白酒在我国市场上的生产用量还是比较大的，但是好的白酒主要还是的靠技术工艺以及在生产过程中的所注意的细节部分，不论是做什么往往成功的部分就是细节决定的，就像白酒用纯粮生料酿酒过程中会有发酵酸败的情况，而且发酵醪酸度过大，醪液酸涩味重并伴有馊酸味，气泡大而无力且经久不散，醪液混浊，糟液不分离。那如果是这样我们要怎么处理酿酒过程中有发酸的情况呢，下面小编带我们一起来知道下。一、随时做好酿制酒厂的环境卫生...
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红酒，对于大家来说都不陌生了。在我们的饭桌上或者聚会上，是很常见的，而且已经融入大家的生活了。红酒的功效已经被大家知道了，但是喝红酒之前是要先购买红酒，那么，怎么选购红酒呢？金钱预算 红酒价格范围很广，由100多元到几万元不等。但锁定了自己的金钱预算，就方便选择理想的红酒，以免花眼乱。饮用场合 除了在平日进餐时饮用外，红酒在喜宴和派对聚会上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有区别。在派对上...
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啤酒的品评对啤酒的品评除了颜色、香气、口味，还增加了一个内容——泡沫（图2-35）。将啤酒注入杯中，先观察酒液的色泽，看酒液中有无悬浮物，然后通过视觉观察泡沫的颜色、细腻度以及挂杯程度，再嗅其香味，最后品尝味道，然后通过啤酒的外观、泡沫、二氧化碳含量、口味等几方面综合评价啤酒的优劣。1．颜色把啤酒倒入洁净透明的玻璃杯中，向着光亮处检验其色泽和透明度。优质啤酒色泽淡黄略带微绿或呈淡金黄色，富有光泽，...
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在选购啤酒产品时，要注意一下几点：1. 在选购啤酒时，消费者首先应选择大中型企业生产的国家知名品牌啤酒，这些啤酒质量上乘，口感、理化指标都达到国家标准。2. 在选购啤酒时，要注意查看啤酒的保质期。如果超过保质期，啤酒的质量可能下降，甚至不能饮用，啤酒以新鲜为好。3. 在选购啤酒时，注意观看啤酒的外观。啤酒应该是清亮透明，无悬浮物或沉淀物。一般，普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐...
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超市怎样选购葡萄酒我们知道多少呢？超市里我们经常看到葡萄酒成千上万，也是对于不懂得葡萄酒的普通消费者而言，接下来跟着小编来一一学习吧！一、超市怎样选购葡萄酒超市里的葡萄酒成千上万，对于不懂得葡萄酒的普通消费者而言，挑选葡萄酒无疑是件难事。有业内人士向我们提了6条建议。1，别碰大包装避开大包装或是盒装的葡萄酒，它们的质量往往不尽如人意。这样你的选择一下子就会减少许多。2，别为流行花钱流行的葡萄品种酿...
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选购葡萄酒较忌讳说出的话，教你怎样选购葡萄酒我们知道多少呢？其实我们经常都在观察葡萄酒给我们带来的变化，也是非常不错的选择，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！一、选购葡萄酒1.“这款葡萄酒口感顺滑吗？”评论：哥们儿，不要再把“顺滑”当作做一个脱口而出的品鉴词汇了，它这不适用于每一种酒。2.“我不喜欢干型的葡萄酒。”评论：你是说干型的葡萄酒会让你觉得嘴巴干干的吗？总得给一些理由吧，但我希望这不是...
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怎样选购正宗进口葡萄酒我们了解多少呢？我们随着生活水平不断的提高，我们都是在不断的学习，当然也是日常生活中不可否认的，接下来跟着小编来一一学习吧！一、选购正宗葡萄酒随着生活水平不断的提高，葡萄酒在我们日常生活中已经不再是那么奢侈的产品了，日渐需求的扩大，也让很多会喝但是并不怎么会挑选的朋友头大，其实挑选优质的进口葡萄酒，只需要简单的六步。一、观察酒瓶外观酒瓶标签模糊不清的有可能是仿冒翻印，检查瓶盖...
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1、看色泽。一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色，黄酒酒液透明澄澈，无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质产品。2、闻气味。手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂，闻起来会有一股刺鼻的酒精味，喝起来没有黄酒的清香，甜味较大。3、尝味道。好黄酒具有浓厚的口感，有甜味和黏稠的感觉；而假劣的黄酒一般口味较淡，因为是勾兑的缘故，酒精味比较大，容易...
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茅台镇原浆酒的细节表现在色、香、味三个方面。颜色；酒质淡黄明亮，清澈干净，无杂质，无浑浊。香味；酱香突出，有一股酱香袅袅至满室。品味；优雅精致，回味悠长，酒体可与杯挂，挂杯效果明显。轻轻翻到瓷碗，挂杯相对均匀。怎么选购现代原浆白酒呢 首先，就目前市场的情况看，除冰峪庄园大米原浆酒以外，其他自称为原浆酒的白酒大多数不是的原浆。...
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