得益于茅台发展的迅猛势头，国内白酒市场迅速刮起了一阵“酱酒热”风潮。时至今日，酱酒热的势头仍持续走高，以茅台为首，带领众多酱香品牌实现“一超多强”。贵州茅台在A股市场中表现亮眼，远超一众白酒品牌。但也有细心的网友发现，酱香酒板块只有贵州茅台一家上市企业，其他酱香酒是连影子都没见着。跟浓香型酒企在A股市场活跃的表现对比，贵州茅台颇有一种“独木难成林”的感觉。有业界人士分析称，尽管酱酒热仍在持续，酱香...
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红花郎酒是郎酒一树三花战略的领军者，挽狂澜于既倒，扶大厦于将倾，将郎酒的酒业挽救了回来。这款红花郎酒与早期的郎酒有着很多不同，在制曲和工艺上进行了升级，打造出来的红花郎酒酱香魅力十足，绵柔净爽，回甜十足。那么红花郎酒价格多少钱一瓶呢？价格在444元到689元之间，是一款适合婚宴的酒款。一、红花郎酒价格红花郎十年陈酿53度 价格：444元红花郎是年陈酿44.8度 价格：489元红花郎十五年陈酿201...
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大曲酒和小曲酒的区别就在于“曲”不同，曲酒都是用酒曲酿造的，目前共有物种酒曲：大曲、小曲、红曲、麦曲、麸曲，酿酒都需要先制曲才能酿酒，而大曲和小曲的原料和制作方式不同，而不仅仅是大小不同，所以在买酒的时候就需要区分清楚了。大曲酒和小曲酒的区别大曲酒是用大曲酿制而成，大曲通常由小麦制成，其中一些也由大麦制成，需要先将原料粉碎、蒸熟，制成曲块（俗称踩曲），然后自然发酵而成，采用固态发酵。根据酒曲的温度...
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44.8度郎酒红花郎十2016年老酒是郎酒旗下的白酒产品，产自四川。本款产品酒精度为44.8度,是一款酱香型白酒。下面就由小编为大家详细介绍一下44.8度郎酒红花郎十2016年老酒的价格！44.8度郎酒红花郎十2016年老酒价格约为：500-550名称：44.8度郎酒红花郎十2016年老酒品牌：郎酒产地：四川香型：酱香型酒精度：44.8度净含量：500ml包装：单瓶装同品牌产品价格表：38度新郎酒...
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红花郎酒属于酱香型白酒。红花郎酒是四川郎酒集团旗下的系列白酒之一，使用高粱为主要原料制成，高温曲发酵生香，多次蒸煮、发酵、取酒，得到清澈醇厚的酒液，酱香突出，幽雅细腻。红花郎酒是四川郎酒集团有限责任公司重点推出的系列酒之一。具有酒质香浓、醇厚、味陈、甜爽、尾净舒适、风格优美的特点。新开发的产品在保证原有酒质和风格特点的基础上，在包装上进行了大胆创新，以其新颖独特的包装设计，突破了传统，开创了白酒包...
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红花郎酒是四川郎酒集团推出的系列酒之一。红花郎酒不仅仅是在酒质上保留着原有的独特，还在风格上做了一番的创新，它在外包装上进行了很大胆的创新改造，包装的新颖时尚也同时打破了自古以来白酒包装的传统意识，打开了白酒包装时尚的先河。在我国白酒中，红花郎酒作为酱香的独特香型酒实乃为酒中的典范。红花郎酒的酒质体现出了香浓的感觉，把酒的醇厚特点彰显的淋漓尽致，甜爽干净的口感着实是吸引人，回味悠长的余味让你颇是享...
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白酒中呈香呈味物质主要包括酯类、醇类、有机酸类、醛酮类、酚类、羧羰基类、吡嗪化合物以及含硫化合物等。在白酒呈香呈味物质中，酯类的种类最多，其中乙酯比例较高，其可赋予白酒果香，使人产生愉悦感，酯类一方面可由微生物代谢产生，另一方面可由发酵过程中的酯化反映形成。白酒香味的协调作用呈味物质和呈香物质之间比例合理，恰当的组合平衡才能产生各部分的和谐，酿成优质白酒，某种呈香或呈味物质过高或过低都会影响白酒的...
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发酵容器影响白酒风味质量形成的主要因素之酿酒设备与白酒风味质量直接有关的酿酒设备主要有发酵、蒸馏及贮存三方面的设备。(一）发酵容器传统的固态发酵法所采用的发酵容器有泥窖、陶缸、砖池、水泥池及石材窖池等，在半固态及液态发酵法中为陶缸及不锈钢罐。采用何种材质及其结构、大小、形状，对于白酒产品的风味质量有着直接的影响。这是由于发酵酒醅（醪)和容器内壁接触材质中所栖息的微生物参与了酿酒发酵。因此，各种香型...
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大家都是酒精和水为主，白酒和酒精有何不同，白酒和威士忌、白兰地究竟有何不同。之前讲过了很多关于我国传统白酒内涵的文章，可能太复杂，太绕了，今天来个简单的角度了解传统白酒。无酯不呈香威士忌、白兰地、朗姆酒等属于液态发酵，它们的风味物质是以高级醇类为主。而我国白酒和其他一切酒类最大的不同是：白酒风味物质中“脂肪酸乙酯”含量占比最大。其含量超过其他蒸馏酒类几十倍甚至上百倍。白酒中主要的三大酯类：乳酸乙酯...
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