当你满怀期待地打开一瓶珍藏已久的葡萄酒，想象着瓶中那一抹深沉的红色即将伴着怡人的香气倾泻而出，然而扑鼻而来的却是令人不悦的霉味，这无疑是一件扫兴的事。这之中的罪魁祸首就是氧气。氧化的葡萄酒是大多数人眼中的残次品，然而许多人不了解的是，轻微氧化的葡萄酒其实也有其独到之处。轻微氧化的葡萄酒是十分难得的，因为稍不留神，葡萄酒就以迅雷不及掩耳之势氧化到不能享用的程度了。因此各大酒庄用尽千方百计，比如发酵时...
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在美国，每年有超过230,000个乳腺新增病例。在美国一些乡村地区，乳腺是女性所患症类型中较主要的一类。仅在2011年，美国就大约有39,000名成年女性因患乳腺而死亡。饮酒频率过高会增加罹患乳腺的风险，但惟独适量饮用葡萄酒能降低罹患乳腺的风险。较近刊登在JournalofWomen’sHealth上一项研究证实：红葡萄种子以及皮中的一种特殊化学物质能在一定程度上降低我们体内的雌水平，进而提高更年...
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喝了过期的葡萄酒一般不会有问题，葡萄酒没有过期的说法，只要保存良好，葡萄酒不会变质，但是风味和口感变差；但如果保存不好，酒液会发生变质，变得浑浊，有刺鼻的味道，喝了可能会出现腹痛腹泻的情况。葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的佳饮用期。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达佳饮用...
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酒类分为粮食酒和果酒两大类，而在果酒中，葡萄可以说是更适合酿酒的水果。为什么葡萄能做酒，其他水果一般只能做果汁？其实用其他水果酿造的果酒有很多，只是不如葡萄酒这样的流行。理论上来说，含有果糖葡萄糖的水果都能用来做果酒，而在不同的地区也存在着用不同的水果酿造的果酒。至于为什么这些果酒不如葡萄酒这样流行，这也是由多种因素决定的：地理、葡萄本身特点、历史、文化等等。首先，地理因素。很多水果都只在某种气候...
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都说酒是陈的香，但却仅限于高度白酒，像葡萄酒就不是这样，一般葡萄酒都有一定的保质期，在期限内饮用品质更佳，但如果真放到过期了还能喝吗?葡萄酒保质期： 1、市面上大部分红酒，最佳饮用期一般在1~2年内。这类葡萄酒的特点往往是香气构成简单，以新鲜的浆果香和花香为主，经过简单的橡木桶陈酿(也可能没有)，酒精度、单宁强度和酸度均居中。这样的葡萄酒喝起来口感不错，平衡协调，但同时缺乏特色，几乎没有任何保存价...
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怀孕能喝葡萄酒吗？这个问题很多人会问到。如果问到老三，那么老三给到的答案是：为了健康最好不要喝。对于怀孕与饮用葡萄酒，一些官方的建议也有不同，有的禁止有的限制用量，不同的国家都有不同的标准。葡萄酒与健康领域最富争议性的话题之一，当然也少不了针锋相对的观点。澳大利国家健康与医学研究委员会制定的《澳大利亚酒精使用规范》建议：打算怀孕或已怀孕的妇女，每天最多饮用一标准杯的葡萄酒。而英国卫生部自2007年...
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高血糖现在困扰着很多，它的危害大我们都知道，尤其对于老年人来说，现在疾病越来越年轻化，我们更要多多注意。合理健康的饮食对高血糖患者降血糖来说非常重要，下面一些关于高血糖可以喝红酒吗的介绍，希望对大家有所帮助。血糖高的人能不能喝红酒市场上销售的红酒根据糖分的不同分为干型、甜型以及介于两者之间的半干和半甜型。对于高血糖患者来说干型还是比较适合的。现在很多的葡萄酒都是含糖的，也就是里面的糖含量多少之分。...
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在来月经之前，醉酒的时间会延长，这同时也是肝脏的禁期！同样是喝酒，女性引发肝损和酒精中毒的机率比男性人多一半，就是说女性更容易受到酒精的毒害。基本上，女性体内参与酒精代谢的酶较少，所以分解乙醇的能力较弱。再加上月经之前受女性分泌的影响，酒精分解酶的分泌量会减少，因此，分解酒精的速度降低，结果使得酒精不能被排泄出去而是变成了酸性物质。要中和这些物质的话，肝脏就要不断制造出酶，较后，引发肝脏机能障碍的...
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葡萄酒是很多人钟爱的饮品，在弥漫的酒香中体验它迷人的口感时，如果发现其中有沉淀，会影响饮酒人的心情，并会怀疑这瓶酒的质量，这样的葡萄酒还能喝吗？ 对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释说，葡萄酒是以新鲜葡萄为原料，经微生物发酵而成的。在酿造过程中，可能发生沉淀的原因有以下几种：葡萄酒中含有酒石酸，该有机酸在温度降低时就会有结晶出现；储藏过程中酒石酸与酒中的单宁、葡萄酒色素等物...
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