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上次我们讲了八大名酒，今天我们就说说十七大名酒，常听大家说中国十八名酒其实是十七大名酒，指的是中国名酒第五届评选，1989年在合肥举行评选出的出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。中文名十七大名酒实 指中国名酒第五届评选时 间1989年地点合肥中国白酒国际名酒评选第一...
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茅台酒深受社会各界厚爱，然而许多人只知道茅台贵，以为像其他名牌一样，贵的只是品牌价值，却忽略了茅台酒本身的产品价值。有的名牌可以代工，茅台酒却无法复制。特此梳理了朋友圈对茅台酒的10大谣言。谣言一：茅台集团的酒，都是茅台酒正解：只有贵州茅台酒股份有限公司出品的“贵州茅台酒”才能称为茅台酒，必须含有5个字。贵州茅台酒股份有限公司的其他子品牌，诸如汉酱、赖茅、茅台王子、贵州大曲、仁酒、茅台迎宾等，才能...
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该图将葡萄酒的整个生产过程一长图的形式展示，一目了然。...
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曾经有一段时间，在特定的葡萄酒爱好者群体中，最流行的一个词是高酸。许多品酒师和葡萄酒专业人士厌倦了上一个时代的超级成熟、果香浓郁和酒香浓郁的果汁，在2000年代中期开始赞美高酸度的好处。诚然，酸度是平衡葡萄酒不可或缺的一部分，这一点几乎没有争议。现在的问题更多的是葡萄酒专业人士是否仍然喜欢那种酸味。侍酒师还爱喝高酸葡萄酒吗？首先，酸度并不像听起来那么简单。所有的葡萄酒都是天然酸性的。当然，有一些复...
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黄酒已有4000多年的酿造历史，因较初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，故称为黄酒。经过劳动人民的不断努力，我国的黄酒在世界上达到了较高水平。那么黄酒有哪些营养呢? 以绍兴黄酒为例，由于它是以糯米为主要原料酿制而成的原汁酒，不允许添加任何非发酵物质，保留了其全部营养成分，所以它具有以下营养功能： 前列，绍兴黄酒中的碳水化合物，可直接吸收到血液中而发布到全身，直接产生能量，其多余部分以糖原的形式贮...
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