因为有人举报酒鬼酒酒内添加甜蜜素，所以甜蜜素成了这两天的热词。甜蜜素是什么，化学方程式怎么写，我们不去管它。纯粮固态发酵白酒国家标准为什么不准添加包括甜蜜素在内的外来物质？这一方面是为了保护中国纯粮固态白酒的纯正性，另一方面纯粮固态发酵好酒白酒自然就会绵甜净爽，如果加了甜蜜素喝起来反而不自然，不舒适。如果长期喝添加甜蜜素等外来添加剂的白酒，对我们人体的肝脏、肾脏以及其它器官是有伤害的。我们举个例子...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.这两天，“甜蜜素”成为了酒圈内最火的一个词！那么今天就揭秘白酒添加甜蜜素的真相。甜蜜素是什么，化学方程式怎么写，我们不去管它。纯粮固态发酵白酒国家标准为什么不准添加包括甜蜜素在内的外来物质？这一方面是为了保护中国纯粮固态白酒的纯正性，另一方面纯粮固态发酵好酒白酒自然...
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甜蜜素，又称甜精，化学名环己基氨基磺酸钠，一种甜味剂。近日，国家食品药品监督管理总局官网发布“2014年白酒专项监督抽检结果及整治情况通报”，抽检结果显示，4.4%抽检样品酒精度不合格，3.6%抽检样品检出甜蜜素等甜味剂，据我国食品安全国家标准和白酒产品标准规定，白酒中不允许添加甜味剂。 问题一：什么是甜蜜素?添加到食品中有何作用? 甜蜜素，学名环乙基氨基磺酸钠，又称为浓缩糖或甜素，是一种常用的食...
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据《东方早报》报道，人的基因中存在能够分解酒中毒素的基因，且这种基因仅存在于人及与人有关的人群，如韩国、日本等东亚人群中间——复旦大学人类遗传学实验室、生命科学学院副教授李辉课题组昨天宣布了这一有趣的发现。据介绍，因为这种基因的形成年代与“杜康酿酒”这一历史故事的时间相吻合，因此被专家戏称为“杜康基因”。“杜康基因”学名是乙醇脱氢酶第七亚族基因（ADH－1－B）,与酒精及一些相关毒素的功能相关，乙...
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幽默一：甲问：“葡萄酒和女人，让您选择放弃的话，您会选择什么呢?”乙答道：“这完全取决于各自的年份。”幽默二：啤酒说：喝我的人一般都浪漫!白酒说：喝我的人一般都豪爽!葡萄酒说：喝我的人一般都有钱!酒精说：哼!没有我，你们都是水货!幽默三：有个名叫菲尔的旅行推销员，是个酒鬼。这一天，他来到一个陌生的城市，在一家酒店吃夜餐，喝了很多葡萄酒。刚走出酒店，他突然看见一个人站在路中间。这个人也刚从酒店出来，...
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跑酒的意思是指酒液在保存过程中，酒精等物质挥发，酒液减少，酒味变淡。白酒跑酒一般是因为储存不当或酒瓶没有密封好，保存白酒时，可以用保鲜膜包好瓶盖，加上封蜡，就能更大程度地防止跑酒。跑酒就是瓶中的酒挥发掉，酒体的口味变淡。防止“跑酒”的办法有以下几种：先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧，这是防止“跑酒”必须要做的件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。把实用蜡放进金属...
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我有不少公众号读者，偶尔会在酒吧夜店应酬，回来就有一大堆问题。比如，“郑小塔，酒吧里的水割威士忌，是什么意思，这个名字听起来好奇怪，我在酒吧都不好意思问？”你看到“水割”两个字，可别被它的名字所吓倒。水割，就是威士忌的一种喝法。这种喝法起源日本，在日本非常流行。它的由来，是因为日本料理比较清淡清爽，而威士忌比较浓烈、刺激感太强，为了更好搭配日本料理，将威士忌加大量水，降低酒精浓度，形成了水割的喝法...
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《西游记》可是中国的四大名著之一，由它拍摄成的电视剧更是广受大家的喜爱，每到了暑寒假，总是有电视台来播放此片。相信大家对里面的情节已经熟记于心了吧，但是不知道大家是否注意到了里面有“素酒”这个词。大家都知道，和尚是要戒酒戒肉的。可是“素酒”却是和尚和尼姑可以喝的酒。那么，素酒到底是什么酒呢？下面跟着小编一起来看看吧！素酒”是个概念。素酒仍然是酒，只不过发酵时间短一些，酒精含量低一些。“自春至秋，酝...
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看过西游记的朋友想必都还记得，有一集，一位女施主为唐僧端上来了一杯酒，还说这杯是素酒，是可以喝的，那大家知道什么是素酒吗？素酒和荤酒的区别是什么呢？什么是素酒素酒就是指尚未经过蒸馏的低度酒。一般我们喝的酒都是需要经过蒸馏加工的，像米酒、葡萄酒这种就属于未经蒸馏的低度酒。什么是荤酒荤酒就是我们平时所喝的酒，荤酒是与素酒相对应的，像白酒、高粱酒等烈性酒，喝了很容易醉的就属于荤酒。素酒和荤酒的区别一：素...
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