某天小编我在国外网站上闲逛（其实是找写作灵感），发现有网友问：葡萄酒的软木塞发霉了，这酒有什么问题吗？点击图片查看大图上图中的文字大意是说：开了一瓶 2010 年的黑中白香槟（Champagne），发现软木塞的上表面有一些蓝绿色的霉菌，但是酒的香气闻起来还不错，也没什么异味，这酒会有质量方面的问题吗？相信很多人都有同样的疑问。不过本文在此可以说明的是：软木塞发霉不一定就代表酒变质了，甚至有些酒庄还...
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导语：“醒酒”后的红酒没喝完，倒酒瓶里还能喝吗？行家：多数人做错了。红酒是一款现在很流行的酒水饮料，不但自带“浪漫”色彩，而且酒水本身，喝了对人的身体也有很多好处。相较于白酒和啤酒，那喝红酒时需要注意的事项可多得多。首先的一点不同，白酒和啤酒一般都是打开之后都可以直接就喝，而红酒却需要事先进行醒酒，醒酒之后才能饮用。大家可能都知道红酒需要先醒酒再喝，那么大家知不知道红酒到底是为何需要先进行醒酒呢？...
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经常开葡萄酒的时候，找不到开瓶器，很多人用筷子等工具，将酒塞整块捣进葡萄酒中。有时，开酒遇到一些湿软的木塞，如老年份葡萄酒的木塞，特别容易开碎，这样葡萄酒中会漂浮大量的木塞碎粒。估计很多朋友会遇到这样的情况，那怎么办呢？这样的葡萄酒还能喝吗？1、酒塞种类在了解酒塞掉进酒中后会产生什么影响，我们先来聊聊酒塞的种类，看看都是用什么材料制作而成的。（1）天然软木塞（Natural Wine Corks...
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怎样处理掉进酒中的木塞/木屑？不得不承认葡萄酒是很难操作的东西，储存的温度要正确，不能跟啤酒那样随便拿个杯子喝，遇见的情况也非常多.....其中有一个令每个人都很无奈的悲剧场景，或许就软木塞掉入瓶里去的这个事情了......每个喝葡萄酒的人肯定都遇过软木塞掉进酒瓶这件事，有时候是开瓶时瓶塞碎成小块就这么掉进去，有时是开瓶推啊推，就整个掉进瓶了。不管是哪一种，都足让人囧上好一阵子，更担心的是 - 这...
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软木塞掉进去了能喝吗？红酒木塞断了怎么办?我们可能会遇到在要打开葡萄酒的时候，却找不到开瓶器这些情况，于是乎大家就想尽办法，利用一些现成的非专业开酒工具。但是往往这样就早造成了软木塞掉进去了酒里面。一般软木塞之所以会在我们打开葡萄酒的时候断裂或者碎掉，除了可能是施力不好的因素，还有可能因为软木塞太干燥而导致的硬化。而造成软木塞硬化往往是由于葡萄酒没有用适当的方式储藏，采用软木塞密封的葡萄酒正确的储...
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当你想喝红酒，却正好找不到开瓶器，这不得不说是人生尬事之一了。当用尽各种办法——牙咬手拔刀削，找（并不存在的）男（女）友……费了九牛二虎之力，终于取出软木塞之时，你会不会重新审视这种默默守护葡萄酒的存在？软木塞从何而来，又为何会成为葡萄酒的最佳拍档？应该有人会收藏软木塞？守护的不止葡萄酒小小的软木塞的前生，是一种叫欧洲栓皮栎的大树，学名是 Quercus suber，是山毛榉科栎属下面的一种乔木，...
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天然软木塞和填充软木塞是用栓皮栎制作而成，通常无害，反而能赋予葡萄酒单宁和香气，如烟草、甘草和薄荷等香气。所以整块木塞掉进葡萄酒中，对葡萄酒的整体品质并不产生很大的影响。复合软木塞、1 1 和 1 2 木塞通常会在制作过程中添加粘结剂，这种粘结剂通常对人体健康没有多大危害，所以这种木塞掉入到葡萄酒，进行简单的处理，一样也可放心安全饮用。合成塞一般是人工合成制成，虽然会用到化学制品，但是对人体健康都...
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红酒木塞顶起，如果没有刺鼻味道，酒液依然清澈，那可能是红酒装瓶过程中，机器故障导致的木塞没有压紧，那么红酒依然能饮用；但是如果酒液出现异味，且酒液浑浊，那么红酒就已经变质，不适用饮用了。红酒木塞顶起，专业角度称之为涨塞。通常情况下涨塞是指葡萄酒在运输或储存过程中忽冷忽热或剧烈运动，酒体发生二次发酵，产生了二氧化碳，导致酒塞冲出。涨塞的程度不同，有些略微凸出，严重的会顶开瓶封，超过30%或者更多裸漏...
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“你会想要打开软木塞，让这瓶红酒在饮用前打开30分钟到1小时。”什么？！有些人并不认同这种思路。的确，如果你让一瓶酒静置一段时间，它有机会真正打开，通常在30分钟或1小时的时候，葡萄酒应该处于其芳香和结构的最佳状态。通常当这种推荐被提出时，是因为你买的是一瓶很大的红葡萄酒，一种时髦的“天然”葡萄酒或一些疯狂的白葡萄酒。当你打开一瓶酒的那一刻，氧气就会冲进来，开始打开它。如果你允许自己每十分钟左右倒...
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